Vegetarische Rezepte | Vegetarischer Rundbrief | Sitemap | Impressum | Rezept posten | Kontakt | Rezept Suche

Gemüse Rezepte

Gemüse Rezepte

Möhrensuppe

Aus Gemüse kann man viele geschmackvolle Gerichte zaubern. Alle unsere Gemüserezepte sind natürlich vegetarisch oder vegan. Wichtig ist bei der Zubereitung von Gemüse, dass dieses sehr frisch ist und gut gewaschen wurde. Falls Sie kein Bio Gemüse verwenden, ist es wichtig, dieses besondern gründlich zu reinigen, da sonst noch Pestizide sein können. Gemüse enthält viele Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe. Zu einer ausgewogenen Ernährung steht an erster Stelle das Gemüse! Hier nun unsere neusten Gemüse Rezepte! Nach und nach kommen neue hinzu!

Die Gemüserezepte von A bis Z

Gemüse-Eierrolle mit Basilikumsauce Gemüse - Eierrolle mit Basilikumsauce - Basilikum schmeckt nur frisch und am besten in Streifen geschnitten zu vollreifen Tomaten. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Zucchini 5 Eiweiß 5 Eigelb 100 g W...

Zucchini-Tomaten-Gemüse Vegetarisches Zucchini - Tomaten - Gemüse - Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren etwas Creme fraiche unterrühren. Zutaten für 4 Portionen: 3 Knoblauchzehen 500 g Zucchini 250 g Tomaten ...

Warmer Zucchinisalat mit Frühlingszwiebeln Warmer Zucchinisalat mit Frühlingszwiebeln - Ein schmackhafter, sehr preiswerter vegetarischer Salat. Zutaten für 4 Portionen: 500 g kleine Zucchini 250 g Frühlingszwiebeln 4 El Olivenöl 1/4 ltr ...

Gemüsetopf mit Quarkhaube Vegetarischer Gemüsetopf mit Quarkhaube - Ein sehr preiswertes, sommerliches und schmackhaftes Gericht. Zutaten für 4 Portionen: 1 Gemüsezwiebel (200 g) 8 Zucchini (400 g) 2 Paprikaschoten, rot un...

Buntes Gemüse mit Gurkenjoghurt Buntes Gemüse mit Gurkenjoghurt - Sumach ist ein türkisches Gewürz. Zutaten für 4 Portionen: 1 große rote Paprikaschote 1 kleiner Blumenkohl (800 g) Salz 100 g rote Zwiebeln 1 Zucchini 1 kleine P...

Mangoldrouladen mit Bulgur und Schafskäse Vegetarische Mangoldrouladen mit Bulgur und Schafskäse - Mangold ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch besonders reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Zutaten für 4 Portionen: 2 kg Mangold S...

Gemüserösti mit Zwiebelsauce Vegetarischer Gemüserösti mit Zwiebelsauce - Vor dem Servieren können Sie noch jeden Teller mit Tomatenecken und Salatblättern garnieren. Zutaten für 4 Personen: 500 g Süßkartoffeln 2 Karotten 200...

Maiskolben mit Bohnenpüree Maiskolben mit Bohnenpüree - Der meiste Mais, der weltweit geerntet wird, ist übrigens der der Feld- oder Körnermais. Zutaten für 4 Portionen: 1 Dose rote Bohnen (EW ca. 500 g) 6 El Olivenöl 1 El...

Gefüllte Zwiebeln mit Tomatensauce Gefüllte Zwiebeln mit Tomatensauce - Gemieden werden in der Vollkost Zucker und alle Produkte, die Zucker enthalten, wie z. B. Backwaren, gesüßte Säfte und Obstkonserven. Zutaten für 4 Portionen:...

Sojasprossengemüse mit Senfsauce Sojasprossengemüse mit Senfsauce - Eine Tasse Bohnenkerne ergeben fünf Tassen Keime. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Zwiebeln 40 g Butter 1-2 Knoblauchzehen Vollmeersalz 250 g Möhren 1 Tl Honig 1/4...

