Vegetarische Rezepte

Hirse mit einer frischen Tomatensauce Hirse mit einer frischen Tomatensauce Hirse mit einer frischen Tomatensauce.Dieses Gericht ist ideal, wenn spontan Gäste vorbeikommen. Schnell gemacht und sehr lecker. Zutaten: 250g Hirse 600g To...

Vegetarischer Grünkernbratling, dazu Salat Vegetarischer Grünkernbratling, dazu Salat Grünkernbratlinge, dazu Salat. Dieses vegetarische Gericht besteht bei jedem Anlass. Auch Kinder mögen diese vegetarischen Bratlinge. Zutaten: 150g Weize...

Couscous mit Rosinen und Gemüse Couscous mit Rosinen und Gemüse Couscous mit Rosinen und Gemüse.Vegetarier mögen es ausgefallen.Ein köstliches Gericht, welches an ca 4 Personen gemessen ist. Zutaten: 300g Couscous 50g Rosinen 2...

Kartoffel mit Tofu und Liebstöckel Kartoffel mit Tofu und Liebstöckel Kartoffeln mit Tofu und Liebstöckel.Kartoffeln mit Tofu und Liebstöckel ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht.Es bedarf nicht viel Aufwand. Zutaten: 500g K...

Brotscheiben paniert mit Gemüse, dazu Salat Brotscheiben paniert mit Gemüse, dazu Salat Brotscheiben paniert mit Gemüse ist mal ein unkonventionelleres Gericht für Vegetarier. Zutaten: 4 Scheiben Brot. 250g festkochende Kartoffeln 75g Nüssl...

Risotto mit Gemüse und Haselnüssen Risotto mit Gemüse und Haselnüssen Risotto mit Gemüse und Haselnüssen.Risotto mit frischem Gemüse und Haselnüssen ist ein Gaumenschmauß für Vegetarier. Zutaten: 300g Risottoreis 75g geriebener Par...

Zuccini mit Nuss-Käse Sauce Zuccini mit Nuss-Käse Sauce Zuccini mit Nuss-Käse Sauce. Zuccini mit Nuss-Käse Sauce werden von Vegetariern gut angenommen. Das vegetarische Gericht ist für etwa 4 Personen. Zutaten: 750g Zuccini ...

Tofubällchen Tofubällchen Tofubällchen. Tofubällchen mit interessanter Gewürzmischung.Für Vegetarier die gern Neues ausprobieren. Zutaten: 250g Tofu 1 Zwiebel 600g Gemüse, z.B. Zuccini, Weißkohl, Lauch, Champ...

Hirse, gemischtes Gemüse und Sauce Hollandaise Hirse, gemischtes Gemüse und Sauce Hollandaise Hirse, gemischtes Gemüse und Sauce Hollandaise.Ein Gericht welches nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut auf dem Teller aussieht.Das Auge isst sch...

Kürbis-Zuccini-Gratin Vegetarischer Kürbis-Zuccini-Gratin Kürbis-Zuccini Gratin. Kürbis-Zuccini Gratin darf auf keiner Helloween-Party fehlen. Zutaten: 300g Kürbisfleisch 200g Zuccini 2 Eigelb 1/8l Cidre oder Apfelsaft...

Kartoffelauflauf mit Bechamelsauce Kartoffelauflauf mit Bechamelsauce Kartoffelauflauf mit Bechamelsauce.Wer es etwas Deftiger mag, mag auch diesen Kartoffelauflauf mit Bechamelsauce. Zutaten für den Kartoffelauflauf: 150g Kartoff...

Gebratener Tofu mit Bulgur und Gemüse Gebratener Tofu mit Bulgur und Gemüse Gebratener Tofu mit Bulgur und Gemüse.Vegetarier lieben Tofu. Der Bulgur dazu verleiht dem Ganzen noch eine interresantere Note. Zutaten: 250g Bulgur 250g Tof...

Fenchelgratin Fenchelgratin Fenchelgratin.Fenchel ist nicht jedermanns Sache.Aber vielleicht kann dieses Fenchelgratin euch ja umstimmen. Zutaten: 2 Fenchelknollen 150g Mozarella 1 Stange Lauch ( nicht zu groß)...

Mungosprossenauflauf Mungosprossenauflauf Mungosprossenauflauf. Mungosprossen sind gesund und im Auflauf verarbeitet auch sehr lecker. Zutaten: 150g Mungosprossen 5-6 mittelgroße Kartoffeln 50g geriebener Emmentaler 1...

