Sojaklöße in Tomatensauce
Vegetarische Sojaklöße in Tomatensauce - falls die Masse klebt, evtl. 1-2 El Sojamehl entfettet zugeben. Zutaten für 4 Portionen: 100 - 150 g Sojagranulat 1/4 ltr Hefebrühe 4 El Vollkornsemmelbrös...
Vegane Hafer-Frikadellen auf Zwiebel-Apfelgemüse
Vegetarische Haferklößchen auf Zwiebel - Apfelgemüse - Hafer in saftiger, süßer Umgebung. Zutaten für 4 - 6 Personen: 1 kg Zwiebeln 60 g Butter 1/2 Tasse Weißwein 1 Tl gekörnte Gemüsebrühe 1 Tl f...
Gratinierte Roggenklößchen
Gratinierte Roggenklößchen - Ganz fix geht es, wenn Sie die Klößchen in eine Pfanne setzen, den Käse darüberstreuen und bei geschlossenem Deckel zerlaufen lassen. Zutaten für 4 Personen: 200 g Ro...
Grünkernklößchen mit Honigsahne
Grünkernklößchen mit Honigsahne - Zu diesen Klößchen reicht man am besten Kirsch- oder Pflaumenkompott. Zutaten für 4 Portionen: 1/4 ltr Milch 70 g Butter Salz 1/4 Tl Zimt 150 g Grünkernschrot 2 E...
Vegetarische Buchweizen Frikadellen
Vegetarische Grünkern - Buchweizen - Frikadellen Die herzhaften Bratlinge schmecken auch kalt mit etwas Butter und mildem Käse sehr gut. Zutaten für 2 Personen: 80 g Grünkern 40 g Buchweizen 1/2 ...
Falafel mit verschiedenen Gemüse
Falafel mit verschiedenen Gemüse - Falafel ist ein arabisches Gericht aus Kichererbsen. Die Klößchen sollten ungefähr 3 cm dick sein. Zutaten für 6 Portionen: 500 g Kichererbsen 1 Zwiebel 1 Tl Kor...
Gerstenküchlein mit Kerbel - Quark
Vegetarisches Gerstenküchlein mit Kerbel - Quark - Kerbel würzt mit seinem leichten Nußaroma. Zutaten für 4 Portionen: FÜR DEN TEIG : 4 Eier 1/2 ltr Milch Salz 250 g Gerstenmehl 2 grüne Paprikasc...
Kartoffel Frikadellen mit Erbsen gefüllt
Vegetarische Kartoffel-Frikadellen mit Erbsen gefüllt - Die Kartoffel - Frikadellen heiß mit frischem Chutney oder Salat servieren. Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kartoffeln Salz 500 ml Erbsen ( T...
Gebackene Maisrösti
Gebackene Maisrösti - Die Maisrösti können Sie zu gedünstetem Spinat servieren. Zutaten: 800 g Kartoffeln 400 g Zuckermais 1 grüne Paprikaschote 1 Tomate 2 El grober Senf 5 El Haferflocken Salz ...
Kichererbsenbällchen auf Möhrenrahmsauce
Kichererbsenbällchen auf Möhrenrahmsauce - Falls kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie auch ein Schneidestab benutzen. Zutaten für 4 Portionen: 125 g Kichererbsen 50 g Vollkorngrieß 1/2 Bd Pe...
Tomatentorte mit Frühlingszwiebeln
Tomatentorte mit Frühlingszwiebeln - Für diese Torte 26 cm Form nehmen. Praktisch ist eine spezielle Pizzaform aus Glas oder Keramik. Zutaten: FÜR DEN TEIG : 400 g Mehl 1 Ei 2 Eigelb 1 Prise Salz...
Panierte Riesen-Schirmlinge
Panierte Riesen - Schirmlinge - Der größte heimische Blätterpilz mit hell graubraunem, schuppigen Hut und frei beweglichem Ring. Er steht meist gesellig an Waldrändern und grasbewachsenen Stellen. ...
