Gebackene Rosmarinkartoffeln
Gebackene Rosmarinkartoffeln
Gebackene Rosmarinkartoffeln sind in kleinen Portionen eine phantastische Beilage und mit Salat und evtl. einem schmackhaften Dip eine abwechslungsreiche Hauptmahlzeit.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
etwas Fett zum Einfetten
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
125 ml trockener Weißwein
100 g schwarze Oliven
3 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
125 g Schafskäse
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln gut waschen und vierteln.
2. Die Kartoffelspalten in eine gefettete, feuerfeste Form geben, leicht
salzen und pfeffern und dünn mit Öl einstreichen.
3. Die Form in den Herd geben und bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben
schneiden.
5. Die Rosamarinnadeln zupfen und zerkleinern.
6. Den Schafskäse in Würfel schneiden.
7. Die Form aus dem Herd nehmen, den Wein, die Oliven, Rosmarin und den
Schafskäse dazu geben und nochmal etwa 10 Minuten backen.
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