Vegetarischer Vollkornnudel Gemüse-Auflauf Vollkornnudel-Gemüse-Auflauf Vollkornnudel-Gemüse-Auflauf. Vegetarier mögen den Vollkornnudel-Gemüse-Auflauf, weil er leicht zu zubereiten ist. Zutaten: 250g Volkornnudeln 500g gemischtes Gemüse (...

Kalte Mandelsuppe Kalte Mandelsuppe Mandeln sind nicht nur als Backzutat zu gebrauchen, sondern können als Hauptkomponente im eigenen Gericht bestehen. Das Mandelsuppen Rezept ist auf 4 Personen abgestimmt. Zutate...

Minestrone Minestrone Minestrone, die italienischste Suppe aller Zeiten! Zutaten: 500 g gemischtes Gemüse (am besten: Stangensellerie, Zucchini, Möhren, Spinat) 4 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Oli...

Risotto al funghi Risotto al funghi (Pilz Risotto) Risotto al funghi, ein ganzes Essen für 4 Leute zum Sattessen! Zutaten: 40 g getrocknete Steinpilze 1 kleine Zwiebel 1 kleine Möhre 1 Stange Sellerie 1/2 Bund Pet...

Champignon Salat Veganer Champignon Salat Schnell und einfach ist dieser leckere Champignon Salat zu zaubern. Der Salat passt bestens als Vorspeise zu Tagliatelle mit Champignons und Käse . Aber auch für Zwischend...

Veganer Zitronen-Tofu Kuchen Veganer Tofu-Zitronen- Kuchen. Veganer Kuchen wird ohne Butter und Ei zubereitet. Der vegane Kuchen eignet sich bestens zu jeder Jahreszeit! Der vegane Kuchen schmeckt zitronig erfrischend. Zubere...

Spargelcremesuppe Die beste Spargelcremesuppe, natürlich selbst gemacht! Auch wenn immer mehr Menschen zu Tütensuppen greifen, es geht nichts über eine leckere selbstgemachte Spargelcremesuppe. Zutaten für die Spa...

Vegetarischer Auberginen Auflauf Auberginen Auflauf Nudeln machen glücklich! Auch in Form eines Auberginen-Auflaufs. Das Auberginen Auflauf Rezept reicht für 4 Portionen. Zutaten: 2 Auberginen (in Scheiben geschnitten) Salz 2 EL...

Spinat-Gnocchi-Gratin Spinat Gnocchi Gratin Spinat Gnocchi Gratin ist anders als viele andere Aufläufe nicht mit Kartoffeln oder Nudeln, sondern mit Gnocchi zuzubereiten. Zutaten: 400 g frischer Spinat Salz und Pfeffer...

Tiramisu ohne Ei Tiramisu ohne Eier Für Lacto-Vegetarier (Vegetarisch ohne Ei) ist es sehr wichtig, ohne Ei zu kochen. Insgesamt sollte die Verwendung von rohen Eiern in der Küche vermieden werden, da böswillige K...

Vegetarischer, gebratener Blumenkohl Vegetarischer Blumenkohl gebraten Blumenkohl kann nicht nur als Beilage verwendet werden. Der Blumenkohl schmeckt eigentlich noch viel besser, wenn man diesen anbrät. Dadurch entfaltet der Blumenk...

Spinat in Ingwersoße, Spinatsalat Spinat in Ingwersoße Spinat in Ingwersoße gibt es in China in einer winterlichen und einer sommerlichen Variante. Im Winter wird er warm gegessen, im Sommer kalt. Zutaten: 500 g frischer Spinat 4...

Chinesischer Gurkensalat Peking-Art Chinesischer Gurkensalat Peking-Art Die Original chinesische Küche ist sehr viel gesünder, als man das von den Asia-Imbissen hier vermuten würde. Auch Salate, wie der Gurkensalat Peking-Art dürfen...

Austernpilze mit Knoblauchsoße Austernpilze mit Knoblauchsoße Pilze sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Austernpilze mit Knoblauchsoße ist eines von unzähligen Gerichten. Zutaten: 800 g zarte Austernpilze (im As...

Spaghetti Alio e Olio Spaghetti Alio e Olio Spaghetti Alio e Olio, der absolute Klassiker beim Italiener ist ganz einfach selbst gemacht. Zutaten: Salz 375 g Spaghetti 5 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen (gehackt) 1-2 getr...

