Möhren in Marsalasauce
Möhren in Marsalasauce
Möhren in Marsalasauce schmecken wie ein Sizilienurlaub.
Zutaten:
600 g Möhren
2 EL Butter
1/8 Liter trockener Marsala
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Die Möhren schälen und längs vierteln und dann quer in etwa 4 cm lange
Stücke schneiden.
2. Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen und die Möhren darin bei
mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten.
3. Den Marsala dazuschütten, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt
weitere 12-15 Minuten garen, bis die Möhren bißfest sind.
4. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockenschütteln und die
Blättchen fein schneiden.
5. Die Petersilie und den Zitronensaft unter die Möhren mischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
(C) 2008 - www.vegetarische-rezepte.com- Eine Weiterverbreitung ist nur mit Erlaubnis gestattet!