Kleine Piroggen
Kleine Piroggen - Füllungsvorschläge: gedünstete Champignons mit Zwiebeln, gekochte Eiern, in Butter angeschmortes Weißkraut, in Butter mittelbraun, geröstete Zwiebeln...
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Pikante Kräuter-Quark-Rollen
Pikante Kräuter-Quark-Rollen vegetarisch: Als Kräuter können Sie auswählen z.B. Petersilie, Dill, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel oder alles zusammen....
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Vegetarisches Tofu-Senf-Schnitzel mit Kohlrabi
Tofu - Senf - Schnitzel mit Kohlrabi - Sie können das Kohlrabigemüse auch schon vorher kochen und warm stellen. Kohlrabi schmeckt am besten, wenn er nicht zu weich ist....
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Gemischte Obstsuppe
Gemischte Obstsuppe - Hier einige Obstsorten, die Sie verarbeiten können: Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Stachelbeeren oder Heidelbeeren. Zutaten: 500 g Obst 25 g Speisestärke 1/2 Vanillestang...
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Wachsbohnensalat in Paprikaschoten
Vegetarischer Wachsbohnensalat in Paprikaschoten - Was Sie für Kräuter für dieses Rezept verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Zutaten: 500 g Wachsbohnen 4 EL Öl 2 EL Essig 2 feingeschnittene Schalo...
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Gurkencremesuppe
Vegetarische Gurkencremesuppe - Diese Suppe können Sie auch ohne weiteres kalt servieren. Zutaten: 1/2 Salatgurke 1 EL Öl 1 EL Mehl 1/4 ltr Wasser Brühwürfel weißer Pfeffer aus der Mühle Cayennepf...
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Chinakohlgemüse mit Tomaten
Chinakohlgemüse mit Tomaten - Anstatt Tomaten, können Sie auch Tomatenmark verwenden. Das vegetarische Gericht ist einfach und schnell gemacht. Zutaten: 1 großé Zwiebel 1 EL Öl 400 g Chinakohl 1/2...
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Chicoreesalat mit rote Bete
Chicoreesalat mit rote Bete - Je feiner der Chicoree geschnitten wird, um so bitterer schmeckt der Salat. Zutaten: 1 großer Chicoreetrieb 2 EL Öl 2 EL saure Sahne 2 EL Zitronensaft 1 Msp Senf Salz...
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Käsesalat mit Bleichsellerie
Käsesalat mit Bleichsellerie - Zu diesem köstlichen Rezept aus England, sollten Sie jungen, aromatischen Chester verwenden. Zutaten: 300 g Chesterkäse 1 Tasse Streifen ( etwa 1 cm ) von Bleichsell...
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Kastaniensalat mit Paprika
Kastaniensalat mit Paprika - Sie können natürlich auch frische Maronen verwenden. Zutaten: 100 g gekochte und geschälte Kastanien (Dose) je 1 rote und grüne Paprikaschote Zucker Salz 1/2 Salatgurk...
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Vegetarische Rettich-Tomaten
Vegetarische Rettich - Tomaten - Eine appetitanregende, vitaminhaltige Vorspeise, die aber auch zum Abendessen schmeckt. Zutaten: 4 mittelgroße Tomaten Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 70 g Mager...
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Grüner Bohnensalat mit Fenchel
Grüner Bohnensalat mit Fenchel - Falls Sie kein Oregano haben, können Sie ein paar geschnittene Blättchen Bohnenkraut mit dem Salat vermischen. Zutaten: 500 g frische, grüne Bohnen etwas Bohnenkra...
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Maissalat mit Salatgurke
Maissalat mit Salatgurke - Wenn Sie möchten, können Sie die Salatgurke auch ungeschält verwenden. Zutaten: etwa 300 g Goldmais (Dose) 1/2 Salatgurke 8 EL Creme fraiche 3 EL Zitronensaft 2 EL Maisw...
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Pumpernickel-Müsli
Pumpernickel-Müsli: Mit einem gesunden Frühstücks - Müsli kann der Tag nur positiv beginnen. Zutaten: 3 Scheiben Pumpernickel a 50 g 30 g Walnußkerne 1 EL Korinthen, ungeschwefelt 1 TL flüssiger H...
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Reiswaffeln mit Mangocreme
Reiswaffeln mit Mangocreme - Eine pikante, exotische Waffelkration. Zutaten: 1 Tasse gekochter Reis 100 g Weizenmehl 5 Eier Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver 100 ml MIlch 1 Schalotte...
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Ingwersalat mit Kokosnuß
Ingwersalat mit Kokosnuß - Ein sehr außergewöhnlicher Salat, der eine längere Vorbereitungszeit benötigt, aber wirklich etwas Besonderes ist. Zutaten: 70 g Ingwer, frisch 2 Limetten 2 EL gespalten...
