Chicoreesalat
Chicoreesalat
Chicoreesalat mit Roggensprossen - Roggensprossen haben einen leicht süßlichen Geschmack. Sie eignen sich zum Bestreuen von Obstsalaten und Suppen oder Müsli.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Chicoreestauden
2 Birnen
1 Banane
2 Kiwi
120 g süße Sahne
3 EL Sonnenblumenöl
Zitronensaft
Kräutersalz
1/2 TL Honig
4-5 EL Roggensprossen
Zubereitung:
1. Den Chicoree waschen, putzen, das untere, bittere Ende herausschneiden und in etwa fingerdicke Stücke schneiden.
2. Die Birnen halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Banane und Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Sahne mit dem Sonnenblumenöl und etwas Zitronensaft verrühren, mit Honig und Kräutersalz würzen.
5. Die Sauce und die Roggensprossen unter den Salat ziehen und servieren.
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