Vegane Mayonaise (Sojanaise)
Vegane Majonaise aus Sojamilch
Die vegane Mayonaise ist ohne Kuhmilch und natürlich ohne Ei. Die Zubereitung geht einfach und schnell. Die vegane Soja- Mayonaise passt zu gerilltem Gemüse, Ofen- Kartoffeln und natürlich Pommes.
Zutaten:
250 ml Sojamilch
200 ml Sojaöl
1 EL Zitronensaft oder Essig
1 TL Meersalz
1/4 TL Birnendicksaft
1 kleine gekochte Kartoffel
Benötigte Küchenutensilien
Zubereitung:
Die Sojamilch mit 100 ml des Öls im Mixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute mixen. Die restlichen 100 ml Öl langsam dazugießen während der Mixer läuft. Die restlichen Zutaten ebenfalls untermixen. Die Kartoffel mit ihrer Stärke trägt wesentlich zur Andickung bei. Die vegane Mayonaise etwa 2 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Sie können auch ein wenig frisch gepressten Knoblauch dazu geben. Das verfeinert den Geschmack.
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