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Vegetarische Vorspeisen

Vegetarische Vorspeisen Rezepte zum Nachkochen

Sie finden vegetarische Vorspeisen, passend zu einem vollwertigen Gesamt-Menü. Hier werden nach und nach die neuen vegetarischen Vorspeisen vorgestellt. Passend hierzu sind auch unsere vegetarischen Hauptgerichte. Zahlreiche Vorspeisen sind auch vegan.

Vorspeisen, vegetarisch

Kartoffel-Chicoree Tomaten-Salat Kartoffel - Chicoree - Tomaten - Salat - Sie könnten den Salat vor dem Servieren noch mit einigen Spargelspitzen aus dem Glas garnieren. Zutaten für 4-6 Portionen: 4 heiße Pellkartoffeln 2 große C...

Hirse - Klöße mit Spitzkohl Hirse - Klöße mit Spitzkohl - Sie können zu diesem Gericht auch Wirsingkohl reichen, dann verlängert sich die Garzeit um 10 Minuten. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Butter 250 g Magerquark 3 Eier ...

Rettich-Carpacchio mit Minzblättchen Rettich - Carpacchio mit Minzblättchen - Anstatt Pecorino können Sie auch Parmesan verarbeiten. Schmeckt auch abends beim Fernsehen. Zutaten für 6 Portionen: etwa 600 g Rettich, frisch und saftig...

Vegetarischer Römersalat mit Eierstich Vegetarischer Römersalat mit Eierstich - Eierstich kann man aufbewahren, er hält sich zugedeckt im Kühlschrank 2 Tage. Zutaten für 4 Portionen: 3 Eier 1 El gehackte Petersilie Salz Muskat Cayennep...

Apfel-Carpaccio mit Avocado Apfel - Carpaccio mit Avocado - Von allen Früchten ist der Apfel die vermutlich älteste Kulturfrucht. Zutaten für 4 Portionen: 2 El Balsamessig 1 EL Honig 2 El Walnussöl 2 El Wasser 2 El Apfelsaft...

Champignons in Whiskysauce Champignons in Whiskysauce - Diese Pilzgericht können Sie mit geröstetem Toast als Zwischengericht reichen. Zutaten für 2 Personen: 50 g Butter 230 g frische Champignons 4 El Whisky 15 g Ingwer, g...

Sellerie in Grapefruitsauce Sellerie in Grapefruitsauce - Dieses Rezept ist sehr schnell und leicht zu zaubern und trotzdem sehr schmackhaft. Zutaten für 2 Personen: 1 Sellerieknolle Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 15 g Bu...

Karotten mit Cashewnüsse Karotten mit Cashewnüsse - Eine sehr süße, aber gesunde und vegetarische Vorspeise. Die Zutaten reichen für sechs Personen. Zutaten: 8 mittelgroße Karotten 180 ml Orangensaft 50 g Butter 2 Tl Honi...

Pfirsichvorspeise mit Tomatenmayonnaise Pfirsichvorspeise mit Tomatenmayonnaise - Eine leckere Vorspeise, die in 10 Minuten zubereitet ist. Zutaten: 4 schöne, große Kopfsalatblätter 1/2 Zitrone 2 El Mayonnaise 2 El Tomaten Chutney 4 Pfi...

Kürbiskern Schnitten Kürbiskern Schnitten - Das Rezept reicht für etwa 40 - 50 Kürbiskern Schnitten. Zutaten: 150 g Kürbiskerne 150 g kernige Haferflocken 100 g Margarine 80 g Zuckerrohrsaft, getrocknet 3 EL Honig Sal...

Vegetarische Avocado Canapes Vegetarische Avocado - Canapes - Dieses Rezept ist für 6 Personen gedacht und ist in 15 Minuten fertig gestellt. Zutaten: 400 g Avocado 180 g Zucchini 140 g Paprikaschote, rot 12 Scheiben Toast 1 ...

Kirschkaltschale Kirschkaltschale - Wenn Sie einige Kirschkerne mitkochen, bekommt die Kaltschale mehr Aroma. Zutaten: 500 g Sauerkirschen 1 Zitrone 1 Zimtstange 6 EL Zucker 1/2 ltr Rotwein 3 EL Speisestärke 3 Eiw...

