Gedünsteter Spargel mit Maltesersauce
Gedünsteter Spargel mit Maltesersauce - Die Spargelzeit beginnt mit leckeren vegetarischen Gerichten! Zutaten für 4 Portionen: 1 kg weißer und grüner Spargel 3/4 ltr Wasser Salz 1 Prise Zucker 1 ...
Spargel-Tofu-Salat
Veganer Spargel - Tofu - Salat - Anstatt Sauerampfer kann auch Kresse genommen werden. Zutaten für 4 Personen: 400 g grüner Spargel 5 El Sojasauce 4 El Zitronensaft 3 Tl Zucker abgeriebene Schale ...
Spargeltatar mit Kapernsauce
Vegetarisches Spargeltatar mit Kapernsauce - Ein Liter Traubenkernöl werden aus etwa 40 kg Kernen gewonnen. Zutaten für 4 Portionen: 500 g weißer Spargel Salz Zucker 1 Bd Zitronenthymian Saft von ...
Spargelcarpaccio mit Orangen
Spargelcarpaccio mit Orangen - Zu diesem kleinen Gericht können Sie frisches Weißbrot reichen. Zutaten für 4 Portionen: 400 g weißer Spargel 3 El Zitronensaft 2 Orangen 2 El Creme fraiche 2 El ...
Fritierter Spargel mit Petersilie und Schnittlauch
Fritierter Spargel mit Petersilie,-Schnittlauchcreme - Sollte keine Friteuse zur Verfügung stehn, reicht auch ein hochwandiger Topf. Zutaten für 4 Personen: 750 g weißer Spargel 130 g Mehl 150 ml...
Spargelsalat mit Bananen und Wildkräuter
Vegetarischer Spargelsalat mit Bananen und Wildkräuter - Die Spargelsaison beginnt je nach Witterung ab April und endet am 24. Juni. Zutaten für 4 Personen: 500 g weißer Spargel 200 g Sauerampfer...
Grüner und weißer Spargel auf Avocados
Grüner und weißer Spargel auf Avocados - Sie können Ihre Hollandaise natürlich auch original selbst zubereiten. Zutaten für 4 Personen: je 1 kg weißer und grüner Spargel Salz Zucker 30 g Butter ...
Frühlingszwiebelsalat mit rohem Spargel
Frühlingszwiebelsalat mit rohem Spargel - Salz mit Essig oder Zitrone stets verrühren, bevor das Öl zugegeben wird, weil Salz sich im Fett nicht mehr lösen würde. Zutaten für 4 Portionen: 8 Frühli...
Gemischte Spargelplatte mit verschiedenen Sprossen
Gemischte Spargelplatte mit verschiedenen Sprossen - Lollo rosso ist eine Sorte des Gartensalats, das in frischem Zustand unerhitzt gegessen wird. Zutaten für 4 Portionen: 500 g weißer Spargel 50...
Grüne Spargelsuppe mit Romanesco und Zuckerschoten
Grüne Spargelsuppe mit Romanesco und Zuckerschoten - Romanesco ist der Fachausdruck für grünen Blumenkkohl. Zutaten: 300 g grüner Spargel 250 g Romanesco 250 g Zuckerschoten 1 ltr Gemüsebrühe Sa...
Makkaroni mit grünem Spargel
Makkaroni mit grünem Spargel - Kurze Makkaroni werden in vielen Rezepten auch als Penne bezeichnet. Zutaten für 4 Portionen: 500 g grüner Spargel 1 Zwiebel 40 g Butter 1 Stück Chilischote, getroc...
Spargel-Kräuteromelette
Spargel - Kräuteromelette - Sie können die Omelettes noch mit einigen Kerbelbätter garnieren. Zutaten: 600 g grüner Spargel 600 g weißer Spargel Salz Zucker 1 Tl Butter 1 Schalotte 1 Cornichon 1 ...
Grüner Spargel mit Gorgonzola
Grüner Spargel mit Gorgonzola - Es muß nicht unbedingt Gorgonzola sein. Sie können ganz nach Ihrem Geschmack auch eine andere Käsesorte verarbeiten. Zutaten: 1 kg grüner Spargel Salz 50 g Butter ...
Grüner Spargel mit Kartoffel-Ricotta-Creme
Grüner Spargel mit Kartoffel - Ricotta - Creme - Die Spargelportionen könnten Sie noch mit Schnittlauchhalmen bündeln. Zutaten: 250 g Kartoffeln, mehlig 100 ml Gemüsebrühe 1 kg grüner Spargel Sal...
