Zuckererbsen mit Salat und Frischkäse
Zuckererbsen mit Salat und Frischkäse
Die Zuckererbsen werden auch Kefe genannt und sollten sehr frisch sein. Dazu einen frischen Salat und Bio Frischkäse.
Zutaten
500 g Zuckererbsen
4 El Frischkäse
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Suppengrün
1 El Maisstärke
300 ml Gemüsebrühe
Margarine
1 Kopfsalat
1 El grüner Pfeffer
Salz
Zubereitung
1. Ihr schneidet die Frühlingszwiebel in Ringe und dünstet sie in Margarine an.
2. Zusätzlich kommen dann die Zuckererbsen und das Suppengrün hinzu. Einige Minuten dünsten lassen.
3. Nun verrührt ihr die Maisstärke mit 2 El Wasser.
4. Das Suppengrün wird nun wieder entfernt und stattdessen rührt ihr die Maisstärke ein.
5. Der Kopfsalat wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit dem Frischkäse zu den Erbsen gegeben. Würzen mit Salz und Pfeffer.
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