Vegetarische Rezepte

Makkaroni in Knoblauchrahm Broccoli - Makkaroni in Knoblauchrahm - Wenn Sie ein Fan von Knoblauch sind, können Sie natürlich noch 1-2 Knoblauchzehen zusätzlich verwenden. Zutaten: 300 g Broccoliröschen Salz 2 Möhren 1 Zwieb...

Süße Buletten Süsse Buletten - Für alle, die gerne backen. Das Rezept ist für etwa 35 süsse Buletten. Tipp: Anstelle Stachelbeerkonfitüre kannst Du auch Erdbeer- oder Kirschkonfitüre verwenden...

Kartoffel-Grieß-Plätzchen Kartoffel-Grieß Plätzchen: Die Plätzchen können Sie gut zu vegetarische Ragouts reichen. Zutaten: 500 g Kartoffeln 1 Bd Thymian 60 g Goudakäse, gerieben Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 200 g Vol...

Schoko-Feigen-Kuchen Schokokuchen mit Feigen: Wer den Geschmack von Feigen nicht mag, kann diese durch Trockenfrüchte nach Belieben ersetzen. Zutaten: 125 g Butter 125 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier 1 Pr...

Miso-Suppe mit Tofuwürfel Miso-Suppe mit Tofuwürfel - Die Gemüsezutaten können der Jahreszeit angepasst werden z. B. Brokkoli, Spinat, Mangold, Paprika ganz nach Belieben. Miso ist eine japanische Paste, die Sie im Reformha...

Forstmeisters Pfifferlingsalat Forstmeisters Pfifferlingsalat - Die Saison für Pfifferling ist leider nur kurz, und frische Ware ist kaum preiswerter als Dosenware. Zutaten: 200 g Pfifferlinge (Dose oder frisch) 2 Eier 1 EL May...

Überbackene Grapefruit Überbackene Grapefruit - Leider ist diese süße Nachspeise nicht für Kinder gedacht, wegen dem Rum. Zutaten: 4 El Rosinen 4 El Rum 2 dicke Grapefruit 8 El Zucker 4 El rote Johannisbeergelee Rezept...

Auberginentopf mit Kokosmilch Auberginentopf mit Kokosmilch - Kokosmilch entsteht nicht in der Nuss, sondern wird hergestellt, indem das Fruchtfleisch mit Wasser püriert und die Mischung dann durch ein Tuch ausgepresst wird. We...

Reisauflauf mit Baiserhaube Reisauflauf mit Baiserhaube - Zu diesem Gericht können Sie Himbeersaft mit etwas Apfelsaft verührt servieren. Zutaten: 200 g Milchreis 1 ltr Milch 1 El Butter Salz 1 kg Äpfel 1 Zitrone 5 El Zucker...

Rosenkohl mit gebratenen Bananen Rosenkohl mit gebratenen Bananen - Sie können über den fertigen Rosenkohl auch noch geröstete Semmelbrösel geben. Zutaten: 1 kg Rosenkohl 1/8 ltr Wasser 2 Zitronen 1 Tl Butter oder Margarine Salz ...

Spargelsalat mit Erdbeeren Erdbeer - Spargelsalat: Sie können die Fadennudeln auch mit chinesischen Reisnudeln ersetzen. Zutaten: 150 g Fadennudeln Butterschmalz je 200 g grüner und weißer Spargel etwas Gemüsebrühe 300 g Er...

Spargelsuppe mit Sauerampfer Spargelsuppe mit Sauerampfer - Eine Spargelsuppe auf eine ganz außergewöhnliche Art zubereitet. Zutaten: 500 g Spargel 10 Sauerampferblätter 5 junge Kopfsalatblätter Salz Zucker weißer Pfeffer aus...