Spargel-Kräutersalat mit Bananen
Spargel - Kräutersalat mit Bananen - Die Spargelsaison beginnt je nach Witterung ab April und endet am 24. Juni. Zutaten: 500 g weißer Spargel 200 g Sauerampfer 200 g Löwenzahn 4 Bananen 7 El Sala...
Herzhafter Spargelkuchen
Herzhafter Spargelkuchen vegetarisch: Sie können natürlich weißen und grünen Spargel für dieses Rezept verwenden. Rezept: 750 g Spargel Salz Zucker Für den Teig: 225 g Mehl 1/2 Tl Salz 1/2 Tl Krä...
Spargelsuppe mit Sauerampfer
Spargelsuppe mit Sauerampfer - Eine Spargelsuppe auf eine ganz außergewöhnliche Art zubereitet. Zutaten: 500 g Spargel 10 Sauerampferblätter 5 junge Kopfsalatblätter Salz Zucker weißer Pfeffer aus...
Spargelsalat mit Erdbeeren
Erdbeer - Spargelsalat: Sie können die Fadennudeln auch mit chinesischen Reisnudeln ersetzen. Zutaten: 150 g Fadennudeln Butterschmalz je 200 g grüner und weißer Spargel etwas Gemüsebrühe 300 g Er...
Spargel mit Rotweinbutter
Spargel mit Rotweinbutter - Garprobe: Eine Spargelstange herausnehmen, unterhalb des Kopfes mit Daumen und Zeigefinger drücken. Der Spargel soll leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein....
Spargelsouffles mit Orangen
Vegetarisches Spargelsouffles mit Orangen - Verwenden Sie einen Heißluftherd sollte die Temperatur ca. 180 Grad betragen. Zutaten: 600 g weißer Spargel 1/4 ltr Wasser Salz Zucker 1El Butter 1 Oran...
Tomaten-Spargel- Fondue
Tomaten - Spargel - Fondue - Noch würziger wird der Tomatensud, wenn Sie die Hälfte der Gemüsebrühe durch einen aromatischen Wein ersetzen. Zutaten: 1 kg Eiertomaten 2 Zwiebeln 4 EL Olivenöl 1 EL ...
Vegetarische Spargelquiche
Vegetarische Spargelquiche - Quiche: Es handelt sich um einen, in einer runden, flachen Form gebackenen, herzhaften Kuchenteig mit einer würzigen Füllung.
Überbackener Spargel mit Pinienkerne
Überbackener Spargel mit Pinienkerne - Gemüse ist ein ausgezeichneter Lieferant von Ballaststoffen, die für die Verdauung unentbehrlich sind. Zutaten: 500 g mittelgroßer Spargel 10 g Butter 70 g G...
Gebackener Spargel
Gebackener Spargel, die Spargelstangen sollten gleichmäßig lang und dick sein. Zutaten: 24 Stangen Spargel Salz Zucker 20 g Butter 150 g Mehl 1/4 ltr Weißwein, trocken 2 EL flüssige Butter 2 Eiwei...
Grüne Spargelsuppe mit Spinat
Grüne Spargelsuppe mit Spinat - Gemüsebrühe ist aus der vegetarischen Küche nicht wegzudenken. Sie gibt vielen Gerichten den vollen und runden Geschmack. Zutaten für 4 Portionen: 1/2 ltr Gemüsebrü...
Grüner Spargel mit Zuckerschoten
Grüner Spargel mit Zuckerschoten - Zu diesem Gericht passen am besten neue Kartoffeln oder Naturreis...
Nudelpfanne mit Spargel
Nudelpfanne mit Spargel und dicken Bohnen Nudelpfanne mit Spargel und dicken Bohnen - Mit der Chilischote etwas aufpassen, es wäre schade, wenn dieses Gericht zu feurig wird. Zutaten: 450 g Bandn...
Spargel-Erdbeer Rohkost
Spargel-Erdbeer - Rohkost. Für Salate und Rohkost reicht durchaus Spargel der Güteklasse II , darf auch gebogene Stangen aufweisen. Zutaten für 4 Portionen: 450 g Spargel 2 Frühlingszwiebeln 100 g...
Spargel mit Gemüseragout
Spargel mit Gemüseragout - Spinat wird in verschiedenen Güteklassen angeboten, die sich in Wuchs und Dicke unterscheiden. Zutaten: 400 g weißer Spargel Salz 15 g Butter 3 EL Orangensaft 200 g Eg...
Spargel in Pfannkuchen
Spargel in Pfannkuchen Spargel in Pfannkuchen - Frischer Spargel steht im Frühling immer in hoher Gunst. Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die Schnittflächen nicht vertrocknet sind und d...