Vegetarisches Möhren-Brokkoli-Ragout Vegetarisches Möhren - Brokkoli - Ragout - Brokkoli sollte unbedingt eine dunkelgrüne Farbe haben und schmeckt am besten kurz blanchiert. Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund junge Möhren 800 g Brokkol...

Frühlingsgemüse mit Dinkel Vegetarisches Frühlingsgemüse mit Dinkel - Topinambur am besten beim Gemüsehändler vorbestellen. Zutaten für 4 Portionen: 200 g Dinkel Salz 1 Bd frühlingszwiebeln 250 g Karotten 250 g Topinambur 2...

Porree und Karotten in Schnittlauchsahne Porree und Karotten in Schnittlauchsahne - Dies Gemüse können Sie zu kurzgebratenem Tofu reichen. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Porree 500 g Karotten 1 El Butter 1 Tl gemahlener Koriander 200 g S...

Gefüllte Zucchini mit Sauerampfersauce Gefüllte Zucchini mit Sauerampfersauce - Zu diesem Gericht können Sie als Beilage Reis oder Curryreis servieren. Zutaten für 4 Portionen: FÜR DIE ZUCCHINI : 500 g Kartoffeln Salz 2 große Zucchini...

Gemüse mit Seetang und gemischtem Getreide Gemüse mit Seetang und gemischtem Getreide - Dieses Rezept kann mit jedem Gemüse der Saison zubereitet werden. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Hafer,- Gersten- und Weizenkörner gemischt 3/4 ltr G...

Azukibohnen mit Kräutersauce Vegetarische Azukibohnen mit Kräutersauce - Keine deftige Kost, sondern feine Beilagen. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Azukibohnen 3/8 ltr Wasser 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1/8 ltr Weißwein, trocke...

Haferkörner mit Sahne und verschiedenen Kräuter Haferkörner mit Sahne und verschiedenen Kräuter - z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Borretsch, Zitronenmelisse. Zutaten für 5 Portionen: 250 g Haferkörner 1/2 ltr Wasser 1 Zwiebel 1 ...

Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten - Schmeckt auch lauwarm oder abgekühlt als Vorspeise. Zutaten für 4 Portionen: 300 g Kichererbsen 600 ccm Wasser 2 Zweige frischer Rosmarin 400 g v...

Blätterteig-Gemüse-Snack Blätterteig - Gemüse - Snack - Möhren schmecken mild und süß und lassen sich herrlich mit vielen Salaten oder Vorspeisen kombinieren. Zutaten: 450 g TK - Blätterteig 1 Ei 250 g Brokkoli 250 g Bl...

Erbsen-, Kartoffel-Gemüse in Käsecreme Erbsen - Kartoffel - Gemüse in Käsecreme - Erbsengemüse in Käsecreme macht sogar " Gemüsemuffel" schwach. Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kartoffeln 600 g Erbsen (TK) Salz 1 Bd Petersilie 1 Zwiebe...

Spitzkohl mit Sojabohnenkeime Spitzkohl mit Sojabohnenkeime - Da kein Lebensmittel alle Nährstoffe, die ein Mensch braucht, in sich vereinigt, ist eine abwechslungsreiche Ernährung von großer Wichtigkeit. Zutaten für 4 Portio...

Gefüllter und überbackener Chicoree Gefüllter - überbackener Chicoree - Chicoree sind die Sprossen der Zichorie, die im Dunkeln wachsen, damit die Blätter ihre helle Farbe behalten. Zutaten für 4 Portionen: 125 g Vollkornnudeln Sal...

Marinierte Steinpilze mit Sauerampfer Marinierte Steinpilze mit Sauerampfer - Sie können das Ganze noch mit einigen Kerbelblättchen garnieren. Zutaten für 4 Personen: 400 g Steinpilze 3 El Steinpilzöl Saft von 1 Zitrone Salz weißer Pf...

