Rote Bete Püree mit Mandeln
Rote - Bete - Püree mit Mandeln - Sie können die Rüben auch im Backofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene in 60 Minuten weich backen. Zutaten: 500 g Rote Bete 50 g Mandelblättchen 1 Knoblau...
Rote Bete-Sauce
Rote Bete - Sauce - Saucen sind das Herzstück aller Speisen. Zutaten: 1 Glas Rote Bete in Scheiben (etwa 600 g) 1 El Rotweinessig 1/2 Tl Piment 1/4 Tl Nelken, gemahlen Salz schwarzer Pfeffer aus ...
Vegetarische Pilz-Sahne-Sauce
Pilz - Sahne - Sauce - Schmeckt gut zu panierten Tofu-Schnitzel. Zutaten: 3 Schalotten 1 Päckchen getrocknete chinesische Pilze 1/8 ltr Weißwein, trocken 1/4 ltr Schlagsahne 250 g vollreife Tomat...
Currysauce mit Bohnen
Currysauce mit Bohnen - Diese Sauce können Sie pikant, aber auch sehr scharf abschmecken. Zutaten: 250 g grüne Bohnen 1 Zwiebel 1 El Butterschmalz 2 Tl Curry 300 ml Gemüsebrühe 1 sehr reife Bana...
Grüne Pfeffer-Remoulade
Grüne Pfeffer - Remoulade - Nur wenn Eigelb und Öl Zimmertemperatur haben, können sie sich verbinden. Zutaten: 2 Eigelbe 2 El Zitronensaft 1/2 Tl Senf Salz Streuwürze 1/8 ltr Speiseöl 3 Pfeffer ...
Chili-Knoblauchsauce
Chili - Knoblauchsauce - Diese scharfe Sauce können Sie zu Soja- oder Gemüsesuppen reichen. Zutaten: 2 frische, rote Chilischoten 3-4 Knoblauchzehen 1/2 Tl grobem Salz 1 Eigelb 1 El Semmelmehl 4 ...
Honig-Tofu-Sauce
Honig - Tofu - Sauce - Die Sauce paßt zu frischen Früchten wie Pfirsiche, Lychees, Mandarinen, Mangos oder sogar zu herzhafteren Gerichten. Zutaten: 250 g Tofu 3 El Honig 100 ml Schlagsahne 1 El ...
Creme fraiche Sauce mit Mandeln
Vegetarische Creme fraiche - Sauce mit Mandeln - Bitte vorsichtig mit der Tabascosauce umgehen. SEHR SCHARF ! Zutaten: 10 g geschälte Mandeln 200 ml Creme fraiche 2 El Milch 1 Spritzer Tabasco Sa...
Ingwer-Sauce
Süß - saure Ingwer - Sauce - Diese Sauce passt sehr gut zu asiatischen Vorspeisen und vegetarischen Haupzgerichten. Zutaten: 2 Schalotten 2-3 Knoblauchzehen 1 frische Ingwerwurzel 2 El Erdnußöl 2...
Zuckererbsen mit Zitronensauce
Zuckererbsen mit Zitronensauce - Zuckererbsen sind besonders köstlich und können mitsamt der Hülse gegessen werden. Zutaten: 600 g Zuckererbsen (Zuckerschoten) 2 El Speiseöl 1 Becher Creme fraiche...
Tomaten-Zwiebel-Soße
Tomaten - Zwiebel - Soße - Dies Sauce können Sie gedünstetem Gemüse mit Reis oder auch Pasta servieren. Zutaten: 5 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 500 g Tomaten 3 El Speiseöl 4 El Rotwein 70 g Tomate...
Broccoli mit Sauce Vinaigrette
Broccoli mit Sauce Vinaigrette - Broccoli ist ein sehr edles Gemüse. Dieses schmackhafte Gemüse können Sie auch in unserem Klima völlig problemlos selbst ziehen. Zutaten: 800 g Broccoli 4 El Sala...