Käse Makkaroni Leckere Käse Makkaroni Käse-Makkaroni, mit Makkaroni, den schmalen, leicht gebogenen Röhrennudeln zubereitet; da schmeckt man Bella Italia. Zutaten: 500 g Makkaroni 50 g Butter 25 g Mehl 450 ml M...

Tomatengratin mit Hirseflocken Vegetarisches Pilz- Tomatengratin mit Hirseflocken Die Hirse wurde schon von den Chinesen als Heilpflanze angesehen. Hirse ist sehr reich an positiven Inhaltsstoffen. Dieser etwas außergewöhnliche...

Vegetarische Hirsepfanne Vegetarische Hirsepfanne mit leckerer Joghurtsoße Hirse ist äußerst vielseitig. Zum Beispiel macht man aus Hirse auch vegetarische Bratlinge, die sehr schmackhaft sind. Heute kochen wir jedoch ein...

Sauerkraut Rezept Sauerkraut Grundrezept. Wie man leckeren Sauerkraut vegetarisch zubereitet. Es ist Sauerkraut Zeit. Es gibt unzählige Sauerkraut Rezepte. Dieses Sauerkraut Rezept schmeckt mir persönlich jedoch am...

Bratäpfel mit Vanillesauce Leckeres Dessert: Bratäpfel mit Vanillesauce Bratäpfel mit leckerer Vanillesauce ist genau das Richtige in der kalten Jahreszeit. Zutaten für 6 Portionen / Pro Portion etwa 321 kcal Zutaten für di...

Selbstgemachte Rote Grütze Selbstgemachte Rote Grütze Selbstgemachte Rote Grütze schmeckt einfach besser. Wer es noch nicht ausprobiert hat, dem empfehle ich ganau dieses Rote Grütze Rezept! Zutaten für 4 Portionen/ Pro Po...

Tortilla mit Paprika Tortilla Chips mit Paprika Wenn unerwartet Gäste kommen und man einen kleinen snack vorbereiten will, dann eignen sich bestens Tortilla Chips. Doch welche Sauce, wenn man keine gekaufte nehmen wil...

Mohnpudding mit Honigsauce Mohnpudding mit Honigsauce Mohnpudding in Honigsauce. Es gibt kein leckeres Dessert, als dieses! Ihre Freunde/Familie wird überrascht sein! Zutaten für 4 Personen: Für die Mohnfüllung: 80 g Weißb...

Rote Bete Salat Rote Bete Salat Dies ist ein Leser/innen Kochrezept. Kennen sie auch gute vegane oder vegetarische Rezepte? Dann senden Sie uns diese zu. Hier gehts zum Eingabeformular. Zutaten für den Rote Bete...

Nudeln mit vegetarischer Gemüsesauce Nudeln mit vegetarischer Gemüsesauce Zutaten für 6 Portionen/ Pro Portion etwa 462 kcal Zutaten: 50 g Butter oder Margarine 2 Pakete Suppengemüse (Tiefkühl à 300 g) 1 EL Curry 1/8 l Gemüsebrühe 50...

Schweizer Kartoffel Rösti Rezept Schweizer Kartoffel Rösti Anstatt Pell- Kartoffeln, Reis oder Pommes eignen sich zu fast jedem Essen auch die Schweizer Kartoffel Rösti. In der Zubereitung sind diese tatsächlich etwas aufwändiger, aber sch...

Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum Als Vorspeise eignet sich immer Salat. Ein einfach und schnell zubereiteter Salat ist der Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum. Zutaten für 6 Perso...

Ratatouille Ratatouille Es gibt zahlreiche Ratatouille Rezepte. Ratatouille ist ein italenisches Nationalgericht mit vielerlei Sorten Gemüse. Bei Ratatouille ist es also erlaubt, mit Gemüsesorten zu experimen...

Vegetarische Panierte Selleriescheiben Panierte Selleriescheiben Panierte Selleriescheiben eignen sich bestens als Fleischersatz. Zutaten für 4 Personen/Pro Portion etwa 169 kcal 1 kg Knollensellerie Salz Pfeffer a. d. Mühle 50 g Mehl...

Mousse au fromage (Mousse von Käse) Mousse au fromage (Mousse von Käse) Eine französische Spezialität, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Mousse au Fromage erweckt sie Geschmackssinne in vielerlei Hinsicht. Der intensive Käse u...

Scharfes Erdbeerbrot Scharfes Erdbeerbrot Kennen Sie Chili Schockolade? Dann wissen Sie, wie köstlich gegensätzliche Geschmackskomponeten sein können. Das scharfe Erdbeerbrot verspricht Süßes und Feuriges zu verbinden....

