Geeiste Tomatensuppe mit Basilikum
Geeiste Tomatensuppe mit Basilikum
Geeiste Tomatensuppe mit Basilikum ist nicht nur eine leckere Sommersuppe, sondern auch sehr gesund.
Zutaten:
120 g Tomaten (geschält)
400 ml Tomatensaft
400 ml Gemüsebrühe
Salz
vegetarische Worchestersauce
Tabasco
Zitronensaft
1 EL gehacktes Basilikum
120 g Tomatenwürfel (ohne Haut und Kerne)
Zubereitung:
1. Die Tomaten zerkleinern und mit dem Tomatensaft und der Gemüsebrühe
mixen.
2. Die Suppe mit Salz, Worchestersauce, Tabasco und Zitronensaft pikant
und säuerlich abschmecken.
3. Das Basilikum und die Tomatenwürfel in die Suppe mischen.
4. Die Suppe mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen.
5. Tassen oder kleine Schälchen in das Gefriefach geben und ebenfalls gut
kühlen.
6. Zum Servieren die Suppe in die eisgekühlten Tassen füllen.
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