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Scharfe Rezepte

Rezepte scharf

Wer auf sehr scharfes Essen steht, ist hier genau richtig. Wir veröffentlichen scharfe Rezepte zum selbst nachkochen. Um so öfter jemand scharf isst, um so höher entwickelt sich auch eine Toleranz gegenüber der Schärfe. Doch Vorsicht, wer zu scharf isst, kann auch Beschwerden wie Sodbrennen davon tragen. Die richtige Dosierung der Schärfe ist wichtig, denn wenn das Essen zu scharf ist, schmeckt das Rezept nicht mehr.

Scharfe Rezepte

Vegetarische Balkan-Pfanne Auberginen - Balkan - Pfanne - Bevor Sie die Auberginenscheiben in die Pfanne geben, sollten sie gesalzen werden, dann saugen sie beim Braten nicht so viel Fett auf. Zutaten für 4 Portionen: 2 g...

Filetbohnen mit Pfifferlingen Filetbohnen mit Pfifferlingen - Filetbohne ist eine sehr zarte Gemüsebohne, die in sehr jungem Stadium geerntet werden muß. Zutaten: 500 g Filetbohnen 3 Bohnenkrautzweige 1 El Butter 1 Zwiebel 2...

Makkaroni mit scharfer Chilischote Makkaroni mit scharfer Chilischote - Die intensivste Schärfe der Chilischoten ist in Kernen und Häuten enthalten, daher werden sie häufig vor dem Verarbeiten entfernt...

Spanische Knoblauchsauce Spanische Knoblauchsauce - Die Sauce schmeckt warm oder kalt zu gegrilltem Tofu oder als Fonduesauce. Zutaten für 4 Personen: 1 große Fleischtomate 1 rote Paprikaschote 1/8 ltr Olivenöl 6 - 8 Kno...

Chinesische Eiernudeln mit Ingwer Chinesische Eiernudeln mit Ingwer - Sie können auch getrocknete Eiernudeln verarbeiten, dann dauert die Kochzeit 4 Minuten. Zutaten für 4 Personen: 400 g frische chinesische Eiernudeln 2 Stück fr...

Feuerbohnensalat mit Champignons Feuerbohnensalat mit Champignons - Bohnengerichte sind nicht schwer verdaulich, wenn man kleine Bohnensorten verwendet. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Feuerbohnen Salz 3 rote Zwiebeln 4 El Balsam...

Marinierte rote und weiße Bohnen Marinierte rote und weiße Bohnen - Eine Beilage für ein kräftiges Abendbrot. Zutaten: 450 g rote Bohnen (Dose) 450 g weiße Bohnen (Dose) FÜR DIE MARINADE : 1 Zwiebel Salz 2-3 Knoblauchzehen 1 Tl...

Scharfe Chilisauce Gekochte, scharfe Chilisauce - Vor dem Servieren können Sie ihre Gäste warnen, dass es etwas feurig werden kann. Zutaten für 6 Portionen: 650 g Fleischtomaten 2 frische scharfe Chilischoten 1 Zwie...

Frühlingszwiebeln in Limetten-Sud Frühlingszwiebeln in Limetten - Sud - Wenn Sie gerne Knoblauch mögen, können Sie dieses Rezept noch mit einer gehackten Knoblauchzehe anreichern. Zutaten: 2 Bd Frühlingszwiebeln 1 große rote Pap...

Scharfer Kürbis mit Avocado Scharfer Kürbis mit Avocado - Je nach Geschmack kann noch eine feingehackte Chilischote unter das Dressing gemischt werden. Zutaten: 750 g Kürbis 2 El Olivenöl 1 El gehackte, frische Korianderblät...

Scharfe Rote Bohnen Scharfe Rote Bohnen - Sie können natürlich auch Kidney Bohnen aus der Dose nehmen, dann entfällt das Einweichen und lange garkochen. Zutaten für 4 Portionen: 350 g trockene rote Kidney Bohnen 1 ...

Knoblauch-Käsekuchen Vegetarischer Knoblauch - Käsekuchen: Am besten gleich heiß aus dem Ofen servieren, schmeckt aber auch kalt. Zutaten: Für den Teig : 250 g Vollkornweizenmehl 80 g Butter 3 EL Olivenöl Kaltes Wasse...

Scharfe Bohnenpaste Scharfe Bohnenpaste - Die vegetarische Bohnenpaste paßt gut zu frischem Fladenbrot. Zutaten für 4 Personen: 150 g rote Bohnen 350 ccm Wasser 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 vollreife Tomaten 2 getr...

