Vegetarische Rezepte

Auberginen mit Ziegenkäse Auberginen mit Ziegenkäse Auberginen mit Ziegenkäse. Eine Kombination aus edlen Zutaten. Zutaten 2 Auberginen 150g Ziegenkäse 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten Basilikumblätter 125ml Öl Für das Dressin...

Früchtebrot Backrezept Selbst gebackenes Früchtebrot Früchtebrot. Ein außergewöhnliches, aber köstliches selbstgebackenes Brot. Zutaten 450g Weizenmehl 7g Trockenhefe 25g Butter 1/4 Tl Zucker 1/4 Tl Salz 185g Korinthe...

Rote Linsensuppe Rote Linsensuppe Die Linsensuppe ist ein echter Klassiker. Dieses Vegetarische Rezept wurde uns von Adrienne zugesandt. Falls Sie bei unserem Gewinnspiel teilnehmen wollen, so können Sie auch uns I...

Mohnzopf Kuchen Mohnzopf. Den Mohnzopf kennt jeder ist lecker und sieht geflochten auch gut aus. Zutaten 750g Weißmehl Type 550 25g frische Hefe 50g Butter 1/2 L Milch 1 Ei Mohnsamen 11/2 Tl Zucker 11/2 Tl Salz ...

Selbstgemachtes Schokoladeneis Ein selbstgemachtes Schokoladeneis darf im Sommer nicht fehlen, damit immer genug da ist hier ein Rezept zum selbermachen. Die Zubereitung des selbstgemachten Eis ist denkbar einfach! Zutaten 100g...

Spargeltörtchen Rezept Die Spargeltörtchen eignen sich wunderbar für ein Buffet. Zutaten Mürbeteig 1 Bund Spargel 2 Eigelbe 300g Kaffeesahne Muskat Salz Pfeffer Zubereitung 1. Für dieses Gericht benötigt man kleine För...

Puffer mit Radieschengemüse Selbstgemachte Puffer Eine leichte Sommermahlzeit sind die Puffer mit Radieschengemüse. Zutaten: 60 g feine Gerstengrütze 1/8 Liter Gemüsebrühe 2 Bund Radieschen mit Grün 1 mittelgroße Zwiebel 2 E...

Safran Reissuppe mit Gemüse Vegetarische Reissuppe Eine reichhaltige Mahlzeit für den kleinen Hunger ist die Safran-Reissuppe mit Gemüse. Zutaten: 1/2 Liter Gemüsebrühe 1 g Safranpulver 40 g Naturreis 1 mittelgroße Zucchini...

Pfannengemüse mit Mandeln und süss-saurem Dressing Pfannengemüse mit Mandeln und süss-saurem Dressing Pfannengemüse mit Mandeln und süss-saurem Dressing.Das Pfannengemüse mit Mandeln kann auch kalt verköstigt werden. Zutaten 250g Champignons 250g...

Linsen-Dal Linsen-Dal kann man als Beilage, aber auch als vegetarisches Hauptgericht anbieten. Zutaten 250g rote Linsen 1 Chilischote 25g Kokosnusscreme 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1/2 Tl Kurkum...

Grünkernfrikadellen mit roter Bete Vegetarische Grünkernfrikadellen mit roter Bete Sehr gesund und dazu schmackhaft sind die Grünkernfrikadellen mit roter Bete. Zutaten: 500 g rote Bete 1 kleiner Bund Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1...

Überbackene Bananen Überbackene Bananen oder auch Banana-Fritter sind eine schnell zubereitete Nachspeise. Zutaten: 1 EL Creme Fraiche 4 EL Vollmilch 1 Eigelb 2 TL Ahornsirup 1 TL Mandelblättchen 1 Prise Zimt 1 Banan...

Kokosnusssauce Selbastgemachte Saucen. Die Kokosnusssauce ist vielseitig einsetzbar.Ich esse sie am liebsten zu Gemüse und Reis. Zutaten 100g Kokosnuss, getrocknet 1 Tl Kurkuma 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25g But...

Vegetarische Bratensauce Vegetarische Bratensauce Vegetarische Bratensauce. Die Vegetarische Bratensauce ist eine leckere Alternative zur Fleischvariante. Passend dazu ist der vegetarische Braten. Zutaten 1-2 El Sojasauc...

Kartoffel-Mandel-Kroketten Selbstgemachte Kroketten Die Kartoffel-Mandel-Kroketten sind eine außergewöhnliche Beilage. Zutaten 4 Kartoffeln, groß 100g Mandelsplitter 2-3 El Sojamilch 15g Butter 3 El Petersilie, gehackt Sal...

