Saftige Stachelbeertorte
Stachelbeertorte
Saftige Stachelbeertorte - Entweder mit steifgeschlagener Sahne oder mit warmer Vanillesauce reichen.
Zutaten:
650 g Stachelbeeren
100 g Zucker
250 g Weizenvollkornmehl
etwas Backpulver
60 g Zucker
1 Vanilleschote
100 g Butter
1 Ei
1 EL Mandelblättchen
1 EL Sesamsamen
Zubereitung:
1. Die Stachelbeeren gut putzen, waschen und abtropfen lassen.
2. Zucker und Stachelbeeren in eine feuerfeste Form geben, bei kräftiger Hitze den Zucker schmelzen lassen, ab und zu umrühren.
3. Aus dem Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, Zucker, Mark von einer Vanilleschote, Butter und Ei einen Teig herstellen.
4. Den Teig in der Größe der Form etwa 2 cm dick ausrollen und auf die Stachelbeeren legen.
5. Im vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad etwa 30 - 40 Minuten backen.
6. Die Torte noch heiß auf eine Tortenplatte stürzen und mit den Mandeln und den Sesamsamen bestreuen.
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