Scharfer Blumenkohl mit Mu-Err Pilze Scharfer Blumenkohl mit Mu-Err Pilze - Der Mu-Err Pilz ist auch unter den Namen Judasohr bekannt. Zutaten für 4 Portionen: 10 Mu - Err Pilze, getrocknet 3 Tassen Gemüsebrühe 1 kleiner Kopf Blumenk...

Zwiebeln in Portwein Zwiebeln in Portwein - Diese Portweinzwiebeln können Sie auf Partys oder Fondues anbieten. Zutaten: 1 kg mittelgroße Zwiebeln 1/4 ltr Rotweinessig 250 g Zucker 2 Tl Salz 8 Salbeiblättchen 4 Lorbee...

Chili-Tomaten Vegetarische Chili - Tomaten - Das Rezept ist für etwa 8 Portionen gedacht. Zutaten: 4 El Salatöl 1 El Weinessig 8 Chilischoten 500 g Tomaten Salz 2 Zwiebeln 1 Bd Frühlingszwiebeln (250 Gramm) Re...

Vegetarische Chilinudeln Vegetarische Chilinudeln - Esrom ist eine dänische Käsesorte aus Kuhmilch mit einen kräftigen, eigenwilligen Geschmack. Zutaten: 300 g rote Spaghetti Salz Olivenöl 3 El Olivenöl 3 rote Chilischote...

Weißer Bohnensalat mit Knoblauch Weiße Bohnensalat mit Knoblauch - Für die Chilischoten würde ich eine milde Sorte empfehlen. Zutaten für 4 Personen: 400 g dicke, weiße Bohnen Salz 4-5 Knoblauchzehen 4 rote Chilischoten 4 Frühlin...

Zwiebelsalat mit Orangen und Kapern Vegetarischer Zwiebelsalat mit Orangen und Kapern - Eine ungewöhnliche Zusammenstellung, aber raffiniert im Geschmack. Zutaten für 4 Personen : 4 kernlose Orangen 2 große, rote Zwiebeln Saft von e...

Glasierte Teltower Knoblauchrübchen Glasierte Teltower Knoblauchrübchen - Eine Knoblauchzwiebel hat etwa 12 Knoblauchzehen. Zutaten: 2 Knoblauchzwiebeln 450 g Teltower Rübchen 150 ml Wasser 60 g Butter 1 1/2 Tl Zucker Salz weißer Pf...

Mexikanischer Tomaten Dip Mexikanischer - Tomaten Dip: Aus Mexiko stammt dieser pikante Dip. In seiner Heimat serviert man Mais-Chips oder Tortillas dazu. Zutaten: 1 Zwiebel 2 TL Olivenöl 5-6 Tomaten 2 Frische Jalapeno Ch...

Grapefruit-Avocado-Salat Vegetarischer Grapefruit-Avocado-Salat - Beim Würzen bitte sehr vorsichtig mir der Tabascosauce umgehen. Die Zutaten reichen für vier Personen.

Vegetarische Chilinudeln Vegetarische Chilinudeln - Esrom ist eine dänische Käsesorte aus Kuhmilch mit einen kräftigen, eigenwilligen Geschmack. Zutaten: 300 g rote Spaghetti Salz Olivenöl 3 El Olivenöl 3 rote Chilischote...

Okrasalat mit Peperoni Vegetarischer Okrasalat mit Peperoni - Mit den Peperonis und dem Chilipulver etwas aufpassen, damit der Salat nicht zu scharf wird. Zutaten: 500 g Okraschoten 7 EL Öl je 1 grüne / rote Paprikascho...

Chillis in Maismehl gebacken Chillis in Maismehl gebacken - Wenn Sie mutig sind, können Sie auch gerne schärfere Chillischoten verwenden. Zutaten: 700 g ganz milde Chillischoten (Glas) 130 g Cheddar, gerieben 200 g Doppelrahm...

Pikant gewürzte Süßkartoffeln Pikant gewürzte Süßkartoffeln - Die Süßkartoffeln werden auch Bataten genannt. Sie können genauso wie Kartoffeln gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten werden...

Feurige schwarze Bohnensuppe Feurige und vegetarische schwarze Bohnensuppe - Geben Sie das Lorbeerblatt und und die Körner in ein Leinensäckchen, dann kann man sie später besser entfernen. Zutaten: 220 g schwarze Bohnen 750 m...

Gefüllte Chilischoten Gefüllte Chilischoten - Sind die Chilischoten zu scharf, kann man sie 1 Minuten in kochendes Wasser geben, danach abtropfen lassen. Ein Rezept aus Bolivien. Das vegetarische Rezept ist für Leute ge...