Gebackenes Zucchini - Paprikagemüse Gebackenes Zucchini - Paprikagemüse - Zu diesem Gemüse würde ich es als Beilage mit knusprigen Bratkartoffeln versuchen. Zutaten für 4 Portionen: 3 Zucchini (etwa 700 g) 2 rote Paprikaschoten 1 g...

Chinakohl mit Käse überbacken Chinakohl mit Käse überbacken - Nun kommt so langsam die Jahreszeit, wo man gut Kohlgerichte kochen, bzw. servieren kann. Zutaten: 1 Kopf Chinakohl (1 kg) 1 ltr Gemüsebrühe 30 g Butter 60 g geri...

Chinesisches Gemüse vegetarisch Sojabohnen - und Bambussprossen mit Gemüse süß - sauer - Das Gemüse für dieses Rezept können Sie ganz nach Ihrem Geschmack aussuchen. Zutaten: 350 g Sojabohnensprossen 230 g Bambussprossen 750 g g...

Chicoree auf Reis überbacken Chicoree auf Reis überbacken - Anstatt Semmelmehl können Sie auch geriebenen Käse verarbeiten. Zutaten: 500 g Chicoree (vorbereitet gewogen) 40 g Margarine 3 El Wasser Salz Gemüsebrühe 250 g Brü...

Auberginen-Tomaten-Zwiebel-Auflauf Auberginen - Tomaten - Zwiebel - Auflauf - Vor dem Servieren können Sie den Auflauf noch mit frischen, gehackten Kräutern. bestreuen. Zutaten: 500 g Auberginen 5 El Sojasauce 300 g Gemüsezwiebeln ...

Gemüse-Terrine mit Curry Joghurt Hirse - Gemüse - Terrine mit Curry Joghurt - Zu diesem Gericht paßt in Butter geschwenktes Porreegemüse. Zutaten für 4 Portionen: 100 g Weizen 3/4 ltr Gemüsebrühe 200 g Hirse 150 g Blumenkohl 3 gr...

Paprika - Pürree in drei Farben Paprika - Pürree in drei Farben - Sie können für's Auge noch ein paar Muster in jedes Pürree ziehen. Zutaten: je 2 grüne, rote und gelbe Paprikaschoten 1 Zweig frisches Basilikum 1 Tl Tomatenmar...

Okra Curry mit Chilis Okra Curry mit Chilis - Beim Kochen gibt die Schote eine schleimige Substanz ab, die sich zum Eindicken von Speisen eignet. Zutaten: 500 g frische, zarte Okras 1 El Öl 1 große Zwiebel 2 frische,...

Eierkürbis gefüllt mit Gemüse Eierkürbis gefüllt mit Gemüse - Reifer Kürbis ist fest und schwer, kühl und tro0cken gelagert 3 Tage haltbar. Zutaten bis 6 Personen: 15 g Couscous 25 g Butter 2 Knoblauchzehen, zerpreßt 1 Stange...

Vegetarischer Maisauflauf mit Tomaten Maisauflauf mit Tomaten - Fein geschnittenes Basilikum verleiht durch sein leicht süßlich, pfeffriges Aroma, fast jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Zutaten: 3 große Maiskolben (1 kg) 500 ...

Vegetarisches Erbsen-Souffle Vegetarisches Erbsen - Souffle - Die Erbsen schnecken jung geerntet am besten. Die Erbsenernte beginnt im Juni und geht bis in den August. Zutaten: 50 g Butter 40 g Weizenmehl 500 ml Milch Salz w...

Vegetarischer Weisskohl-Eintopf russischer Art Vegetarischer Weisskohl - Eintopf - russischer Art - Der schwer verdauliche Kohl wird durch Überbrühen mit heißem Salzwasser leichter verdaulich...

Vegetarischer Karotten-Porree-Auflauf Karotten - Porree - Auflauf - Anstelle der Karotten können Sie auch Kartoffelscheiben verarbeiten, oder auch alle drei Sorten zusammen. Zutaten für 4 Portionen: 500 g große Karotten 2 Stangen Por...