Haferflocken-Spinat-Bratlinge
Haferflocken - Spinat - Bratlinge - Diese Spinat Bratlinge sind auch was für die Kleinen. Zutaten für 4 Portionen: 150 ml Milch 200 g grobe Haferflocken 2 Zwiebeln 350 g Spinat 5 El Olivenöl 3 E...
Vegetarische Kürbisfrikadellen
Vegetarische Kürbisfrikadellen - Reichen Sie zu den Frikadellen den obligatorischen Kartoffelsalat. Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 4 El Öl 130 g Hafergrütze 200 ml kaltes Wasser etwa 300 g K...
Haferbratlinge mit Spinat
Vegetarische Haferbratlinge mit Spinat - Sie sollten aus der Haferflockenmasse etwa 12 - 14 Puffer formen. Zutaten für 6 Portionen: 2 Zwiebeln 15 g Butter 100 g kernige Haferflocken 100 g zarte Ha...
Vegetarische Gemüseplätzchen
Vegetarische Gemüseplätzchen - Sie können auch zu diesen Gemüseplätzchen als Beilage Apfelmus reichen. Zutaten für 4 Portionen: 160 g Karotten 1/2 Bd Lauchzwiebeln 1 kleine Zucchini 1-2 Knoblauch...
Sellerieschnitzel in einer Sesamsenfsauce
Vegetarische Sellerieschnitzel in einer Sesamsenfsauce: Das ist ein Rezept aus unseren VegiTV-Rezeptfolgen. Die Schnitzel können gut zu klassischen Gerichten als Fleischersatz verwendet werden. Z...
Vegetarische Sojaklöße
Vegetarische Sojaklöße - Zu diesen Klößen können Sie sehr gut Tomatensauce reichen. Zutaten: 1/4 ltr Gemüsebrühe 150 g Sojagranulat 1-2 Knoblauchzehen 1 Bd Petersilie 50 g Vollkornsemmelmehl 1 Ei...
Kartoffelpuffer mit Pfifferlingen
Kartoffelpuffer mit Pfifferlingen - Damit Pilze nicht ihr Aroma verlieren, werden sie nur kurz mit Wasser abgespült. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 Zwiebeln 3 Eier 3 EL Mehl Salz Fett zum Backen 200 g...
Vegetarischer Selleriebraten
Vegetarischer Selleriebraten - Schon in der alten Medizin wurde Sellerie als Stärkungs- und Heilmittel verwendet. Das Rezept eignet sich bestens als Fleischersatz für weitere Gerichte. Zutaten: 2...
Zucchini in Ausbackteig
Zucchini in Ausbackteig - Besonders gut schmeckt die Füllung auch als Aufstrich auf Vollkornbrot. Zutaten: 4 mittelgroße Zucchini 1 Tl Kräutersalz 1 Tl Paprikapulver, edelsüß Butter oder Margarine...
Vegetarische Sauerkraut-Auberginen-Bratlinge
Sauerkraut - Auberginen - Bratlinge. Zu diesen vegetarischen Bratlingen können Sie einen Joghurt-Kräuter Dressing servieren. Zutaten: 1 große Aubergine 400 g Sauerkraut 500 g Magerquark 4 Eier Sal...
Kichererbsen Bratlinge
Vegetarische Kichererbsen Bratlinge - Kichererbse ist eine Hülsenfrucht, die frisch oder getrocknet gleich gut schmeckt. Zutaten: 1 ltr Wasser 250 g Kichererbsenmehl 1 El fein gehackte Petersilie ...
Vegetarische Kohlrabipuffer
Vegetarische Kohlrabipuffer - Ein Gericht, dass Sie auch zu einem Kindergeburtstag servieren können...
Vegetarische Sojafrikadellen
Selbstgemachte Sojafrikadellen mit Cheddar Käse - Sie können mit diesen Frikadellen auch für Ihre Kinder eine Art Hamburger zubereiten. Die Zutaten reichen für 3-4 Personen. Zutaten: 150 g Sojagra...
Vegetarische Gemüsepuffer
Herzhafte, vegetarische Gemüsepuffer - Sie können, je nach Geschmack noch Küchenkräuter dazugeben...