Western Gericht: Gebackene Bohnen Gebackene Kidney-Bohnen Gebackene Kidney-Bohnen - Ein beliebtes Western Gericht mit Bohnen aus den Vereinigten Staaten. Ein nahrhaftes und preiswertes vegetarisches Essen. Zutaten: 400 g Kidneybo...

Thailändische Nudeln Nudeln - Thailändisch - Ein Thailändisches Nationalgericht. Tamarindenpaste gibt es im Asia-Laden, oder einem gut bestückten Markt zu kaufen. Ein schnelles Gericht. Die Zutaten sind für vier Portio...

Gefüllte Tomaten sizilianisch Vegetarisch Gefüllte Tomaten auf sizilianisch. Gefüllte Tomaten passen besonders gut als Beilage. Das vegetarische Gericht kann aber auch als Vorspeise oder kleiner Imbiß mit knusprigem Weißbrot se...

Frühlingszwiebelsuppe Frühlingszwiebelsuppe - TIP: Schneiden sie Zwiebeln niemals auf Vorrat. Bereits nach 15 Minuten Kontakt mit der Luft weisen sie einen unangenehmen Oxidationsgeschmack auf, mit dem sie alles verderb...

Delikate Knoblauchsuppe Vegetarische Knoblauchsuppe - Der Knoblauch soll - wie alle stark riechenden Pflanzen - der Abwehr von Dämonen und Geistern, insbesondere jedoch von Vampiren, dienen. Also, nach dieser Suppe hat ke...

Zwiebel-Ananassalat Zwiebel - Ananassalat Zwiebel-Ananassalat - Das Ungewöhnliche an diesem Salat, ist die Mischung von Zwiebeln und Ananas, jedoch mit den orientalischen Gewürzen ist der Salat etwas besonderes. Zut...

Mexikanische Suppe Mexikanische Suppe Mexikanische Suppe - Vorsicht! Einige Tropfen des würzigen Tabasco genügen, um ein kräftiges "Feuer" zu verbreiten. Zur Milderung nehme man am besten ein Glas Milch oder ein Stü...

Knoblauchsuppe Knoblauchsuppe Knoblauchsuppe - Knoblauch wird in der kalten und warmen Küche genutzt. Er wird in Gerichten mit starkem Knoblauchgeschmack, wie Knoblauch-Baguette, Knoblauchsoßen oder Tzatziki ver...

Thai-Salat mit Kokosdressing Vegetarischer Thai-Salat mit Kokosdressing Thai-Salat mit Kokosnussdressing - Den fernöstlichen Dressing kann man mit verschiedene Gemüsesorten kombinieren. Chinakohl kann man auch als gedämpftes ...

Original italenisches Bruschetta Rezept Italenisches Bruschetta selbstgemacht Bruschetta ist in Italien die Vorspeise zur Vorspeise. Um den originalen Geschmack, den man aus dem Urlaubsland Italien kennt, zu zaubern, bedarf es besonders...

Griechische Gemüsesuppe Griechische vegetarische Gemüsesuppe Griechische Gemüsesuppe. Nach der Griechischen Gemüsesuppe darf der Ouzo nicht fehlen. Zutaten 500 ml Gemüsebrühe 1 Eigelb 1 El Minze 120 g gemischtes Gemüse ...

Rettichmus Die vegetarische Vorspeise: Rettichmus Das Rettichmus schmeckt sehr lecker auf frisch gebackenem Brot und eignet sich sehr gut als vegetarische Vorspeise. Zutaten 1 weißer Rettich 50 g saure Sahn...

Indonesisches Tempeh mit Gemüse aus der Pfanne Tempeh mit Gemüse aus der Pfanne Tempeh mit Gemüse aus der Pfanne. Tempeh kommt aus Indonesien und ist sehr eiweißhaltig. Tempeh ist ein traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das dur...

Scharfe, rosa Buttermilchsuppe Scharfe, rosa Buttermilchsuppe Scharfe, rosa Buttermilchsuppe. Die Farbe ensteht durch die Rote Bete. Die Rote Beete in der Buttermilchsuppe stärkt das meschliche Immunsystem. Aber nicht nur das: ...

Sommer Rezept: Russische Suppe Russische Suppe, vegetarisch aber mit Wodka Unser absoluter vegetarischer Sommer-Rezept ist die Russische Suppe. Eine rustilkale, deftige Speise. Was ihr dazu trinken solltet ist wohl klar... Zut...

Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel. Pumpernickel kennt doch jeder, oder nicht? Das Brot besteht nur aus Roggenschrot, Wasser und Salz. Auch sehr lecker mit Stips...