Vegane Kokosnussbananen Kokosnussbananen Dessert Lust auf ein besonderes Dessert? Die Kokosnussbananen versprechen ein veganes Dessert Erlebnis! Zutaten für 4 Personen/ Pro Portion etwa 285 kcal Zutaten: 1/8 l Wasser ...

Selbstgemachtes Sonnenblumenkern Eis Sonnenblumenkern- Eis Noch nie ewtas davon gehört und unvorstellbar? Ich kannte diese Eis Variante auch noch nicht, aber sie schmeckt außerordentlich gut! Gegensätzlicher können Zutaten nicht sein...

Bohnensalat mit Schafskäse Bohnensalat mit Schafskäse Der griechische Bohnensalat ist die ideale Vorspeise zu Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten. Bohnensalat mit Schafskäse. Bohnensalat selbst zubereitet. Das Bohnensalat Rezepte, vegetarisch...

Orangen- Gurken- Salat mit Oliven Orangen- Gurken- Salat mit Oliven Jeder kennt den normalen Gurkensalat. Doch der außergewöhnliche Orangen Gurken Salat ist weitgehend unbekannt. Die Orangen verleiht dem Gurkensalat eine leicht bit...

Gurkensalat mit Schafskäse Gurkensalat mit Schafskäse Gurkensalat ist nicht gleich Gurkensalat. Viele kennen nur die Variante: Gurken schneiden, Salatsauce rein und fertig. Dabei kann der Gurkensalat sehr vielseitig variier...

Bretonische Buchweizencrépes Bretonische Buchweizencrépes Eine äußerst leckere vegetarische Spezialität, die ich aus dem Urlaub mitgebracht habe: die bretonischen vegetarischen Buchweizencrepes. Zutaten für 2 Personen/Pro Por...

Blätterteig Birne mit Birnen Sabayon Blätterteig-Birne mit Birnen-Sabayon Eine wirklich süße & schmackhafte Nachspeise. Zutaten für 6 Personen/ Pro Portion etwa 329 kcal Birnen und Sud: 3 kleine feste Birnen (geschält, halbiert, ent...

Selbstgemachte Kartoffel Gnocchi mit Kräuterbutter Kartoffelgnocchi mit selbstgemachter Kräuterbutter Gnocchi können auch selbst zubereitet werden. Hier ein original italenisches Rezept für Kartoffel Gnocchi mit selbstgemachter Kräuterbutter. Zut...

Gefüllte Weinblätter Vegetarische Gefüllte Weinblätter Gefüllte Weinblätter sind unbestritten eine absolute Köstlichkeit und können gleichsam eine vollwertige Mahlzeit sein, wenn zu den Weinblättern etwas Weißbrot ode...

Veganes Auberginenpüree Veganes Auberginenpüree Auberginen sind mittlerweile in fast jedem Supermarkt zu bekommen und ein Gemüse, das in der südländischen Küche nicht fehlen darf. Auberginen-Püree ist eine leckere Beigab...

Veganer Aufstrich: Kichererbsenpüree Veganes Kichererbsenpüree Eine Spezialität aus Nordafrika ist das Püree von Kichererbsen. Genauso wie Auberginen-Püree ist Kichererbsen-Püree ein echter Geheimtipp zu frischem Brot. Einfach lecker...

Vegetarische Auberginen-Tapas Vegetarische Auberginen-Tapas Diese goldbraun gebratenen Auberginen- Tapas sind ein wahrer Genuss, egal ob als Mittag- oder Abendessen. Olé! Zutaten: 3-4 Auberginen 8 Scheiben kräftiger, halbfest...

Falafel Falafel Falafel ist ein sehr beliebtes Gericht aus Kichererbsen und Bulgur (Hartweißen). Formschön angerichtet ist Falafel immer ein Erfolgsrezept, egal ob als Snack für zwischendurch oder als hoc...

Roquefortbirnen provenzalisch Roquefortbirnen provenzalisch Ein Festtagsmenue, das alle Sinne anspricht, sind Roquefort-Birnen auf provenzalische Weise zubereitet. Die gehobene französische Küche lässt grüßen! Zutaten: 200 g...

Vegetarischer Mozzarella Burger Mozzarella in Carrozza, Mozzarella Burger Mozzarella kann sehr vielseitig sein. In dieser original italienischen Variante wird der Mozzarella zum schmackhaften und edlem vegetarischen Mozzarella B...