Chicoree Fenchel Gratin
Chicoree - Fenchel Gratin
Ein vegetarischer Chicoree - Fenchel Gratin (Auflauf). Das vegetarische Gericht ist für 4 Personen abgemessen. Lasst es euch schmecken.
Zutaten
4 Stangen Chicoree
200 g Sahne
3 Eier
jeweils 1 Bund Schnittlauch, Dill, Petersilie
2 Fenchelknollen
Butter
1/2 l Gemüsebrühe
200 g Käse, gerieben
Cayennepfeffer
Muskat
Salz
Pfeffer
etwas Schnittlauch zum bestreuen
Zubereitung
1. Erst vermengen wir die Sahne mit dem Käse und den Eiern und würzen dies mit Cayennepfeffer, Muskat, Salz und Pfeffer.
2. Nun halbieren wir den Chicoree und den Fenchel teilen wir in vier Stücke. Der Fenchel wird anschließend in der Gemüsebrühe gar gekocht.
3. Der Chicoree und der Fenchel kommen in eine feuerfeste Form und werden mit der Sahnemasse übergossen und mit den Kräutern bestreut. Der Gratin kommt für 30 min bei 180°C in den Bachofen. Beim Servieren mit etwas geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
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