Reiscurry mit Aprikosen Vegetarisches Reiscurry mit Aprikosen - Weltweit gibt es etwa 8000 Reissorten. Grob werden sie nach Körnerform in drei Gruppen unterteilt. Langkornreis - Mittelkornreis - Rundkornreis Zutaten für ...

Hirse-Karotten-Pfanne Vegetarische Hirse - Karotten - Pfanne - Hirse wird vorwiegend in trockenen, armen Regionen in Afrika angebaut. Zutaten: 250 g Zwiebeln 500 g Karotten 2 Frühlingszwiebeln 300 g Hirse 4 El Öl, kal...

Fenchelgemüse mit roten Zwiebeln Vegetarisches Fenchelgemüse mit roten Zwiebeln - Fenchel ist heute eine verbreitete Gemüse, Gewürz- und Heilpflanze. Zutaten: 600 g Fenchelknollen 2 rote Zwiebeln 1 El Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen...

Pak Choy - Karotten - Gemüse mit Erdnüssen Pak Choy - Karotten - Gemüse mit Erdnüssen - Steht keine Kokosmilch zur Verfügung, können Sie natürlich auch etwas Wasser zugeben, falls benötigt. Zutaten für 4 Pers: 500 g Pak Choy 250 g Karotte...

Pak Choy mit Shiitake-Pilze Pak Choy mit Shiitake - Pilze - Pak Choy ist ein naher Verwandter des Chinakohls, in Deutschland auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt. Zutaten für 2 Portionen: 500 g Pak Choy 125 g Shiitake - P...

Vegetarische Artischocken-Pfanne Vegetarische Artischocken - Pfanne - Ein 20 Minuten - Gericht für die gestreßte Hausfrau - außerdem noch etwas besonderes. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Artischockenböden (Dose) 3 El Olivenöl 6 ...

Vegetarische Champignonschnecken Champignonschnecke mit grünen und schwarzen Oliven - Sie können auch mehr von diesen Pilzschnecken backen und dann einfrieren. Zutaten: 4 Scheiben Blätterteig (TK) 200 g Champignons 50 g schwarze...

Auberginenauflauf mit Kichererbsen Vegetarischer Auberginenauflauf mit Kichererbsen - Auberginen schmecken eigentlich nach gar nichts, erst anbraten und kräftiges Würzen macht sie zu einer leckeren Zutat. Zutaten: 1 kg Auberginen ...

Vegetarischer Grünkern-Gemüse-Eintopf Vegetarischer Grünkern - Gemüse - Eintopf - Wenn Sie vor dem Servieren noch gehackte Kräuter unter dem Eintopf mischen, ist eigentlich alles drin was der Körper an Vitamine braucht. Zutaten für 2 ...

Fenchel mit Graupen Fenchel mit Graupen - Das milde, anisartige Fenchelaroma harmoniert mit Tofu. Zutaten für 4 Portionen: 1 große Fenchelknolle Zitronensaft ( 1 Zitrone ) 125 g Perlgraupen Salz 3 El Olivenöl 2 dü...

Bunte Linsensprossen-Pfanne Bunte Linsensprossen - Pfanne - Sie können auch Bohnen-, oder Kichererbsensprossen verarbeiten. Zutaten: 1 Staude Bleichsellerie 1 kleiner Chinakohl 1 Bd Frühlingszwiebeln 4 El Sesamöl 2 Tassen ...

Buchweizen-Mozzarella-Auflauf Buchweizen - Mozzarella - Auflauf - Sie können auch Hirse oder Grünkerngrütze verwenden. Zutaten: 200 g Buchweizengrütze 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Bd Frühlingszwiebeln 6 El Olivenöl 2 kleine Zucchin...

