Gefüllte Taschen mit Austernpilzen
Vegetarische gefüllte Taschen mit Austernpilzen
Gefüllte Taschen mit Austernpilzen. Die gefüllten Taschen können wunderbar als Vorspeise eines Menüs serviert werden.
Zutaten
250 g Austenrpilze
300 g Mehl
3 Knoblauchzehen
3 Eier
1 Zwiebel
200 g Emmentaler, gerieben
1 Paprika
1 El Sesamöl
Butter
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Für die Taschen vermengen wir das Mehl mit 1 Tasse Wasser, 1 Ei, Sesamöl und etwas Salz. Gut verrühren, ausrollen und Ca 10 cm große Kreise stechen.
2. Zwiebel und Knoblauch werden klein gehackt, die Paprika wird gewürfelt und die Austernpilze klein geschnitten.
3. Erst werden die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten. Danach kommen die Paprika und die Austernpilze dazu.
4. Anschließend lasst ihr das Gemüse etwas auskühlen und hebt dann die restlichen Eier und den Käse unter. Alles mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer würzen.
5. Portionsweise verteilt ihr das Gemüse auf den Teigkreisen, faltet diese zusammen und backt sie in Öl aus. Nach dem Ausbacken kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
(C) 2008 - www.vegetarische-rezepte.com- Eine Weiterverbreitung ist nur mit Erlaubnis gestattet!