Vegetarische Sojabratlinge
Sojabratlinge
Sojabratlinge - Eine Art Hamburger auf vegetarischer Art. Mit Kräuterremoulade ein schmackhaftes Gericht.
Zutaten:
100 g Sojagranulat (naturell)
200 ml heißes Wasser
4 TL Gemüse-Hefebrühe (Paste)
2 Eier
20 g Weizenvollkornmehl
50 g Vollkornbrösel
1 Bund Petersilie
2 Bund Schnittlauch
Kräutersalz
20 g Speiseöl
2 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Salatkopf
4 Scheiben Käse
Zubereitung:
1. Sojagranulat, heißes Wasser und Brühe vermischen und 10-12 Minuten quellen lassen.
2. Petersilie und Schnittlauch waschen,Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3. Eier, Weizenvollkornmehl und die Brösel verrühren
4. Das Mehlgemisch, Kräuter ( vom Schnittlauch die Hälfte ) und Kräutersalz unter das Granulat kneten.
5. Aus dem Teig acht flache Bratlinge formen.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitze und die Bratlinge von jeder Seite etwa
2-3 Minuten bratn
7. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
8. Salatblätter waschen und trockentupfen.
9. Jeweils zwischen zwei Bratlingen, Tomaten, Zwiebeln,Salatblätter und Käse schichten.
10. Eventuell die fertigen Bratlinge mit Schnittlauch bestreuen.
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