Kartoffelpuffer mit Spitzkohl Kartoffelpuffer mit Spitzkohl. Sie können dieses Gericht als vegetarische Vorspeise, aber auch als Hauptgericht servieren...

Tofu roh als Vorspeise Tofu roh als Vorspeise - Sie brauchen 2 Schüsselchen, eine grössere für den Tofu, eine kleinere für die Sauce. Echt japanisch wird roher Tofu, wenn Sie anstatt Zitronensaft 1 TL Ingwersaft dazurühr...

Chinasuppe mit Tofu Chinasuppe mit Tofu und gemischtem Gemüse - Ein etwas aufwendiges vegetarisches Gericht, aber es lohnt sich. Das Rezept ist für vier Personen. Zutaten: 5 Shiitake - Pilze 1/4 ltr Wasser 60 g Tofu ...

Vegetarische Vorspeise: Gefüllte Chili-Avocados Gefüllte Avocados mit Chili Die gefüllten Avocados dürfen im Ofen nur erhitzt und nicht gebacken werden. Das Rezept passt bestens als vegetarische Vorspeise. Zutaten: 2 grosse reife Avocados 1 gr...

Artischocken in Tomatensauce Artischocken in Tomatensauce: Eine vegetarische Vorspeise Artischocken in Tomatensauce - Eine Gemüsebeilage oder vegane Vorspeise, die sehr schnell zubereitet ist, Wenn man sich die Arbeit machen ...

Vegetarische Dillsuppe Vegetarische Dillsuppe Vegetarische Dillsuppe - Die Dillsuppe wirkt besonders, wenn man vor dem Servieren noch ein Sahnehäupchen darauf setzt. - Ein Blitzrezept. Zutaten: 4-5 Bund Dill 1/2 ltr Ge...

Kürbispudding Kürbispudding aus der Mikrowelle Kürbispudding aus der Mikrowelle - Der durch Vanille betonte feine Kürbisgeschmack, macht ihn zur perfekten Vorspeise. Rezept für 6 Portionen. Zutaten: 1 kleiner...

Spinatpudding und Käsesauce Spinatpudding und Käsesauce Herhafter Spinatpudding und Käsesauce - Das Rezept ist für 4 Personen gedacht. Etwas ausgefallen, aber sehr schmackhaft. Ein vegetarisches Rezept vor allem für Kinder! ...

Tomatensuppe mit Paprika Tomatensuppe, vegetarisch Tomaten - Paprika - Suppe - Wenn Sie die Suppe etwas rustikaler mögen, nicht im Mixer pürieren, sondern mit einem Holzlöffel grob zerdrücken. Zutaten: 2 große, rote Papr...

Radieschensuppe Radieschensuppe Eine leckere vegetarische Vorspeise: Radieschensuppe - Grundsätzlich sollen Radieschen möglichst frisch verarbeitet werden. Haben die Wurzeln Dellen oder beginnen die Blätter zu we...

Kleine Käse-Souffles Kleine Käse - Souffles Kleine Käse - Souffles - Die Zubereitung eines Souffles erfordert etwas Erfahrung und Geduld. Das vorzeitige Öffnen des Backofens führt zu einem Zusammenfallen des Souffles....

Camembert warm mit Preiselbeeren Camembert warm mit Preiselbeeren Camembert warm mit Preiselbeeren - Eine delikate Vorspeise oder auch ein Snack für Zwischendurch. TIP: Wenn Du die Messerklinge anfeuchtest, kannst Du den Camember...

Tropischer Salat mit Limonendressing Tropischer Salat mit Limonendressing Tropischer Salat mit Limonendressing - Anstelle von Papayas kannst Du bei diesem exotischen Salat auch Mangos verwenden. Die Brunnenkresse kann auch mit jungen...

Thai-Salat mit Kokosdressing Vegetarischer Thai-Salat mit Kokosdressing Thai-Salat mit Kokosnussdressing - Den fernöstlichen Dressing kann man mit verschiedene Gemüsesorten kombinieren. Chinakohl kann man auch als gedämpftes ...