Vegetarische Auberginen-Frikadellen
Auberginen - Frikadellen: Die vegetarischen Frikadellen können Sie als warme Vorspeise reichen, oder auch als deftiges Hauptgericht. Zutaten: 800 g Auberginen 3 Knoblauchzehen 1 Bd Petersilie 2 Ei...
Karottenbratlinge mit Feldsalat
Karottenbratlinge mit Feldsalat - Sie können das Rezept auch mit Kohlrabi ausprobieren. Anstatt Currypulver gemahlenen Koriander nehmen. Zutaten: 1 mittelgroße Karotte 1/2 TL Rosmarin, getrocknet ...
Broccoli Puffer mit Quark
Broccoli Puffer mit Quark - Heute braucht man beim Kartoffelpulver nicht kritisch sein. Man erspart sich als Hausfrau viel Arbeit und der Geschmack lässt sich variieren. Man kann Krabben, Kohlrabi,...
Vegetarisches Schnitzel
Vegetarisches Tofu - Möhren - Schnitzel. Da Tofu keine Eigengeschmack besitzt, muß er immer mariniert werden. Man kann natürlich eigene Marinaden ausprobieren. Zutaten: 500 g Tofu 7 EL Sojasauce s...
Vegetarische Möhrenfrikadellen
Vegetarische Möhrenfrikadellen - Möhren und Karotten unterscheiden sich nur in der Form. Kurze, rundliche heißen Karotten, längliche schlanke Möhren. Zutaten: 500 g Möhren 2 Zweige Rosmarin Salz 1...
Grünkernbraten
Vegetarischer Grünkernbraten mit pikanter Sauce - Grünkern eignet sich für Suppen, Aufläufe, Bratlinge und Füllungen, aber nicht zum Backen. Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Karotten 1 Stange Porree 40 g But...
Vegetarische Auberginen Frikadellen
Vegetarische Auberginen - Frikadellen - Diese Frikadellen können Sie als warme Vorspeise reichen, oder auch als deftiges Hauptgericht. Zutaten: 800 g Auberginen 3 Knoblauchzehen 1 Bd Petersilie 2 ...
Sellerie Kroketten
Vegetarische Sellerie Kroketten - Sie können auch kleine Pfannkuchen aus der Masse formen und die Bratlinge als Hauptgericht richten...
Hirseschnitten mit Gurkengemüse
Hirseschnitten mit Gurkengemüse - Sie können anstatt Paprikaschoten auch rote und gelbe Pepperoni verwenden " falls es etwas schärfer werden soll". Zutaten: 50 g Goldhirse 100 ml Wasser 1 kleine M...
Reisbratlinge vegetarisch
Vegetarische Reisbratlinge mit Artischoken. Manchego ist ein spanischer Schafskäse. Sie können natürlich auch eine andere Sorte verarbeiten. Zutaten: 1 Artischocke 50 g Butter 1 Zwiebel 1-2 Knobla...
Vegetarische Gemüsebratlinge
Vegetarische Gemüsebratlinge - Sie können die Gemüsesorten auch variieren, doch einige Gemüsesorten müssen Sie vorher andünsten. Gemüsebratlinge sind eine gute Alternative für einen hochwertigen Fl...
Vegetarische Zucchini-Puffer
Vegetarische Zucchini - Puffer - Wenn Sie es süß mögen, können Sie zu den Zucchini - Puffern auch Kompott servieren. Zutaten: 2 Schalotten 1-2 Knoblauchzehen 2 EL Schnittlauchröllchen 3 EL Würzess...
Dinkelbratlinge auf Paprikagemüse
Vegetarische Dinkelbratlinge auf Paprikagemüse - Sie können bei dem Gemüse, ganz nach Belieben, auch gelben Paprika, sowie Maiskörner zufügen. Zutaten: 2 Zwiebeln 30 g Butter oder Margarine 150 g ...
Sellerieschnitzel mit Zitronenpanade
Sellerieschnitzel mit Zitronenpanade - Sie können unter der Panade noch Sesam und geriebenen Käse geben. Ein schnell zubereitetes Gericht. Zutaten: 700 g Sellerie Salz weißer Pfeffer aus der Mühle...