Karotten-Zucchini-Eintopf mit Tofu Vegetarischer Karotten - Zucchini - Eintopf mit Tofu - Eine der interessantesten und vielseitigsten Eiweißquellen ist die Sojabohne. Zu Tofu und Tempeh verarbeitet ist sie wunderbar schmackhaft. ...

Möhren und Porreegemüse mit Sesamkruste Möhren und Porreegemüse mit Sesamkruste - Gut verschlossen und trocken gelagert hält Sesam sich mindestens ein Jahr. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Möhren 1,3 kg Porree 130 g Butter Salz 1 El Aho...

Kichererbseneintopf mit Cashewnüssen Kichererbseneintopf mit Cashewnüssen - Die weißen, gebogenen Cashewnüsse gewinnen sehr, wenn man sie vor Verwendung röstet. Zutaten für ca. 6 Portionen: 350 g Kichererbsen 20 g getr. Spitzmorcheln...

Sojasprossenpfanne mit Weißkohl und Lauch Vegetarische Sojasprossenpfanne mit Weißkohl und Lauch - Pfeilwurzmehl bekommen Sie im Reformhaus. Zutaten für 4 Portionen: 6 El Sojasauce 6 El Sherry, trocken 8 El Weißwein 1-2 Knoblauchzehen 1 S...

Spitzkohlauflauf mit Haselnüssen Spitzkohlauflauf mit Haselnüssen - Spitzkohl kann wie Weißkohl oder Wirsingkohl verarbeitet werden. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Kartoffeln 600 g Spitzkohl Salz 7 Eier 1/8 ltr Gemüsebrühe 1/4 ...

Gemüse mit gebratenen Äpfeln Gemüse mit gebratenen Äpfeln - Für die Äpfel könnte ich Boskoop oder Cox Orange vorschlagen. Zutaten für 2 Portionen: 1 große Fenchelknolle 200 g Karotten 1 Zwiebel 400 g Äpfel, säuerlich Saft vo...

Schichtkürbis mit Camembert und Gerstenkeime Schichtkürbis mit Camembert und Gerstenkeime - Vorbei sind die Zeiten, da Gemüse als bloße Beilage zu Fleisch ein Schattendasein fristete. Zutaten: 2 Tassen Gerstenkeime 1 Tl Butter oder Margarin...

Okragemüse mit Kürbis und Tomaten Vegetarisches Okragemüse mit Kürbis und Tomaten - Mit dem Tabasco bitte ganz vorsichtig umgehen. Zutaten: 500 g Okraschoten 1 Bd Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 500 g Markkürbis 500 g Fleisc...

Blattgemüse mit roten Kartoffeln und Apfel Vegetarisches Blattgemüse mit roten Kartoffeln und Apfel - Anstatt Mangoldblätter, können Sie auch jungen Grünkohl verarbeiten.

Liebstöckel-Gemüsesuppe Vegetarische Liebstöckel - Gemüsesuppe - Die Suppe vor dem Servieren etwas durchziehen lassen. Zutaten: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel 180 g Karotten 180 g Pastinak 170 g weiße Rüben 1 ltr kräftige Gemü...

Haferflocken-Gemüsesuppe Haferflocken - Gemüsesuppe - Das Essen sollte stets eine Quelle der Freude sein, das sollten Sie immer bedenken. Zutaten: 1 El Olivenöl 1 Zwiebel, 1 Karotte 1 weiße Rübe 1 Stange Lauch 30 g mitt...

Vegetarischer Granatapfelreis Vegetarischer Granatapfelreis - Eine Beilage, die aus dem schönen Mexiko zu uns gekommen ist. Zutaten: 300 g Fleischtomaten 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Zwiebel 3 El Öl 2-3 Knoblauchzehen 150 g Langkorn...

Zucchini mit Mais Zucchini mit Mais - Das Gericht kann als Zwischengericht oder Beilage gereicht werden. Zutaten: 400 g möglichst kleine Zucchini 1 mittelgroße rote Paprikaschote 1 Dose Gemüsemais ( ca. 300 g ) 1 ...

