Käsebälle ohne Fleisch
Vegetarische Käsebälle
Ein Party steht an und Sie erstellen ein vegatrisches Buffet. Da dürfen leckere vegatarische Käsebälle nicht fehlen! Wir haben für Sie ein ganz besonderes Rezept! Vegetarische Käsebälle ala "Pao de Queijo"
Zutaten:
250 g Tapiokamehl
75 g Margarine (Keine Halbfett Margarine!)
3 Bio Eier
125 g Gouda und Emmentaler gemischt
30 g Parmesan
Meeres- Salz
1 EL helles oder Vollkorn- Weizenmehl
Verwendete Küchenhilfe
Zubereitung:
DasTapiokamehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Margarine schmelzen, (aber nicht bräunen!) und darüber gießen. Weizenmehl und Eier zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts vermischen. Alle drei Käsesorten fein reiben und mit den Händen unter den Teig kneten. Teig in der Schüssel mit den Händen so lange kräftig durch-
kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Nun auf die Arbeitsfläche geben und weiter kneten, bis er nicht mehr klebt.
Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde ruhren lassen. Backofen auf 220 Grad (Umluft, 200 Grad; Gas, Stufe 4) vorheizen.
Etwa walnussgroße Bällchen formen und auf gefettete Backbleche legen. Die Käse- Bällchen in den heißen Ofen (mittlere Schiene) schieben und etwa 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Nun können Sie die Käsebälle heiß servieren!
Guten Appetit!
Art: vegetarisch. Für die vegane Variante schauen Sie mal hier!
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