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Blumenkohlsalat mit Minze
Blumenkohlsalat mit Minze - Es gibt die schärfer schmeckende, glatt-blättrige Pfefferminze und eine mildere, krausblättrige Krauseminze. Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Blumenkohl 2 Karotten Sa...
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Kürbis-Rohkost
Vegetarische Kürbis - Rohkost - Zu diesem Salat können Sie Kürbiskernöl seperat servieren, so daß sich jeder nach Belieben selbst davon nehmen kann. Zutaten: 600 g Kürbis mit Schale 4 Karotten 1 A...
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Dunkle Pflaumenbrötchen
Dunkle Pflaumenbrötchen - Es kommt immer mehr in Mode seine Partybrötchen selbst zu backen. Versuchen Sie es mal mit den Pflaumenbrötchen. Zutaten für 12 Brötchen: 200 g Roggenvollkornschrot, fein...
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Avocadosalat mit Tahini
Avocadosalat mit Tahini - Tahini ist eine israelische Spezialität auf der Basis von Sesampaste und findet in vielen kalten und warmen Saucen Verwendung. Die Paste ist in Asienläden erhältlich...
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Tofuspiesse mit Tomatensauce
Tofuspiesse mit Tomatensauce - Eine der interessantesten und vielseitigsten Eiweißquellen ist die Sojabohne. Zu Tofu verarbeitet, ist sie wunderbar schmackhaft, man muß nur lernen wie man es verwen...
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Gurkengemüse mit schwarzen Oliven
Vegetarisches Gurkengemüse mit schwarzen Oliven - Auf jeden Fall sollten Gurken entkernt werden, sie sind sonst zu wässrig. Zutaten: 3 Schalotten 2 EL Butter oder Margarine 3 Salatgurken 200 g Sah...
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Schwarz grüner Olivensalat
Schwarz - grüner Olivensalat - Ein Salat, der aus dem südlichsten Italien kommt. Zutaten: je 200 g schwarze und grüne Oliven 1 frische, rote Chilischote 5-6 Knoblauchzehen 1 Fenchelknolle mit Grün...
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Vegetarische Käsesuppe mit Gemüse
Vegetarische Käsesuppe mit verschiedenen Gemüse ohne Fleisch: Greyerzer ist ein Schweizer Hartkäse. Der wichtigste Exportmarkt ist Deutschland. Zutaten: 2 Selleriestangen 2 Karotten 1 Paprikaschot...
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Kohlrabi in Tomatensauce
Kohlrabi in Tomatensauce - Eine sehr ungewöhnliche Kombination, aber es schmeckt sehr gut und auf jeder vegetarischen Party willkommen. Zutaten: 400 g junger Kohlrabi 250 g Tomaten 4 EL Sahne Kräu...
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Karottensalat mit Brombeeren
Karottensalat mit Brombeeren - Brombeeren bekommen Sie frisch auf dem Gemüsemarkt. Zutaten: 300 g Karotten 200 g Rettisch, weiß 3 EL Zitronensaft Kräutersalz weißér Pfeffer aus der Mühle 3 EL Keim...
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Brotsuppe mit verschiedenen Gemüse
Brotsuppe mit verschiedenen Gemüse - Gemüse sollten Sie stets ganz frisch kaufen und verwenden. Vitamine und Mineralstoffe sind nämlich sehr empfindlich gegen Licht. Zutaten: 4 dicke Scheiben altb...
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Dinkelspaghetti mit Mandelsauce
Dinkelspaghetti mit Mandelsauce - Dinkel ist eine Getreideart und ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Zutaten: Wasser Salz 2 EL Öl 350 g Dinkelspaghetti 1-2 Knoblauchzehen 70 g Mandeln, gem...
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Rosinenreis mit Erdnüsse
Rosinenreis mit Erdnüsse - Eine kleine Reis - Zauberei für 4 Portionen als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einem anderen vegetarischen Rezept. Zutaten: 400 ml Gemüsebrühe 60 g Rosinen 1 EL Curr...
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Capellini mit Zucchini
Capellini mit Zucchini - Capellini sind eine extrem, dünne italienische Pastasorte. Sie eignet sich vor allem für vegane oder vegetarische Gerichte. Zutaten: 3 mittlere Zucchini 2 Frühlingszwiebe...
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Mozarella mit Tomatendressing
Mozarella mit Tomatendressing - Als Unterlage für den Mozarella können Sie auch verschiedene Salatsorten verwenden. Zutaten: 150 g getrocknete Tomaten in Öl 100 ml Olivenöl je 1/2 Bd Petersilie, ...
