Vegetarische Balkan-Pfanne
Auberginen - Balkan - Pfanne - Bevor Sie die Auberginenscheiben in die Pfanne geben, sollten sie gesalzen werden, dann saugen sie beim Braten nicht so viel Fett auf. Zutaten für 4 Portionen: 2 g...
Filetbohnen mit Pfifferlingen
Filetbohnen mit Pfifferlingen - Filetbohne ist eine sehr zarte Gemüsebohne, die in sehr jungem Stadium geerntet werden muß. Zutaten: 500 g Filetbohnen 3 Bohnenkrautzweige 1 El Butter 1 Zwiebel 2...
Makkaroni mit scharfer Chilischote
Makkaroni mit scharfer Chilischote - Die intensivste Schärfe der Chilischoten ist in Kernen und Häuten enthalten, daher werden sie häufig vor dem Verarbeiten entfernt...
Spanische Knoblauchsauce
Spanische Knoblauchsauce - Die Sauce schmeckt warm oder kalt zu gegrilltem Tofu oder als Fonduesauce. Zutaten für 4 Personen: 1 große Fleischtomate 1 rote Paprikaschote 1/8 ltr Olivenöl 6 - 8 Kno...
Chinesische Eiernudeln mit Ingwer
Chinesische Eiernudeln mit Ingwer - Sie können auch getrocknete Eiernudeln verarbeiten, dann dauert die Kochzeit 4 Minuten. Zutaten für 4 Personen: 400 g frische chinesische Eiernudeln 2 Stück fr...
Feuerbohnensalat mit Champignons
Feuerbohnensalat mit Champignons - Bohnengerichte sind nicht schwer verdaulich, wenn man kleine Bohnensorten verwendet. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Feuerbohnen Salz 3 rote Zwiebeln 4 El Balsam...
Marinierte rote und weiße Bohnen
Marinierte rote und weiße Bohnen - Eine Beilage für ein kräftiges Abendbrot. Zutaten: 450 g rote Bohnen (Dose) 450 g weiße Bohnen (Dose) FÜR DIE MARINADE : 1 Zwiebel Salz 2-3 Knoblauchzehen 1 Tl...
Scharfe Chilisauce
Gekochte, scharfe Chilisauce - Vor dem Servieren können Sie ihre Gäste warnen, dass es etwas feurig werden kann. Zutaten für 6 Portionen: 650 g Fleischtomaten 2 frische scharfe Chilischoten 1 Zwie...
Frühlingszwiebeln in Limetten-Sud
Frühlingszwiebeln in Limetten - Sud - Wenn Sie gerne Knoblauch mögen, können Sie dieses Rezept noch mit einer gehackten Knoblauchzehe anreichern. Zutaten: 2 Bd Frühlingszwiebeln 1 große rote Pap...
Scharfer Kürbis mit Avocado
Scharfer Kürbis mit Avocado - Je nach Geschmack kann noch eine feingehackte Chilischote unter das Dressing gemischt werden. Zutaten: 750 g Kürbis 2 El Olivenöl 1 El gehackte, frische Korianderblät...
Scharfe Rote Bohnen
Scharfe Rote Bohnen - Sie können natürlich auch Kidney Bohnen aus der Dose nehmen, dann entfällt das Einweichen und lange garkochen. Zutaten für 4 Portionen: 350 g trockene rote Kidney Bohnen 1 ...
Knoblauch-Käsekuchen
Vegetarischer Knoblauch - Käsekuchen: Am besten gleich heiß aus dem Ofen servieren, schmeckt aber auch kalt. Zutaten: Für den Teig : 250 g Vollkornweizenmehl 80 g Butter 3 EL Olivenöl Kaltes Wasse...
Scharfe Bohnenpaste
Scharfe Bohnenpaste - Die vegetarische Bohnenpaste paßt gut zu frischem Fladenbrot. Zutaten für 4 Personen: 150 g rote Bohnen 350 ccm Wasser 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 vollreife Tomaten 2 getr...
Scharfer Blumenkohl mit Mu-Err Pilze
Scharfer Blumenkohl mit Mu-Err Pilze - Der Mu-Err Pilz ist auch unter den Namen Judasohr bekannt. Zutaten für 4 Portionen: 10 Mu - Err Pilze, getrocknet 3 Tassen Gemüsebrühe 1 kleiner Kopf Blumenk...