Prinzeßbohnen mit Limetten Prinzeßbohnen mit Limetten - Sie können die Bohnen nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren. Zutaten für 4 Portionen: 600 g Prinzeßbohnen Salz 1 Bd glatte Petersilie 4 El Butter 2 LImetten sc...

Verschiedene Gemüse auf Sesamreis Verschiedene Gemüse auf Sesamreis - Sesam kommt aus den Ländern am Stillen Ozean. Zutaten für 3 Portionen: 1-2 Knoblauchzehen 2 El Öl 150 g Langkornreis 300 ml Wasser Salz 300 g Tomaten 1 Zwiebe...

Verschiedene Gemüse mit gebratenen Äpfel Verschiedene Gemüse mit gebratenen Äpfel - Als Apfelsorte kann ich Boskop oder Cox Orange empfehlen. Zutaten für 2 Portionen: 1 große Fenchelknolle 200 g Karotten 1 Zwiebel 400 g säuerliche Äpfel...

Vegetarisches Rettichgemüse mit Nüssen Vegetarisches Rettichgemüse mit Nüssen - Der normale Gartenrettich deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Zutaten für 4 Portionen: 2 schwarze Winterrettiche a 400 g 2 Zwiebeln 1 El ...

Grünkohlauflauf mit Hirse Vegetarischer Grünkohlauflauf mit Hirse - Ist die Jahreszeit für Grünkohl gekommen, können Sie natürlich auch frischen Grünkohl verarbeiten...

Gebackene Bataten mit Basilikum-Avocadocreme Gebackene Bataten mit Basilikum - Avocadocreme - Streuen Sie über die Bataten noch 2 Tl getrocknenten Thymian, das ergibt beim Backen eine besondere Würze. Zutaten: 500 g Bataten 1 reife Avocado 1...

Cremige Weizen-Paprikapfanne Vegetarische Cremige Weizen - Paprikapfanne - Gemüse und Getreideprodukte, vor allem mit Milchprodukten und Eiern kombiniert, sind die Grundlage der gesunden Ernährung. Zutaten für 4 Portionen: ...

Zucchini in einer Kümmelsauce Zucchini mit Kreuzkümmelsahne - Sie können dieses Gericht warm oder kalt servieren. Zutaten: 4 große Zucchini 1 Zitrone 40 g Butter 1 El Öl 1/2 Tl Kreuzkümmelsamen 125 ml Sahne Salz schwarzer Pfef...

Kräutersouffles mit weißen Bohnen Kräutersouffles mit weißen Bohnen - Die Souffleform sollte ein Fassungsvermögen von 1,5 Liter haben. Zutaten bis zu 6 Personen: 100 g weiße Bohnen 150 ml Milch 1 große Zwiebel 4 Tomaten je 1 El g...

Zucchini mit Gemüsemais Zucchini mit Gemüsemais - Sie können ganz nach ihrem Geschmack anstatt Gouda Käse auch Cheddar verarbeiten. Zutaten bis zu 8 Personen: 8 Zucchini 1 El pflanzliches Öl 1 Zwiebel, gehackt 200 g Gemü...

Vegetarisches Gemüse-Curry Vegetarisches Gemüse - Linsen - Curry - Linsen sind eine Hauptzutat in der indischen Küche. Zutaten: 225 g ganze, grüne Linsen 2 El Olivenöl Salz 1/2 Tl Senfkörner, zerstoßen 1 Tl Koriander, gema...

Bunte vegetarische Paprika-Pastete Bunte vegetarische Paprika - Pastete - Wer sich vollwertig ernährt, der entscheidet sich für eine gesund, naturverbundene, abwechslungsreiche und schmackhafte Küche. Zutaten: 6 El Öl 800 g Zwiebe...

Gefüllte Essiggurken Gefüllte Essiggurken - Die Essiggurken auf Salatblätter anrichten und mit frischem Bauernbrot und Butter reichen. Zutaten für 4 Portionen: 8 große Essiggurken (Glas) 1 eingelegte Paprikaschote 1 ...

