Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse
Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse gefüllt
Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse gefüllt. Schafskäse ist Käse, hauptsächlich Weichkäse, aus Schafmilch. Schafskäse unterscheidet sich vor allem durch den stärkeren Geruch und Geschmack von Käse aus Kuhmilch.
Zutaten:
4 große Kartoffeln
Salz
Kümmel
1 Stange Porree oder Lauch
40 g Butter
100 g Gouda Käse
100 g Schafskäse
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln abbürsten
2. Mit Salz und Kümmel garkochen und abkühlen lassen
3. Die Kartoffeln längst halbieren
4. Bis auf einen Rand von ca.1 cm Breite mit einem Löffel aushöhlen
5. Das Herausgeschnittene in Würfel schneiden
6. Den Lauch sehr gründlich waschen
7. In sehr feine Ringe schneiden und in der Butter 4-5 Minuten dünsten
8. Die Kartoffelwürfel dazugeben,leicht anbraten
9. Die beiden Käsesorten würfeln und mit Kartoffeln und Lauch mischen
10. Dann die ausgehöhlten Kartoffeln damit füllen
11. Die gefüllten Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben
12. Im vorgeheiztem Backofen etwa 25 Minuten bei 200 Grad überbacken.
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