Reissalat mit Ananas und Nüssen
Reissalat mit Ananas und Nüssen
Reissalat mit Ananas und Nüssen. Ein exotischer, vegetarischer Salat der zusätzlich noch ballaststoffreich ist.
Zutaten
250 g Naturreis
60 g Haselnüsse
10 Kardamom - Körner
1/2 Gurke
200 g Ananas
Saft und Schale einer Orange
2 Tl Curry - Paste
2 El Öl
Salz
Zubereitung
1. Der Reis wird wie gewohnt gekocht mit Zugabe der Kardamom - Körner.
2. In der Zwischenzeit verrührt ihr für das Dressing das Öl, Saft und Schale einer Orange und die Curry - Paste miteinander.
3. Die Ananas und die Gurke schneidet ihr in gleich große Würfel und die Nüsse röstet ihr kurz in der Pfanne an.
4. Wenn der Reis fertig gekocht ist kommen die Ananas, die Gurke und die Nüsse dazu.
5. Jetzt kommt nur noch das Dressing darüber.
(C) 2008 - www.vegetarische-rezepte.com- Eine Weiterverbreitung ist nur mit Erlaubnis gestattet!