Zucchini-Ragout mit Ananas und Bananen Zucchini - Ragout mit Ananas und Bananen - Zu diesem Gericht können Sie normalen Reis, oder auch Curryreis servieren. Zutaten: 2 cm frischer Ingwer 3 Zucchini 4 El Sesamöl 220 g Korinthen je 1/2 T...

Kartoffel-Zuckerschoten-Gratin Kartoffel - Zuckerschoten - Gratin - Man nennt die die grünen Schoten, die wie flachgedrückte Erbsen aussehen, auch Kaiserschoten. Zutaten: 500 g Kartoffeln Salz 500 g Zuckerschoten je 1/2 Bd Ker...

Buchweizenschnitten mit Champignons Buchweizenschnitten mit Champignons - Weiche Körner wie Grünkern, Hafer, Buchweizen und Hirse direkt ohne Einweichen kochen. Zutaten für 8 Portionen: 300 g Zwiebeln 250 g Karotten 1 El Thymian, ge...

Safrannudeln mit Fenchel Safrannudeln mit Fenchel - Safran schmeckt bitter-herb-scharf, was bei normaler Dosierung nicht zum Tragen kommt. Zutaten: 250 g Fenchel 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 4 El Öl 60 g gehackte Mandeln...

Schwarzwurzeln in Kräutercreme Schwarzwurzeln in Kräutercreme - Bei der Zubereitung der Schwarzwurzeln, denken Sie bitte daran, Handschuhe anzuziehen. Zutaten: 1 kg Schwarzwurzeln 2 El Weizenmehl 2 El Essig 3/8 ltr Salzwasser 4...

Petersilie in Teig gebacken Petersilie in Teig gebacken - Falls keine Friteuse vorhanden ist, können Sie auch einen hohen, schweren Topf als Friteuse verwenden. Zutaten: 200 g krause Petersilie 125 g Weizenmehl Salz weißer ...

Tomatengemüse mit Thymian Reisbällchen Vegetarischer Tomatengemüse mit Thymian - Reisbällchen. Das Thema Vollwert - Ernährung ist derzeit in aller Munde und dieses Rezept ein gutes Beispiel. Zutaten: 200 g Langkornreis 2 Bd Frühlingszw...

Zucchiniteller mit Tomaten und Pesto Vegetarischer Zucchiniteller mit Tomaten und Pesto - Vollwertig essen heißt, häufig lebensmittel zu wählen, die noch den größtmöglichen Teil der Inhaltsstoffe haben. Zutaten: 1 Bd Petersilie, glat...

Dicke Bohnen mit Majoran und saurer Sahne Dicke Bohnen mit Majoran und saurer Sahne - Wenn Sie die Bohnen mit Schoten kaufen, benötigen Sie etwa 2 kg. Zutaten: 500 g ausgepalte Dicke Bohnen 3 Zwiebeln 2 El Margarine 150 g Creme fraiche Sa...

Vegetarische Spätzle-Gemüsepfanne Vegetarische Spätzle-Gemüsepfanne: Kohl schmeckt zu jeder Jahreszeit und ist gesund Zutaten: 600 g Spätzle (frisch) 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 große Karotten 400 g Spitzkohl 200 g Gouda (jung) 1 B...

Weißkohl süßsauer Weißkohl, süßsauer - Dazu passen im Weißkohl erhitze Tofuwürstchen. Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Weißkohl 1/4 ltr Weißwein 1/8 ltr Wasser 2 El Zucker 1/2 Tl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühl...

Bohnengemüse mit Dillsauce Bohnengemüse mit Dillsauce - Spricht man von Dill, denkt man an Gurkeneinlagen. Dabei ist Dill ein sehr vielseitiges Gewürz. Zutaten: 500 g Brechbohnen 3 Bohnenkrautzweige 1 Zwiebel 3 El Butter od...