Vegetarische Linsenfrikadellen mit Joghurtsauce
Linsenfrikadellen mit Joghurtsauce - Einmal Frikadellen auf vegetarische Art zubereitet. Zutaten: 2 EL Öl 1 Zwiebel 2 Selleriestangen 2 Möhren 250 g Linsen 1 TL Koriander, gemahlen Salz Pfeffer au...
Tofuschnitzel mit Käse
Tofuschnitzel mit Käse, eine geschmackvolle Alternative zu jedem Schnitzel mit Fleisch. Zutaten: 350 g Tofu 1-2 Knoblauchzehen 3 El Sojasauce 1/8 ltr Hefebrühe schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Ei...
Vegetarische Gemüsefrikadellen
Vegetarische Gemüsefrikadellen - Gut schmeckt dazu eine Tomatensauce aus frischen, enthäuteten und passierten Tomaten. Zutaten: 160 g Petersilienwurzeln 160 g Karotten 100 g Knollensellerie Oliven...
Vegetarische Bratlinge
Vegetarische Kartoffel - Knoblauch - Bratlinge. Ein Rezept aus der indischen Küche. Diese Bällchen werden als ein kleiner Snack serviert. Ein idealer Fleischersatz. Zutaten: 600 g Kartoffeln Salz ...
Käse-Bällchen mit Oliven
Die Oliven-Käse-Bällchen können als Vorspeise oder als kleiner vegetarischer Snack, zwischendurch gerreicht werden. In Spanien nennt man diese kleinen Gerichte Tapas. Zutaten: 250 g Kartoffeln, me...
Vegetarische Reisfrikadellen
Vegetarische Reisfrikadellen für das Raclette - Eine sehr schöne Rezept-Idee für eine gemütliche Runde am Abend. Dazu passt eine süßliche Sauce nach Belieben. Zutaten: 1/2 ltr Gemüsebrühe 2-3 Knob...
Selbstgemachte Tofuschnitzel
Tofuschnitzel mit Sellerie - Apfelsalat - Wer Mayonnaise für das Salatdressing nicht mag, rührt die Sauce aus Creme fraiche und Joghurt. Zutaten: 500 g Tofu mit Kräutern 1 Zwiebel 4 EL Sojasauce 1...
Vegetarische Roulade
Vegetarische Rotkohlrouladen mit Dinkel Vegetarische Rouladen mit Dinkel - Kochbegriff "blanchieren" : Kurzes Vorgaren von rohen Lebensmittel in siedendem Wasser, in Wasserdampf oder im heißen Fet...
Vegetarische Pilzfrikadellen mit Reis
Pilzfrikadellen mit Reis - Das vegetarische Rezept ist etwas aufwendig, aber das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes vegetarisches Gericht für 4 Portionen. Zutaten: 15 g Steinpilze, getrocknet 5 S...
Vegetarische Kohlrouladen mit Roggenfüllung
Kohlrouladen mit Roggenfüllung - Für die Rouladen kann auch Wirsingkohl genommen werden. Schmeckt aus eigener Erfahrung noch besser. Zutaten: 100 g Roggen 10 g Steinpilze, getrocknet 2 Zwiebeln 25...
Vegetarische Sojabratlinge
Sojabratlinge Sojabratlinge - Eine Art Hamburger auf vegetarischer Art. Mit Kräuterremoulade ein schmackhaftes Gericht. Zutaten: 100 g Sojagranulat (naturell) 200 ml heißes Wasser 4 TL Gemüse-Hef...
Vegetarische Puffer aus Karotten und Kichererbsen
Vegetarische Puffer aus Karotten und Kichererbsen Deftige vegane Puffer aus Karotten und Kichererbsen - Eine vegetarische Mahlzeit , die durch Koriander und kräftige Gewürze einen frischen Geschma...
Tofu Burger vegan
Veganer Tofu Burger Burger schmecken allen gut. Diese vegetarischen Tofu Burger sind ein voller Erfolg, vor allem für Kinder. Alle Zutaten sind vegan und damit 100 Prozent Tierfrei! Zutaten 400g ...