Zwiebeln in Portwein
Zwiebeln in Portwein - Diese Portweinzwiebeln können Sie auf Partys oder Fondues anbieten. Zutaten: 1 kg mittelgroße Zwiebeln 1/4 ltr Rotweinessig 250 g Zucker 2 Tl Salz 8 Salbeiblättchen 4 Lorbee...
Chili-Tomaten
Vegetarische Chili - Tomaten - Das Rezept ist für etwa 8 Portionen gedacht. Zutaten: 4 El Salatöl 1 El Weinessig 8 Chilischoten 500 g Tomaten Salz 2 Zwiebeln 1 Bd Frühlingszwiebeln (250 Gramm) Re...
Vegetarische Chilinudeln
Vegetarische Chilinudeln - Esrom ist eine dänische Käsesorte aus Kuhmilch mit einen kräftigen, eigenwilligen Geschmack. Zutaten: 300 g rote Spaghetti Salz Olivenöl 3 El Olivenöl 3 rote Chilischote...
Weißer Bohnensalat mit Knoblauch
Weiße Bohnensalat mit Knoblauch - Für die Chilischoten würde ich eine milde Sorte empfehlen. Zutaten für 4 Personen: 400 g dicke, weiße Bohnen Salz 4-5 Knoblauchzehen 4 rote Chilischoten 4 Frühlin...
Zwiebelsalat mit Orangen und Kapern
Vegetarischer Zwiebelsalat mit Orangen und Kapern - Eine ungewöhnliche Zusammenstellung, aber raffiniert im Geschmack. Zutaten für 4 Personen : 4 kernlose Orangen 2 große, rote Zwiebeln Saft von e...
Glasierte Teltower Knoblauchrübchen
Glasierte Teltower Knoblauchrübchen - Eine Knoblauchzwiebel hat etwa 12 Knoblauchzehen. Zutaten: 2 Knoblauchzwiebeln 450 g Teltower Rübchen 150 ml Wasser 60 g Butter 1 1/2 Tl Zucker Salz weißer Pf...
Mexikanischer Tomaten Dip
Mexikanischer - Tomaten Dip: Aus Mexiko stammt dieser pikante Dip. In seiner Heimat serviert man Mais-Chips oder Tortillas dazu. Zutaten: 1 Zwiebel 2 TL Olivenöl 5-6 Tomaten 2 Frische Jalapeno Ch...
Grapefruit-Avocado-Salat
Vegetarischer Grapefruit-Avocado-Salat - Beim Würzen bitte sehr vorsichtig mir der Tabascosauce umgehen. Die Zutaten reichen für vier Personen.
Vegetarische Chilinudeln
Vegetarische Chilinudeln - Esrom ist eine dänische Käsesorte aus Kuhmilch mit einen kräftigen, eigenwilligen Geschmack. Zutaten: 300 g rote Spaghetti Salz Olivenöl 3 El Olivenöl 3 rote Chilischote...
Okrasalat mit Peperoni
Vegetarischer Okrasalat mit Peperoni - Mit den Peperonis und dem Chilipulver etwas aufpassen, damit der Salat nicht zu scharf wird. Zutaten: 500 g Okraschoten 7 EL Öl je 1 grüne / rote Paprikascho...
Chillis in Maismehl gebacken
Chillis in Maismehl gebacken - Wenn Sie mutig sind, können Sie auch gerne schärfere Chillischoten verwenden. Zutaten: 700 g ganz milde Chillischoten (Glas) 130 g Cheddar, gerieben 200 g Doppelrahm...
Pikant gewürzte Süßkartoffeln
Pikant gewürzte Süßkartoffeln - Die Süßkartoffeln werden auch Bataten genannt. Sie können genauso wie Kartoffeln gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten werden...
Feurige schwarze Bohnensuppe
Feurige und vegetarische schwarze Bohnensuppe - Geben Sie das Lorbeerblatt und und die Körner in ein Leinensäckchen, dann kann man sie später besser entfernen. Zutaten: 220 g schwarze Bohnen 750 m...
Gefüllte Chilischoten
Gefüllte Chilischoten - Sind die Chilischoten zu scharf, kann man sie 1 Minuten in kochendes Wasser geben, danach abtropfen lassen. Ein Rezept aus Bolivien. Das vegetarische Rezept ist für Leute ge...