Dreifacher Bohnensalat vegetarisch Vegetarischer dreifacher Bohnensalat - Diese kleine weisse Cannellini Bohne ist nierenförmig mit glatter Oberfläche und von weicher Konsistenz. Zutaten: 250 g grüne Bohnen 400 g Kidney Bohnen Dose...

Wirsingkohl mit Joghurt Wirsingkohl mit Joghurt - Wirsing ist das ganze Jahr über erhältlich, zuerst als milderer Frühwirsing, später als Herbst- oder Dauerwirsing. Zutaten: 800 g Wirsingkohl 3 Zwiebeln 1 Zitrone 2 Tasse...

Erbsensuppe mit grünen Spargel Vegetarische Erbsensuppe mit grünen Spargel - Eine appetitliche Frühlingssuppe, passend zur Spargelzeit. Das Rezept reicht für vier Personen. Zutaten: 600 ml Gemüsebrühe 8 Frühlingszwiebeln 450 g ...

Selleriegemüse Vegetarisches, sahniges Selleriegemüse - Wenn Sie das Gemüse einfrieren, die Ei-Sahne erst nach dem Wiedererwärmen dazugeben. Zutaten: 600 g Knollensellerie 1/2 Zitrone Salz 2 El Butter oder Marga...

Bohnen-Tomaten-Gemüse Vegetarisches Bohnen-Tomaten-Gemüse: Sie können die Gemüsebrühe auch von einem Brühwürfel zubereiten. Zutaten: 1 Zwiebel 1/2 Tasse Gemüsebrühe 1/2 Tl getrocknetes Bohnenkraut 8 Tomaten 1 El Butter...

Spargel mit Rotweinbutter Spargel mit Rotweinbutter - Garprobe: Eine Spargelstange herausnehmen, unterhalb des Kopfes mit Daumen und Zeigefinger drücken. Der Spargel soll leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein....

Vollkornspaghetti mit Sesam-Brokkoli-Sauce Vollkornspaghetti mit Sesam - Brokkoli - Sauce - Achten Sie darauf, dass Vollkornnudeln eine längere Garzeit haben. Zutaten: 200 g Vollkornspaghetti Salz Olivenöl 800 g Brokkoli 3 Zwiebeln 3 El So...

Bandnudeln mit Erdbeercreme Bandnudeln mit einer leckeren Erdbeercreme - Bei den Früchten können Sie ganz nach Belieben etwas zusammenstellen. Zutaten: 4 El Butter 4 El Zucker 1 Glas Orangensaft 1 El Zimtpulver 100 g Nussnug...

Sellerie paniert Im Sellerie stecken ungeahnte schmackhafte Möglichkeiten! Eine davon sind panierte Sellerie Schnitzel, die paniert eine wahrhafte vegetarische Köstlichkeit sind!

Vegetarisch Grillen Endlich beginnt die Grillzeit. Doch was grillen Menschen, die sich vegetarisch ernähren? Ein Vorschlag sind Gegrillte Maiskolben, die sehr einfach und schnell zubereitet werden können.

Tomaten- Mozzarella Auflauf Der Sommer kommt! Und was kann an einem lauen Sommerabend besser schmecken als ein vegetarischer Tomaten/Mozzarella Auflauf?

Fleischersatz Gluten Warum sollten wir auf den bissfesten Geschmack verzichten? Mit Weizengluten können Sie kostengünstig einen zauberhaften Fleischersatz zaubern!

Karamellisierte Möhrensuppe mit Hüttenkäsenocken Als Hauptgericht oder Vorspeise. Die vegetarische Möhrensuppe mit Hüttenkäsenocken ist Hochgenuss für vegetarische Meisterköche! Zutaten: 400g Möhren Olivenöl 4EL Zucker 250ml Gemüsebrühe 150ml Or...

Spinat-Ricotta-Tortellini in Haselnuß-Cognac-Sauce Dass Tortelini nicht nur mit Fleischfüllung zu bereitet werden können, sollte bereits bekannt sein. Tortelini in einer Haselnuß-Cognac Sause ist ein echter Hochgenuss!

