Spinat-Ricotta-Tortellini in Haselnuß-Cognac-Sauce
Vegetarische Spinat- Ricotta in Haselnuss Cognac Sauce
Dass Tortelini nicht nur mit Fleischfüllung zu bereitet werden können, sollte bereits bekannt sein. Tortelini in einer Haselnuß-Cognac Sauce ist ein echter Hochgenuss!
Zutaten:
Tortellini mit einer Spinat- Ricotta Füllung
200ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
5-6 gehäufte EL gamahlene Haselnüsse
4-6cl Cognac
evtl. Speisestärke zum Eindicken
Zubereitung:
Die Zubereitung ist Kinderleicht! Die Tortellini kochen, Gemüsebrühe und Sahne aufkochen, Haselnüsse kleinhacken und Cognac zufügen. Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce noch etwas mit Speisestärke evtl. etwas eindicken.
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