Vegetarisches Frikassee mit Spargel
Eierfrikassee mit Spargel - Als Beilage zu diesem Frikasse kannst Du Kräuterpüree und einen frischen Blattsalat reichen. Noch mehr Spargel Rezepte. Zutaten für 4 Portionen: 500 g weißer Spargel 30...
Spargel mit Hollandaise
Spargel mit Morcheln und einer leckeren Hollandaise Sauce. Da wir uns im Moment in der Spargelzeit befinden, ist es ratsam einige neue Spargelrezepte aus zu probieren. Zutaten: 30 g Morcheln, getr...
Spargelsuppe mit Kartoffeln
Eine leckeres Spargel Rezept: Spargelsuppe mit Kartoffeln. Als Garnierung kann die Suppe mit Petersilie bestreut werden. Als Beigabe reicht man frisches Brot. Zutaten für 6 Portionen: 300 g Sparge...
Spargelsouffle
Eine sehr gutes Spargel Rezept ist das Spargelsouffle - Den geputzten und geschälten Spargel am besten vor dem Zubereiten in kaltes Wasser legen - so trocknet er nicht so leicht aus. Zutaten: 1 kg...
Spargelsalat mit Kräutersauce
Spargelsalat mit Kräutersauce - Ein Salatrezept passend zur Spargelzeit. Man kann dieses Rezept auch mit grünen Spargel zubereiten. Zutaten: 500 g geschälter Spargel 1/4 ltr Wasser 30 g Butter Sal...
Kalte Spargelsuppe
Kalte Spargelsuppe Die kalte Spargelsuppe eignet sich besonders an heißen Tagen, falls wir noch welche bekommen sollten1 - Da im Moment die Spargelzeit ist, kann man sie doch probieren. Zutaten: ...
Grüner Spargel mit pochierten Eiern
Grüner Spargel mit pochierten Eiern - Möchte man sich die Arbeit, um die Sauce Bearnaise herzustellen, ersparen, kann man die Sauce auch schon fertig kaufen und die schmeckt auch nicht übel. Als Be...
Spargel mit Grünkernsauce
Stangenspargel mit Grünkernsauce Spargel mit Grünkernsauce - Nun hat die Spargelzeit wieder angefangen. Zu diesem Rezept Pellkartoffeln oder neue Kartoffeln servieren. Zutaten für 4 Portionen: 2 ...
Spargel Rezept: Spaghetti-Spargel
Spargel-Spaghetti - Diese Zusammenstellung von Teigwaren mit Spargel ist etwas ungewöhnlich, schmeckt aber köstlich. Zutaten: 220 g grüner Spargel 80 g Vollkornspaghetti 1 TL Butter 1-2 Knoblauchz...
Spargelcrepes
Spargelcrepes Spargelcrepes. Diese Art von Crepes werdet ihr auf keinem Schützenfest finden. Zutaten Teig 300g Kaffeesahne 2 Eier 100g Mehl 1 El Öl 1/2 Tl Salz 1/8 l Wasser 1/8 l Milch 800g Spa...
Spargeltörtchen Rezept
Die Spargeltörtchen eignen sich wunderbar für ein Buffet. Zutaten Mürbeteig 1 Bund Spargel 2 Eigelbe 300g Kaffeesahne Muskat Salz Pfeffer Zubereitung 1. Für dieses Gericht benötigt man kleine För...
Spargelrisotto
Spargelrisotto Als Zwischengang oder auch als volle Mahlzeit ist Spargelrisotto einfach zuzubereiten. Zutaten: 500 g grüner Spargel 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Butter 400 g italienisch...
Spargelsuppe
Spargelsuppe Eine selbstgemachte, vegetarische Spargelsuppe. Die Spargelsuppe gehört zu den klassischen Suppen und ist nicht wegzudenken. Zutaten 750g Spargel 150g Kaffeesahne 2 Zwiebeln 1 1/2 L G...
Spargelcremesuppe
Die beste Spargelcremesuppe, natürlich selbst gemacht! Auch wenn immer mehr Menschen zu Tütensuppen greifen, es geht nichts über eine leckere selbstgemachte Spargelcremesuppe. Zutaten für die Spa...
Spargelgericht: Spargel in Quarkschaum
Spargelgericht: Spargel in Quarkschaum Jeder kennt die immer gleichen Spargelrezepte zur Spargelzeit. Spargel mit Sauce Hollondaise und Kartoffeln. Wie lanweilig! Dieses Spargelrezept könnte einige...