Blumenkohlpastete
Vegetarische Blumenkohlpastete
Die vegetarische Blumenkohlpastet wird gern nachgekocht. Es eignet sich für die Pastete auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli sehr gut.
Zutaten
500 g Blumenkohl
50 g Vollkornbrösel
4 Eier
50 g Parmesan
Muskatnuss
300 ml Milch
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Der Blumenkohl wird geputzt und die Zwiebel klein geschnitten.
2. Der Blumenkohl und die Zwiebel werden dann in 300 ml Salzwasser gekocht. Der Blumenkohl muss noch bissfest sein.
3. Danach verteilt ihr den Blumenkohl in einer Gratinform.
4. Nun werden die Eier mit den Bröseln, Muskat, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlt.
5. Die Milch kocht ihr auf und rührt die verquirlten Eier hinein und gießt das anschließend über den Brokkoli.
6. Die Gratinform stellt ihr in ein hohes, mit Wasser gefülltes Blech und lasst so das Ei 45 min bei 180°C stocken. Die Blumenkohlpastete könnt ihr auch kalt genießen.
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