Spaghetti - Tofu Salat Spaghetti - Tofu Salat Spaghetti - Tofu Salat. Mit dem Salat seid ihr die Ausnahme auf jedem Büfett. Der eiweißhaltige Tofu wird aus pflanzlichem Sojas hergestellt und ähnlich wie Käse unterschied...

Birnen - Tofu Salat Birnen - Tofu Salat Birnen - Tofu Salat. Eine interessante Zutatenzusammenstellung. sicher wußten Sie noch nicht, dass man mit Tofu noch viel mehr zaubern kann, als Tofu Bratlinge. Zutaten 2 Birn...

Austernpilze und Tomaten Austernpilze und Tomaten, vegetarisch Austernpilze und Tomaten. Die Aromen die hier zusammentreffen sind sehr delikat. Zutaten 500 g Austernpilze 400 g Tomaten 2 Scheiben Vollkorntoast 4 El Erdnus...

Brot - Gemüsesuppe Brot - Gemüsesuppe Brot-Gemüsesuppe. Die Brot - Gemüsesuppe gehört zu den deftigeren klaren Suppen. Als Getränk passt wunderbar ein kühles Bier. Zutaten 4 Scheiben Roggenbrot 1 Zwiebel 3/4 l Gemüs...

Weißweinsuppe Weißweinsuppe Weißweinsuppe. Die Weißweinsuppe ist sehr raffiniert und sehr genüsslich. Zutaten 700 ml Weißwein 30 g Speisestärke 1 Eigelb Zucker 1 Stück Stangenzimt 1 Eiweiß Zitrone 3 Tropfen Bac...

Auberginenscheiben in Kichererbsenteig Auberginenscheiben in Kichererbsenteig Auberginenscheiben in Kichererbsenteig. Die Auberginenscheiben backen wir in dem Kichererbsenteig aus. Zutaten 2 Auberginen 100 g Kichererbsenmehl Öl 1/2 Tl...

Apfel-Roquefort-Toast Apfel-Roquefort-Toast Eine schnelle Leckerei für zwischendurch ist das vegetarische Apfel-Roquefort-Toast. Zutaten 4 Boskop 100 g Parmesan 200 g Roquefort Butter 8 Scheiben Grahambrot Zubereitu...

Cuacamole Cuacamole, der ultimative Avocado Aufstrich Cuacamole. Cuacamole kennt jeder der gern mexikanisch essen geht. Cuacamole ist sehr gesund. Sie können dieses Rezept als vegetarischen Aufstrich oder a...

Ciabatta Ciabatta Das italienische Brot ist mittlerweile auf der ganzen Welt bekannt. Die Zubereitung muss mit viel Vorsicht erfolgen. Zutaten 7g Trockenhefe, frisch 750g Weizenmehl 50 ml Olivenöl 2 Tl Sa...

Auberginen mit Ziegenkäse Auberginen mit Ziegenkäse Auberginen mit Ziegenkäse. Eine Kombination aus edlen Zutaten. Zutaten 2 Auberginen 150g Ziegenkäse 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten Basilikumblätter 125ml Öl Für das Dressin...

Gefüllte Avocado Gefüllte Avocado Gefüllte Avocado Rezept. Gefüllte Avocado ist ein Gericht womit ihr eure Gäste beeindrucken könnt.Sehr lecker und schnell zubereitet. Zutaten 2 Avocados, groß 1 Zwiebel 100g Para...

Austernpilze mit Knoblauchsoße Austernpilze mit Knoblauchsoße Pilze sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Austernpilze mit Knoblauchsoße ist eines von unzähligen Gerichten. Zutaten: 800 g zarte Austernpilze (im As...

Gefüllte Weinblätter Vegetarische Gefüllte Weinblätter Gefüllte Weinblätter sind unbestritten eine absolute Köstlichkeit und können gleichsam eine vollwertige Mahlzeit sein, wenn zu den Weinblättern etwas Weißbrot ode...