Zwiebelsalat Zwiebelsalat Zwiebelsalat. Hier tritt das bekannteste Gemüse mal nicht nur als Nebenzutat auf, sondern ist die Hauptkomponente. Zuaten 500g Zwiebeln 75g Frischkäse 3 El Öl 2 Tl Wasser 2 El Peters...

Meerrettichgemüse Meerrettichgemüse Meerrettichgemüse. Meerrettichgemüse ist ein bayrisches vegetarisches Gericht. Der Meerrettich sollte für die Zubereitung eine gute Qualität haben. Für 4 Personen Zutaten 1 groß...

Vegetarisches Chili con Carne Vegetarisches Chili con Carne Vegetarisches Chili con Carne. Vegetarische Chili con Carne: Eine gute Alternative zum originalen Chili. Als Fleischersatz können sogenannte Soja Flocken verwendet we...

Meerrettichsuppe Meerrettichsuppe Meerrettichsuppe. Meerrettichsuppe ist ein Muss auf jedem vegetarischen Speiseplan. Ich liebe Meerretich, deswegen empehle ich euch diese Suppe zu versuchen. Zutaten 1 Stück Meer...

Penne mit scharfer Olivensoße Penne mit scharfer Olivensoße Eines von unzähligen Pastagerichten sind Penne mit scharfer Olivensoße. Zutaten: 500 g Penne Salz 125 ml Olivenöl 1/2 TL gemahlener Ingwer 1 Messerspitze frisch geri...

Zwiebelcremesuppe Zwiebelcremesuppe Zwiebelcremesuppe, einfach zubereitet und so schmackhaft, mmmh!Die Zwiebelcremesuppe reicht für 4 Portionen. Zutaten: 200 g Zwiebeln 40 g Butter 20 g Mehl 3/4 Liter Gemüsebrühe ...

Vegetarischer Gulasch Vegetarisches Soja/Tofu Gulasch Um ein gutes vegetarisches Gulasch zu zaubern können, benötigt man zunächst ein guten vegetarischen Fleischersatz. Am Besten eignet sich zum vegetarischen Gulasch d...

Scharfes Erdbeerbrot Scharfes Erdbeerbrot Kennen Sie Chili Schockolade? Dann wissen Sie, wie köstlich gegensätzliche Geschmackskomponeten sein können. Das scharfe Erdbeerbrot verspricht Süßes und Feuriges zu verbinden....

Ratatouille Ratatouille Es gibt zahlreiche Ratatouille Rezepte. Ratatouille ist ein italenisches Nationalgericht mit vielerlei Sorten Gemüse. Bei Ratatouille ist es also erlaubt, mit Gemüsesorten zu experimen...

Vegetarisches Ratatouille Vegetarisches Gemüse Ratatouille Als italenisches Gemüseallerlei kann man auch Ratatouille bezeichnen. Zu Ratatouille schmeckt nicht geschällter Reis ausgezeichnet gut. Zutaten: 6 Strauchtomaten...

Spaghetti in Knoblauchsauce - Knoblauchpesto Italenische Spaghetti in vegetarischer Knoblauchsauce (Knoblauchpesto) Ein sehr einfaches, kalorienarmes und dennoch sehr schmackhaftes Gericht sind die Spaghetti in selbstgemachter (Pesto) Knobla...

Vegetarische Burritos Mexikanische vegetarische Burritos Viva Mexico (!) heißt heute bei uns. Wie wäre es, mit vegetarischen Burritos? Hier das mexikanische Kochrezept- und keine Angst, so schwer ist es nicht zu zaubern.

Asia Vegetarisches Hühnchen in Kokosnussmilch Alle 4 Geschmackssinne werden bei diesem leckeren vegetarischen Asia Gericht angesprochen. Weizengluten als Fleischersatz eigenet sich bestens zum Kochen von asiatischen Gerichten. Weizengluten ist...

Salsa Cruda Salsa selbstgemacht ist viel frischer und leckerer als die im Supermarkt gekaufte. Die Zutaten sind frisch und ohne Konservierungsstoffe. Die Salsa eignet sich vorallem zum dippen für alles, was si...

Wenn scharfes Essen zu scharf ist


Ist das Essen erst einmal zu scharf, kann man kaum noch etwas dagegen tun. Die einzige Möglichkeit ist, das Essen zu verdünnen. Doch damit verliert das Gericht nicht nur an Schärfe, sondern auch an Geschmack. Deshalb sollte man das Essen genau abschmecken. Wem der Mund nach dem scharfen Gericht zu sehr brennt, sollte entweder Milch trinken oder Weißbrot essen. Scharfe Gewürze wie Chili sind nämlich nicht Wasserlöslich. Wer als Wasser trinkt, verstärkt damit unter Umständen die Schärfe.