Eingelegte Linsen in Vinaigrette Eingelegte Linsen in Vinaigrette - Für Partys oder mal so zwischendurch. Zutaten: 1 Zwiebel 250 g schwarze Linsen 1/2 ltr Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 2 Schalotten 1-2 Knoblauchzehen 1 Bd Majoran ...

Auberginenscheiben auf Tomatenpüree Auberginenscheiben auf Tomatenpüree - Sie können dieses leichte Gemüsegericht gut als Vorspeise reichen. Zutaten: etwa 400 g Auberginen 1-2 Knoblauchzehen 100 ccm kaltgepreßtes Olivenöl 500 g Toma...

Gemüsepfanne mit Schafskäse Vegetarische Gemüsepfanne mit Schafskäse mit mediterranen Zutaten. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 Zucchini 2 Auberginen 3 Tomaten (große) 200 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer ...

Zucchini-Möhren Gemüse Zucchini - Möhren - Gemüse - Sich gesund zu ernähren, erfordert eine gewisse Disziplin und ein ausreichendes Wissen. Zutaten: 200 g Möhren 200 g Zucchini 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Margarine 1/2...

Porree-Hefe-Waffeln Zutaten für 12 Waffeln: Sie können die Waffeln auch schon 1-2 Stunden vorher backen, mit Folie bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad nochmals 5 Minuten aufbacken...

Kastanienpudding Kastanienpudding - Am besten den Pudding einen Tag vorher zubereiten, so kühlt er gut durch...

Petersilienwurzeln mit Schnittlauchsauce Petersilienwurzeln mit Schnittlauchsauce - Ein außergewöhnliches vegetarisches Rezept, welches man einfach einmal ausprobieren sollte. Passt sehr gut auch als Vorspeise. Zutaten: 800 g junge Peter...

Rosenkohl mit Nudeln Rosenkohl mit Nudeln - Dies Gericht kann als Hauptspeise, oder auch als Beilage gereicht werden. Zutaten: 350 g Rosenkohl 60 g Joghurt, fettarm 4 EL saure Sahne 1 El frischer, gehackter Dill Salz ...

Makkaroni mit verschiedenen Gemüsesorten Makkaroni mit verschiedenen Gemüsesorten - Man sagt, dass dieses vegetarische Rezept von italienische Bauern stammt. Statt Makkaronie können auch andere Nudeln verwendet werden. Zutaten: 2 Zwiebel...

Schwarzwurzeln in Weincreme Schwarzwurzeln in Weincreme - Erst das Gemüse bringt Farbe auf den Teller. Unsere Märkte quellen über von verschiedenen Gemüsesorten aus aller Welt. Zutaten: 800 g Schwarzwurzeln Zitronensaft Salz...

Ratatouille vegetarisch Vegetarisches Ratatouille: Eine mediterrane Spezialität für die leichte und gesunde Küche. Zutaten: 3 Auberginen 3 rote Paprika 4 Schmorgurken 4 große Tomaten 2 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 4 EL Ra...

Paprikaschoten mit Quarkfüllung Paprikaschoten mit Quarkfüllung - Zu diesem Gericht Butterreis oder Petersilienkartoffeln reichen. Zutaten: 12 kleine, hellgrüne Paprikaschoten 400 g Magerquark 2-3 Knoblauchzehen 3 Eier 10 schwar...

Chinakohl süß-sauer Chinakohl süß - sauer - Falls Sie keinen Wok zur Hand haben, können Sie auch eine hohe Pfanne benutzen. Zutaten: 750 g Chinakohl 6 EL Planzenöl 1 Tl frische, gehackte Pfefferschoten 1 Tl fermentie...

Limabohnen in Zwiebelcreme Limabohnen in Zwiebelcreme - Kaufen Sie die Bohnen mit praller Schale und mit grün bis grünlich weißer Haut. Zutaten: 450 g frische Limabohnen 150 ml Milch 1/2 Tl getrocknete Zwiebelmischung 1 El ...

1 2 3 4 5   »