Vegetarische Rote-Bete Frikadellen
Rote - Bete Frikadellen Die vegetarischen Rote - Bete Frikadellen. Ich finde Rote - Bete ist ein tolles, gesundes und bei richtiger Zubereitung auch geschmackvolles Gemüse. Diese als vegetarische ...
Tofu - Gemüsespiesse mit Tomatensauce
Tofu - Gemüsespiesse mit Tomatensauce Tofu - Gemüsespiesse mit Tomatensauce. Tofu, der aus Sojabohnenteig besteht, ist ein wunderbarer Fleischersatz für Vegetarier und Veganer. Er ist vielseitig e...
Vegetarischer Gemüseburger mit Sauce
Vegetarischer Gemüseburger mit Sauce Der selbstgemachte vegetarische Gemüseburger mit leckerer Sauce. Hier eine schmackhafte vegetarische Alternative zum fleischhaltigen Burger. Der Burger schmeck...
Vegetarische Hirsekugeln
Hirsekugeln Vegetarische Hirsekugeln. Die vegetarischen Hirsekugeln kann man als eigenständiges Gericht servieren, aber auch als Beilage verwenden. Sie eignen sich auch sehr gut als Fleischersatz f...
Vegetarische Rotkohlrouladen
Vegetarische Rotkohlrouladen Schmackhafte & fleischlose Rotkohlrouladen. Vegetarier lieben diese Rotkohlrouladen. Das Gericht sieht sehr gut und ist einfach eine gute Idee. Zutaten 1 Kopf Rotkohl...
Vegetarischer Zucchinipuffer
Vegetarischer Zucchinipuffer Zucchinipuffer. Die Zucchini ist vitaminreich und leicht verdaulich. Vor allem in türkischen Imbiss- Geschäften wird der Zucchinipuffer als vegetarische Fleischalterna...
Vegetarische Bohnen- Klopse mit Fencheljoghurt
vegetarische Bohnen- Klopse mit Fencheljoghurt Bohnenklopse mit Fencheljoghurt. Bohnen sind frisch schwer zu bekommen. Sie werden meist sofort nach der Ernte eingefroren.Tiefgefrorene sind qulitat...
Vegane Tofuschnitzel
Tofuschnitzel Die Tofuschnitzel werden schön knusprig gebraten und sind eine super Alternative zu Fleisch. Zutaten 400g Tofu 50g gemahlene Mandeln 1/2 Zitrone 4 El Öl Salz Pfeffer Muskat Zuberei...
Vegetarische Weizenbratschnitten
Vegetarische Weizenbratschnitten Die vegetarischen Weizenbratenschnitten mit Käsesahne Sauce ist ein wahrhaft leckeres vegetarisches Sonntagsgericht. Weizenbratenschnitten eignen sich bestens als ...
Vegetarische Hirsefrikadellen
Vegetarische Hirsefrikadellen Ideal um vegetarische Burger zu kreieren sind Hirsefrikadellen. Aber auch pur mit einem Dip schmecken Hirsefrikadellen sehr lecker. Zutaten: 100 g Hirse 2 Eier 3 EL ...
Vegetarische Gemüsesülze
Rein vegetarische Gemüsesülze Noch ist der Sommer nicht da, aber die Gemüsesülze bringt ihn uns schon ein bisschen näher. Zutaten: 50 g Kohlsprossen 50 g Karotten 50 g Kohlrabi 50 g Erbsen 50 g C...
Tofubällchen
Tofubällchen Tofubällchen. Tofubällchen mit interessanter Gewürzmischung.Für Vegetarier die gern Neues ausprobieren. Zutaten: 250g Tofu 1 Zwiebel 600g Gemüse, z.B. Zuccini, Weißkohl, Lauch, Champ...
Vegetarische Bratlinge
Vegetarische Bratlinge Vegetarische Bratlinge eignen sich bestens für Gerichte, bei denen "normalerweise" Fleisch als Hauptbestandteil des Rezeptes gereicht wird. Anstellen dessen können diese veg...