Grüne Knoblauchsauce
Grüne, vegetarische Knoblauchsauce - Je frischer die Kräuter, desto intensiver ist ihr Aroma. Zutaten für 4 Portionen: 1 Bd Frühlingszwiebeln 6 El Olivenöl 4-5 Knoblauchzehen 1 kleine, grüne Chil...
Rote Knoblauchsauce
Vegetarische rote Knoblauchsauce - Bei Paprikapulver unterscheiden wir zwischen dem aromatischen edelsüßen Paprika und dem schärferen Rosenpaprikapulver. Zutaten: 5-6 Knoblauchzehen Salz 2 Msp Cu...
Mandel-Tomaten-Sauce
Diese Beilage, oder auch Hauptgericht kommt in bestimmten Regionen von Italien vor. Die Tomaten-Mandelsauce eignet sich bestens auch für Pasta aller Art. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Mandeln, ge...
Süß-saure Frühlingszwiebeln
Süß-saure Frühlingszwiebeln - Die Frühlingszwiebel ist auch bekannt unter den Namen Winterzwiebel. Zutaten: 3 Bd Frühlingszwiebeln 1/4 ltr Weißwein, trocken 1 Stück ( 2 cm ) frischen Ingwer 1 El b...
Tofu Marinade
Zwei Tofu Marinaden als Vorspeise - Diese beiden vegetarischen Marinaden können auch als Beilage auf dem Salatteller geriecht werden...
Porreecremesuppe mit Kerbel und Cantal
Porreecremesuppe mit Kerbel und Cantal - Cantal gilt als nussiger und wenig säuerlicher Käse.Cantal ist eine alte französiche Rohmilchkäsesorte,die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird. ...
Quarkdip mit Avocado
Avocado-Quark-Dip - Man kann diesen Dip zu Salatplatten reichen oder auch als Brotaufstrich verwenden. Zutaten: 1 große Avocado 1 große Fleischtomate 1 Zwiebel 200 g Magerquark 1 Paprikaschote, na...
Geraspelte Karotten mit Tofusauce
Geraspelte Karotten mit Tofusauce - Eine erfrischende Frischkost zum Frühstück. Anstatt Walnüsse können auch Kokosraspeln verwendet werden. Zutaten: 250 g Karotten 60 g Rosinen, ungeschwefelt 50 W...
Saucen für Artischocken
Saucen für Artischocken Buttermilch - Estragon-Sauce und Brunnenkressesauce: Saucen für Artischocken -Buttermilch - Estragon-Sauce und Brunnenkressesauce. Die Sauce für die Artischocken wird mit ...
Tahin Petersilien Dip
Tahin - Petersilien Dip Tahin ist eine Sesampaste bestehend aus Öl und Sesamkörnern. Tahin bekommt man in allen Feinkost Läden und beim Asia Shop. Zutaten 150 ml Tahin 150 ml Zitronensaft 40 g ...
Weißweinsauce
Weißweinsauce selbst gemacht Hier ein Rezept Vorschlag von vielen für eine (vegetarische) Weißweinsauce. Die Sauce kann zu verschiedenen Gemüse Gerichten verwendet werden. Am besten Sie bereiten d...
Vegetarische Bratensauce
Vegetarische Bratensauce Vegetarische Bratensauce. Die Vegetarische Bratensauce ist eine leckere Alternative zur Fleischvariante. Passend dazu ist der vegetarische Braten. Zutaten 1-2 El Sojasauc...
Kokosnusssauce
Selbastgemachte Saucen. Die Kokosnusssauce ist vielseitig einsetzbar.Ich esse sie am liebsten zu Gemüse und Reis. Zutaten 100g Kokosnuss, getrocknet 1 Tl Kurkuma 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25g But...
Möhren in Marsalasauce
Möhren in Marsalasauce Möhren in Marsalasauce schmecken wie ein Sizilienurlaub. Zutaten: 600 g Möhren 2 EL Butter 1/8 Liter trockener Marsala Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1 TL Zitronensaft Z...
Koriander-Walnuß-Sauce
Koriander-Walnuß-Sauce Koriander-Walnuß-Sauce ist eine schmackhafte Soße zu Pasta, kann aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und als Brotaufstrich verwendet werden. Zutaten: 1 EL Olivenöl...