Western Gericht: Gebackene Bohnen
Gebackene Kidney-Bohnen Gebackene Kidney-Bohnen - Ein beliebtes Western Gericht mit Bohnen aus den Vereinigten Staaten. Ein nahrhaftes und preiswertes vegetarisches Essen. Zutaten: 400 g Kidneybo...
Thailändische Nudeln
Nudeln - Thailändisch - Ein Thailändisches Nationalgericht. Tamarindenpaste gibt es im Asia-Laden, oder einem gut bestückten Markt zu kaufen. Ein schnelles Gericht. Die Zutaten sind für vier Portio...
Gefüllte Tomaten sizilianisch
Vegetarisch Gefüllte Tomaten auf sizilianisch. Gefüllte Tomaten passen besonders gut als Beilage. Das vegetarische Gericht kann aber auch als Vorspeise oder kleiner Imbiß mit knusprigem Weißbrot se...
Frühlingszwiebelsuppe
Frühlingszwiebelsuppe - TIP: Schneiden sie Zwiebeln niemals auf Vorrat. Bereits nach 15 Minuten Kontakt mit der Luft weisen sie einen unangenehmen Oxidationsgeschmack auf, mit dem sie alles verderb...
Delikate Knoblauchsuppe
Vegetarische Knoblauchsuppe - Der Knoblauch soll - wie alle stark riechenden Pflanzen - der Abwehr von Dämonen und Geistern, insbesondere jedoch von Vampiren, dienen. Also, nach dieser Suppe hat ke...
Zwiebel-Ananassalat
Zwiebel - Ananassalat Zwiebel-Ananassalat - Das Ungewöhnliche an diesem Salat, ist die Mischung von Zwiebeln und Ananas, jedoch mit den orientalischen Gewürzen ist der Salat etwas besonderes. Zut...
Mexikanische Suppe
Mexikanische Suppe Mexikanische Suppe - Vorsicht! Einige Tropfen des würzigen Tabasco genügen, um ein kräftiges "Feuer" zu verbreiten. Zur Milderung nehme man am besten ein Glas Milch oder ein Stü...
Knoblauchsuppe
Knoblauchsuppe Knoblauchsuppe - Knoblauch wird in der kalten und warmen Küche genutzt. Er wird in Gerichten mit starkem Knoblauchgeschmack, wie Knoblauch-Baguette, Knoblauchsoßen oder Tzatziki ver...
Thai-Salat mit Kokosdressing
Vegetarischer Thai-Salat mit Kokosdressing Thai-Salat mit Kokosnussdressing - Den fernöstlichen Dressing kann man mit verschiedene Gemüsesorten kombinieren. Chinakohl kann man auch als gedämpftes ...
Original italenisches Bruschetta Rezept
Italenisches Bruschetta selbstgemacht Bruschetta ist in Italien die Vorspeise zur Vorspeise. Um den originalen Geschmack, den man aus dem Urlaubsland Italien kennt, zu zaubern, bedarf es besonders...
Griechische Gemüsesuppe
Griechische vegetarische Gemüsesuppe Griechische Gemüsesuppe. Nach der Griechischen Gemüsesuppe darf der Ouzo nicht fehlen. Zutaten 500 ml Gemüsebrühe 1 Eigelb 1 El Minze 120 g gemischtes Gemüse ...
Rettichmus
Die vegetarische Vorspeise: Rettichmus Das Rettichmus schmeckt sehr lecker auf frisch gebackenem Brot und eignet sich sehr gut als vegetarische Vorspeise. Zutaten 1 weißer Rettich 50 g saure Sahn...
Indonesisches Tempeh mit Gemüse aus der Pfanne
Tempeh mit Gemüse aus der Pfanne Tempeh mit Gemüse aus der Pfanne. Tempeh kommt aus Indonesien und ist sehr eiweißhaltig. Tempeh ist ein traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das dur...
Scharfe, rosa Buttermilchsuppe
Scharfe, rosa Buttermilchsuppe Scharfe, rosa Buttermilchsuppe. Die Farbe ensteht durch die Rote Bete. Die Rote Beete in der Buttermilchsuppe stärkt das meschliche Immunsystem. Aber nicht nur das: ...
Sommer Rezept: Russische Suppe
Russische Suppe, vegetarisch aber mit Wodka Unser absoluter vegetarischer Sommer-Rezept ist die Russische Suppe. Eine rustilkale, deftige Speise. Was ihr dazu trinken solltet ist wohl klar... Zut...
Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel
Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel. Pumpernickel kennt doch jeder, oder nicht? Das Brot besteht nur aus Roggenschrot, Wasser und Salz. Auch sehr lecker mit Stips...
Zwiebelsalat
Zwiebelsalat Zwiebelsalat. Hier tritt das bekannteste Gemüse mal nicht nur als Nebenzutat auf, sondern ist die Hauptkomponente. Zuaten 500g Zwiebeln 75g Frischkäse 3 El Öl 2 Tl Wasser 2 El Peters...
Meerrettichgemüse
Meerrettichgemüse Meerrettichgemüse. Meerrettichgemüse ist ein bayrisches vegetarisches Gericht. Der Meerrettich sollte für die Zubereitung eine gute Qualität haben. Für 4 Personen Zutaten 1 groß...
Vegetarisches Chili con Carne
Vegetarisches Chili con Carne Vegetarisches Chili con Carne. Vegetarische Chili con Carne: Eine gute Alternative zum originalen Chili. Als Fleischersatz können sogenannte Soja Flocken verwendet we...
Meerrettichsuppe
Meerrettichsuppe Meerrettichsuppe. Meerrettichsuppe ist ein Muss auf jedem vegetarischen Speiseplan. Ich liebe Meerretich, deswegen empehle ich euch diese Suppe zu versuchen. Zutaten 1 Stück Meer...
Penne mit scharfer Olivensoße
Penne mit scharfer Olivensoße Eines von unzähligen Pastagerichten sind Penne mit scharfer Olivensoße. Zutaten: 500 g Penne Salz 125 ml Olivenöl 1/2 TL gemahlener Ingwer 1 Messerspitze frisch geri...
Zwiebelcremesuppe
Zwiebelcremesuppe Zwiebelcremesuppe, einfach zubereitet und so schmackhaft, mmmh!Die Zwiebelcremesuppe reicht für 4 Portionen. Zutaten: 200 g Zwiebeln 40 g Butter 20 g Mehl 3/4 Liter Gemüsebrühe ...
Vegetarischer Gulasch
Vegetarisches Soja/Tofu Gulasch Um ein gutes vegetarisches Gulasch zu zaubern können, benötigt man zunächst ein guten vegetarischen Fleischersatz. Am Besten eignet sich zum vegetarischen Gulasch d...
Scharfes Erdbeerbrot
Scharfes Erdbeerbrot Kennen Sie Chili Schockolade? Dann wissen Sie, wie köstlich gegensätzliche Geschmackskomponeten sein können. Das scharfe Erdbeerbrot verspricht Süßes und Feuriges zu verbinden....
Ratatouille
Ratatouille Es gibt zahlreiche Ratatouille Rezepte. Ratatouille ist ein italenisches Nationalgericht mit vielerlei Sorten Gemüse. Bei Ratatouille ist es also erlaubt, mit Gemüsesorten zu experimen...
Vegetarisches Ratatouille
Vegetarisches Gemüse Ratatouille Als italenisches Gemüseallerlei kann man auch Ratatouille bezeichnen. Zu Ratatouille schmeckt nicht geschällter Reis ausgezeichnet gut. Zutaten: 6 Strauchtomaten...
Spaghetti in Knoblauchsauce - Knoblauchpesto
Italenische Spaghetti in vegetarischer Knoblauchsauce (Knoblauchpesto) Ein sehr einfaches, kalorienarmes und dennoch sehr schmackhaftes Gericht sind die Spaghetti in selbstgemachter (Pesto) Knobla...
Vegetarische Burritos
Mexikanische vegetarische Burritos Viva Mexico (!) heißt heute bei uns. Wie wäre es, mit vegetarischen Burritos? Hier das mexikanische Kochrezept- und keine Angst, so schwer ist es nicht zu zaubern.
Asia Vegetarisches Hühnchen in Kokosnussmilch
Alle 4 Geschmackssinne werden bei diesem leckeren vegetarischen Asia Gericht angesprochen. Weizengluten als Fleischersatz eigenet sich bestens zum Kochen von asiatischen Gerichten. Weizengluten ist...
Salsa Cruda
Salsa selbstgemacht ist viel frischer und leckerer als die im Supermarkt gekaufte. Die Zutaten sind frisch und ohne Konservierungsstoffe. Die Salsa eignet sich vorallem zum dippen für alles, was si...