Veganer Käse Für viele Vegetarier stellt sich die Frage, ob man auch auf Käse verzichten könnte und die Meisten sagen Nein. Zugegeben, es ist eine Gewissens- aber auch Geschmacksfrage. Käse läßt sich auch ohne ...

Vegetarische Avocadosuppe Während die Schale der Frucht nicht genießbar ist, ist das Fruchtfleisch um den großen Kern sehr nahrhaft. Das nicht süße Fleisch der Avocadofrucht ist weich, von einer fast cremeartigen Konsistenz...

Vegetarisches Sushi Sushi muss nicht mit Fisch sein. Außerordentlich gesund und schmackhaft sind auch vegetarische Sushi s zum selber machen. Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen. Reis hineingeben und auf kleiner F...

Veganes "Hühnchen" in China Sauce Tofu kann sehr vielseitig verwendet werden. Heute stellen wir Ihnen eine besonderes vegetarisches Gericht vor: Veganes "wie Hühnchen" in China Sauce. Zubereitung: Tofu in kleine Würfel schneiden. ...

Vegetarischer Spinat Salat Im Sommer genießt man am liebsten frische Salate. Denn nichts liegt schwerer im Sommer im Magen als zu "deftige Gerichte". Wir stellen Euch einen vegetarischen Spinat Salat vor, der uns zumindesten...

Vegane Fusilli Fusilli mit Tomaten-Oliven-Sauce. Schmackhaft nicht nur im Sommer. Die italenische Art des leichten und schmackhaften Lebens kann auch vegan genossen werden! Fusilli heißen übersetzt auch Spiral- N...

Falafel Selbstgemacht Die veganen Falafel sind eine leckerer Fleischersatz und entsammt aus den arabischen Ländern. Falafel sind frittierte Bällchen aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, die vor...

Lecker Vegetarisch: Blackbean Enchilada Die mexikanische Küche bietet auch für Vegetarier eine Menge köstlicher Gerichte. Heute stellen wir Euch Blackbean Enchilada vor- wie immer Hot!

Spinatpfannkuchen Vegetarische Spinatpfannkuchen mit Büffelmozzarella-Kräuter-Füllung an Weißwein-Knoblauch-Sauce. Ein Hochgenuß für den besonderen Tag und die besonderen vegetarischen Gäste!

Salsa Cruda Salsa selbstgemacht ist viel frischer und leckerer als die im Supermarkt gekaufte. Die Zutaten sind frisch und ohne Konservierungsstoffe. Die Salsa eignet sich vorallem zum dippen für alles, was si...

Möhrenpfannkuchen mit Rucola-Feta-Creme Sind Möhren langweilig? Auf keinen Fall! Einen äußerst schmackhaften vegetarischen Möhrenpfannkuchen mit Rucola-Feta-Creme an Zitronen-Petersilien-Sößchen stellen wir Euch heute vor. Zutaten: Für...

Selbstgemachte Nachos- lecker mexikanisch! Nachos, der leckere mexikanische Snack. Wir empfehlen dazu Salsa Cruda oder Hot Salsa! Zutaten: Tortillachips Käse (Gouda, Emmentaler, Cheddar, ...) Hot Salsa Sour Cream (Schmand) Sliced Jalapaños ...

Hot Salsa selbst gemacht Diese mexikanische Hot Salsa verwenden wi in vielen Rezepten und verweise dort dann nur auf dieses Rezept! Sie kann aber auch ganz einfach zum Dippen mit Tortillachips verwendet werden! Zutaten: 2 ...

Vegetarische gefüllte Tomaten Ein köstliches vegetarisches Sommergericht; Gefüllte Tomaten mit Büffel Mozarella. Die Tomate ist mit unter die gesundes Frucht, die wir Menschen zu uns nehmen können. Tomaten enthalten viel Vitami...