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Käsecreme mit süßem Sherry
Käsecreme mit süßem Sherry - Wenn Sie von der Creme noch etwas übrig behalten, mit Folie abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren, nicht im Kühlschrank. Zutaten: 80 g Schafskäse 80 g Roquefort...
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Karotten in Wermutsauce
Karotten in Wermutsauce - Junge Karotten müssen nicht geschält werden, es reicht, wenn sie abgebürstet werden. Zutaten: 1 kg Karotten 40 g Butter oder Margarine 1 TL Zucker 1/2 ltr Gemüsebrühe 2 E...
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Kartoffelsuppe mit Kürbis
Kürbis - Kartoffel - Suppe: Riesenkürbisse und andere verwandte Arten haben eine harte Schale und im Inneren Kerne und Fasern, die vor dem Kochen entfernt werden sollten...
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Überbackene Austernpilze
Überbackene Austernpilze - Pilze nicht in Wasser eintauchen, da Pilze leicht Feuchtigkeit aufnehmen. Zutaten: 400 g Austernpilze 40 g Butter oder Margarine Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zit...
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Tofubällchen auf Gemüse
Vegetarische Tofubällchen auf Gemüse - Sie können anstatt tiefgefrorene Kräuter, auch frische Kräuter, ganz nach Ihrem Geschmack verwenden. Zutaten: 350 g Tofu 2 TL gemischte Kräuter (TK) 2 EL Soj...
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Vegetarische Kartoffelsuppe mit Shiitake
Vegetarische Kartoffel- Shiitake Suppe - Zu dieser Suppe können Sie frisches Weißbrot mit Butter und Schnittlauchröllchen reichen. Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 große Kartoffel, mehlig 1...
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Rote Bete Kuchen
Rote Bete Kuchen - Ein leckerer, gesunder Kuchen für die vegetarische Kinderparty. Zutaten: 125 g Butter 150 g Zucker 1 Pck Vanillinzucker 350 g Weizenvollkornmehl 1 1/2 TL Backpulver 1/4 ltr Milc...
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Buttermilchsuppe
Spinat - Buttermilchsuppe - Suppen gibt es, seit die Menschen anfingen die ersten Gefäße zu fertigen. Zutaten: 300 g Kartoffeln, mehlig 150 ml Gemüsebrühe 1 Ei 250 g Blattspinat 750 g Buttermilch ...
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Pfifferlingreis
Herbstlicher Pfifferlingreis - Sie können in der Herbstzeit die Pfifferlinge selbst suchen, falls Sie Pilzkenntnisse haben. Sie bekommen die Pfifferlinge aber auch in jedem Supermarkt....
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Roquefort Obstsalat
Roquefort Obstsalat - Ein delikater, süßer Partysalat für die vegetarische Silvesterfeier der in 15 Minuten zubereitet ist. Zutaten: 4 Birnenhälften (Dose) 200 g Roquefort 1 Bd Petersilie einige...
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Apfelsalat mit Rettich
Vegetarischer Rettich-Apfel-Salat: Wenn Sie den Salat etwas verlängern wollen, können Sie noch Bananen und Mandarinen untermischen. Tipp: Für die vegane Variante lässt man die Eier einfach weg...
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Ravioli-Auflauf mit Champignons
Vegetarischer Ravioli-Auflauf mit Champignons - Ein Hauptgericht, mit dem Sie auch Kinder begeistern können. Zutaten: 2 Ecken Kräuterschmelzkäse 2 Eier 50 g Mehl 1/4 ltr Milch Salz 1 Tl Sambalpast...
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Käsesalat mit Datteln
Käsesalat mit Datteln: Sie können vor dem Servieren noch jeweils 1 Löffel Creme fraiche in die Mitte des Salates setzen. Zutaten: 300 g Carmel Datteln, frisch 250 g grüne Weintrauben 250 g Erdbeer...
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Kohlrabi mit Pfifferlingen
Kohlrabi mit Pfifferlingen - Sie können auch Pfifferlinge aus der Dose verwenden, die dürfen dann aber nur zu dem fertigen Kohlrabi zugefügt werden. Zutaten: 800 g Kohlrabi 0,3 ltr Milch Salz 2 S...
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Zucchini-Pfannkuchen
Vegetarische Zucchini - Pfannkuchen: Sie können bei der Flüssigkeit auch halb Milch, halb Schlagsahne verwenden. Zutaten: 3 Zucchini ( 650 g ) 120 g Weizenvollkornmehl 125 ml Milch 2 Eier Salz we...
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Herzhafter Auberginenkuchen
Herzhafter Auberginenkuchen - Die Auberginentorte nach dem Backen warm servieren. