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Linsenplätzchen

Linsenplätzchen

Linsenplätzchen. Die Linsenplätzchen sind fettarm und bei Vegetariern sehr beliebt.

Zutaten
250 g Linsen
1 Stangensellerie
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Mango - Chutney
Öl
1 Tl Currypulver
1/2 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 Tl Ingwerpulver
4 El Weizenmehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Vorab schneidet ihr die Zwiebel, Sellerie, die Karotte und den Knoblauch klein.
2. Dann dünstet ihr diese vier Zutaten in Öl.
3. Anschließend löscht ihr mit 900 ml Wasser ab und gebt die Linsen mit hinein. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist.
4. Wenn die Linsen fertig sind hebt ihr 2 El Mehl, Mango - Chutney, Kreuzkümmel, Currypulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer unter.
5. Nochmals kurz köcheln lassen und dann die Linsenmasse abkühlen lassen.
6. Nun formt ihr Plätzchen aus der Masse wälzt sie in dem übrigem Mehl und backt sie in der Pfanne aus. Die Linsenplätzchen schmecken kalt auch ganz gut!