Schafskäse- Tomatensalat mit Rosmarin
Schafskäse - Tomatensalat mit Rosmarin
Schafskäse - Tomatensalat mit Rosmarin. Der Schafskäse sollte weich sein und eine gute Qualität vorweisen.
Zutaten
250 g Schafskäse
500 g Tomaten
2 Zweige Rosmarin
2 Peperoni
2 Blätter Mangold und Paksoi
1 Zwiebel
300 g Salatgurke
50 g Spinat
Öl
Zitronensaft
Balsamico
3 Frühlingszwiebeln
1/2 Tl Kräutersenf
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Zunächst werden wir den Schafskäse marinieren. Dafür wird dieser in Stücke geschnitten. Die Zwiebel und der Knoblauch werden fein gehackt. Zusätzlich kommen dazu 3 El Zitronensaft, der Senf, die Rosmarinnadeln und 5 El Öl. Jetzt lasst ihr den Schafskäse gut durchziehen.
2. Nun kommen wir zum Rest. Die Frühlingszwiebeln, die Gurke, die Peperoni, Spinat, Mangold und Paksoi schneidet ihr klein.
3 Anschließend kommt alles zusammen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Lasst es euch schmecken!
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