Vegetarische Grünkernküchlein, Grünkernbratlinge
Vegetarische Grünkernküchlein Ein absoluter Klassiker aus der Vollwertkost sind die Grünkernküchlein. Diese eignen sich bestens als vegetarischen Fleischersatz. Zutaten: 250 g Grünkernschrot 1/2 ...
Vegetarischer Gulasch
Vegetarisches Soja/Tofu Gulasch Um ein gutes vegetarisches Gulasch zu zaubern können, benötigt man zunächst ein guten vegetarischen Fleischersatz. Am Besten eignet sich zum vegetarischen Gulasch d...
Falafel
Falafel Falafel ist ein sehr beliebtes Gericht aus Kichererbsen und Bulgur (Hartweißen). Formschön angerichtet ist Falafel immer ein Erfolgsrezept, egal ob als Snack für zwischendurch oder als hoc...
Vegetarische Panierte Selleriescheiben
Panierte Selleriescheiben Panierte Selleriescheiben eignen sich bestens als Fleischersatz. Zutaten für 4 Personen/Pro Portion etwa 169 kcal 1 kg Knollensellerie Salz Pfeffer a. d. Mühle 50 g Mehl...
Vegane Räucher Tofu Spieße
Vegetarische geräucherte Tofu Spieße (vegan) Zutaten: 400 g Räuchertofu (am Besten aus dem Asia Shop) eine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Hefeflocken 50 g Haferflocken 50 g Vollkornmehl 4-5 EL Oli...
Vegetarischer Fleischersatz: Deftige Seitan Pfanne
Vegetarische Seitan (Fleischersatz) Pfanne- scharf und würzig Auch die vegetarische Küche kennt die bissfeste und vorallem deftige Küche. Seitan besteht aus Weizengluten. Seitan ist Bissfest und k...
Vegetarischer Döner
Im türkischen Imbiss ist der "vegetarische Döner" meistens eine Salattasche mit Sosse. Und oft kostet der vegetarische Döner dann auch soviel, wie die Dönertasche mit Fleisch. Um einmal wirklich ei...
Vegetarische Soja Steaks
Vegetarisches Soja-Steak in einem Blätterteig- Mantel Heute Abend ein Steak! Das wärs doch, oder? Nun ja, als Vegetarier bevorzugt man natürlich vegetarische Steaks. Und diesen können noch verfeine...
Vegetarische Pilz Burger. Einfach lecker!
Auch Vegetarier müssen auf vegetarischen "Fast Food" nicht verzichten. Ein besonders leckeres vegetarische Burger Gericht sind die Champignon Burger. Diese sind schnell und einfach zubereitet. Viel...
Vegetarische Schnitzel selbstgemacht
Vegetarische Schnitzel können entweder im Bioladen gekauft werden oder aber auch selbst gemacht werden. Leckere Fleischalternativen gibt es mittlerweil sogar schon im Supermarkt zu kaufen. So hat d...
Vegetarische Frikadellen
Leckere vegetarische Frikadellen (oder auch Buletten genannt) passen zu allen Gerichten. Diese können in verschiedenen Größen geformt werden, so dass sie zu Salaten, zum Grillen oder zu klassischen...
Falafel Selbstgemacht
Die veganen Falafel sind eine leckerer Fleischersatz und entsammt aus den arabischen Ländern. Falafel sind frittierte Bällchen aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, die vor...
Fleischersatz Gluten
Warum sollten wir auf den bissfesten Geschmack verzichten? Mit Weizengluten können Sie kostengünstig einen zauberhaften Fleischersatz zaubern!
Vegetarisch Grillen
Endlich beginnt die Grillzeit. Doch was grillen Menschen, die sich vegetarisch ernähren? Ein Vorschlag sind Gegrillte Maiskolben, die sehr einfach und schnell zubereitet werden können.
Sellerie paniert
Im Sellerie stecken ungeahnte schmackhafte Möglichkeiten! Eine davon sind panierte Sellerie Schnitzel, die paniert eine wahrhafte vegetarische Köstlichkeit sind!