Kichererbsen-Maissuppe
Kichererbsen-Maissuppe
Kichererbsen-Maissuppe.Bei der Kichererbsen-Maissuppe müsst ihr die Quellzeit der Erbsen mit einberechnen.Aber das ist kein Grund sie nicht mal nachzukochen. Weitere vegetarische Suppen.
Zutaten
250g Kicherbsen
2 Maiskolben
200g Bohnen, grün
2 Zwiebeln
1/2 L Sojamilch
3/4 L Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
3 Gewürznelken
50g Sesamsamen
1 Lorbeerblatt
2 El Maiskeimöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Vorab müsst ihr die Kicherbsen in der Brühe einweichen für sechs Stunden.Ich empfehle euch das einfach über Nacht zu tun.
Wenn die Erbsen so weit sind werden sie aufgekocht. Mit hinein kommt eine Zwiebel die ihr nur bis zur Hälfte anschneidet, wo dann das Lorbeerblatt hineingelegt wird und zusätzlich spickt ihr sie noch mit den Nelken.
Das lasst ihr dann eine Stunde bei schwacher Wärme ziehen.
Im nächsten Schritt zerkleinern wir die Bohnen in gleich große Stücke und geben sie mit der Sojamilch in den Topf. Nochmal 15 min ziehen lassen.
Jetzt werden die Körner vom Mais gelöst und mit in Suppe gegeben. Allerdings erst 5 Minuten vor Schluss, sonst werden sie zu matschig.
Würzen mit Salz und Cayennepfeffer.
Nun bereiten wir uns eine Pfanne vor in der wir den Rest braten. Und zwar den gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel und den Sesam. Dies vermengt ihr dann mit der Mais Suppe. Guten Appetit!
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