Champignons-Mandel Croustade Vegetarische Champignons-Mandel Croustade Die Croustade kann beliebeig abgewandelt werden. Je nach Geschmack und persönlichen Vorlieben. Zutaten 500g Champignons 75g Mandeln, gemahlen 75g Mandelb...

Waldorfsalat Waldorfsalat Selbstgemachter Waldorfsalat. Hier ein klassischer Salat, der gut zu Käse- oder Linsenspeisen passt. Zutaten 50g Walnüsse, gehackt 3 Stangen Sellerie 4 El Naturjoghurt 3 Äpfel 4 El M...

Vegetarischer Braten, Kastanienbraten Vegetarischer Kastanienbraten Der Kastanienbraten wird gern an kälteren Tagen serviert. Ein rustikales Essen ohne Fleisch. Zutaten 1 Kg Eßkastanien 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stangen Sellerie 2...

Vegetarische Moussaka Vegetarische Moussaka Vegetarische Moussaka.Die Moussaka ist ein Genuß für jedermann.Dazu gehört ein kräftiger Rotwein und nette Gäste. Zutaten 1 Kg Kartoffeln 500g Tomaten 750g Mangold 175g Cruy...

Hafersouflee Vegetarisches Hafersouflee Das Hafersouflee hört sich fremd an. Es ist ein köstliches vegetarisches Gericht, nur Mut zum Ausprobieren, es ist ganz leicht! Zutaten 50g Hafer 200g Hüttenkäse 50g Gru...

Ananascurry mit Spinat Ananascurry mit Spinat, vegan Ananascurry dazu Spinat.Currygerichte sind einfach der Hit. In der Kombination mit süss, ein Knaller. Zutaten: 500g Ananas 1-2 El Currypulver 500g Spinat 2 Knoblauchz...

Avocado auf einem Himbeerbett Avocado auf einem Himbeerbett Avocado auf einem Himbeerbett. Eine erfrischende sommerliche und vorallem vegane Kombination mit gesunden Zutaten. Zutaten 350g Himbeeren 6 Tl Streuzucker 2 Avocados...

Spinatpasteten Vegetarische Spinatpasteten Spinatpasteten. Vegetarische Spinatpasteten sind klein und können gut als Fingerfood angeboten werden. Zutaten 250g Spinat 1 Zwiebel 1 Tl Fenchelsamen 2 El Petersilie,...

Sprossenmüsli mit Möhrencreme Sprossenmüsli mit Möhrencreme Auch wenn man sich oft für das Frühstück wenig Zeit nimmt, ein Sprossenmüsli mit Möhrencreme kann man auch schon am Vorabend vorbereiten. Zutaten: 250 g Möhren 1 TL ...

Vegetarische Käsemohnkartoffeln Käsemohnkartoffeln Ein wunderbarer Partysnack sind die vegetarischen Käsemohnkartoffeln. Auch als schmackhafte Beilage eignen sich die Käsekartoffeln. Zutaten: 800 g Kartoffeln 1 EL Sonnenblumenö...

Pommersche Hefekartoffeln Pommersche Hefekartoffeln Vegetarisches Essen muß nicht immer leicht sein, die Pommerschen Hefekartoffeln sind schmackhaft und machen satt. Zutaten: 750 g Kartoffeln 4 Zwiebeln 1 kleine Stange La...

Gebackene Rosmarinkartoffeln Gebackene Rosmarinkartoffeln Gebackene Rosmarinkartoffeln sind in kleinen Portionen eine phantastische Beilage und mit Salat und evtl. einem schmackhaften Dip eine abwechslungsreiche Hauptmahlzeit...

Schmorgurken Topf mit Reis Schmorgurkentopf mit Reis Sehr gesund und nahrhaft ist der Schmorgurkentopf mit Reis. Zutaten: 100 g Naturreis Salz 500 g Schmorgurken 1 rote Paprikaschote 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 EL Olivenöl ...

Apfel-Papaya-Dip Apfel-Papaya-Dip Dips, als Beilage oder auch als Soße sind eine abwechslungsreiche Ergänzung zu vielen Gerichten. Apfel-Papaya-Dip paßt zu vielen Gerichten. Zutaten: 200 g Papaya 150 g Äpfel 1 Zw...

Schafskäse-Dip Schafskäse-Dip Besonders zu gedünstetem Gemüse reicht man gern den Schafskäse-Dip. Zutaten: 1 Frühlingszwiebel 100 g Schafskäse 2 Knoblauchzehen 3 Kirschpaprika 125 g Creme Fraiche mit Kräutern 5...