Vollkornspaghetti mit Sesam-Brokkoli-Sauce

Vollkornspaghetti mit Sesam - Brokkoli - Sauce - Achten Sie darauf, dass Vollkornnudeln eine längere Garzeit haben.

Zutaten:
200 g Vollkornspaghetti
Salz
Olivenöl
800 g Brokkoli
3 Zwiebeln
3 El Sonnenblumenöl
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Becher saure Sahne
4 El Sesamsamen
50 g Parmesan, gerieben

Rezept:
1. Die Spaghetti im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, auf einem Sieb abgießen und bereitstellen.
2. Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen, in Salzwasser etwa 4 Minuten blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Die Zwiebeln schälen und würfeln und im erhitzen Sonnenblumenöl glasig anschwitzen, die Brokkoliröschen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, die saure Sahne angießen und alles gut vermischen.
4. Die Spaghetti in die Brokkolisauce geben, erhitzen, nicht kochen lassen und die Sesamsamen unterheben, auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.