Vegetarischer Rosenkohl-Gratin
Vegetarischer Rosenkohl-Gratin
Vegetarischer Gratin - Sprossen jeglicher Art sind sehr vitaminreich und werden in Reformhäuser angeboten.
Zutaten:
800 g Rosenkohl
50 g Butter oder Margarine
Meersalz
60 g Walnußkerne
120 g Gouda, mittelalt
Radieschensprossen
Zubereitung:
1. Den Rosenkohl putzen und gut waschen.
2. Butter zerlassen, Rosenkohl darin wenden, mit Salz würzen, etwas Wasser.
zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten.
3. Die Walnußkerne und den Käse grob raspeln.
4. Den Backofen bei 220 Grad vorheizen, den Rosenkohl in eine feuerfeste Form geben mit den Nüssen und die Hälfte der Radieschensprossen und den Käse bestreuen.
5. Auf mittlerer Schubleiste 7-8 Minuten überbacken und mit den restlichen Radieschensprossen bestreuen.
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