Italienische Tomatensauce für Pasta
Originale italienische Tomatensauce Eine originale vegetarische & italenische Tomatensauce. Passend zu Spaghetti, Spiralnudeln und Totellini. Zutaten: für 4 Portionen braucht man: 1 große Zwieb...
Vegetarische Bolognese Sauce
Vegetarische Bolognese mit Soja Hack für Pasta Die typische italienische Küche kennt eine Vielzahl von Past Variationen, die auch Vegetarierer nicht vorenthalten bleiben muss. Eigentlich wird die ...
Asiatischer Dipp
Asia Dip selbst gemacht Heute stellen wir Euch ein asiatischen Dip vor. Dieser passt zu geröstetem Gemüse und Tofu Spießen. Der Asiatische Dip ist sehr leicht und schnell zubereitet. Ein echter Geheim- Tipp!
Vegane Mayonnaise
Vegane Majonaise aus Sojamilch Die vegane Mayonaise ist ohne Kuhmilch und natürlich ohne Ei. Die Zubereitung geht einfach und schnell. Die vegane Soja- Mayonaise passt zu gerilltem Gemüse, Ofen- K...
Erdnusssauce
Thailändische Erdnusssauce Sie waren schon einmal Thailändisch essen und haben diese äußerst leckere Thai- Erdnuss Sauce gegessen? Ich auch und ich wollte unbedingt wissen, wie diese gemacht wird....
Selbstgemachte Aioli
Spanische Aioli selbstgemacht In Grichenland wird gern zu Speisen Tzatziki gereicht, in Spanien am liebsten Aioli. Zu jeder Speise gehört es Spanien dazu, dass vor dem Hauptgang Aioli mit frischem ...
Tzatziki selbstgemacht
Die griechische Küche hat längst auch in unseren Breitengraden Einzug gehalten. Tzatziki ist ein wohlschmeckender Dipp und erfrischt gerade im Sommer! Die Zubereitung dauert nicht länger als ein pa...
Veganer Aufstrich: Hirseaufstrich
Guten Morgen oder guten Abend: Der ideale vegane Aufstrich, um ein frisches Brot zu bestreichen, ist der vegane Hirseaufstrich! Wie alle vegetarischen und veganen Aufstriche, ist dieser ganz einfac...
Gemüse mit Teriyaki-Dip
Vegetarisches Gemüse mit Teriyaki Dip Die Teriyaki Soße wird in Japan zu vielfältigen Speisen gereicht. Sie ist besonders würzig und verleiht vorallem den Gemüse- Gerichten einen besonderen Geschm...
Walnuss Pesto mit Bärlauch
Spaghetti Pesto Sommer Rezept. Pesto selbst gemacht! Sommer, Sonne und Sonnenschein: Dazu Spaghetti mit einer vegetarischen Bärlauch/Walnuss Pesto. Das ideale Rezept für die heißen Sommernächte! Z...
Rezept: Vegane Käsesauce
Vegane Käsesauce eignet sich bestens zu Pasta aller Art, aber auch als Sauce für frisches, angedünstetes Gemüse. Die vegane Käse-Sauce ist hundertprozentig frei von tierischen Stoffen und muss nich...
Honig-Senf-Dressing Selbstgemacht
Mit einer Honig Senf Sauce lassen sich perfekt Salate würzen, aber auch Fleischersatz Produkte vor dem Braten / Grillen lecker einlegen. In einigen Rezepten werden wir diese sehr leckere Sauce verw...
Hot Salsa selbst gemacht
Diese mexikanische Hot Salsa verwenden wi in vielen Rezepten und verweise dort dann nur auf dieses Rezept! Sie kann aber auch ganz einfach zum Dippen mit Tortillachips verwendet werden! Zutaten: 2 ...
Salsa Cruda
Salsa selbstgemacht ist viel frischer und leckerer als die im Supermarkt gekaufte. Die Zutaten sind frisch und ohne Konservierungsstoffe. Die Salsa eignet sich vorallem zum dippen für alles, was si...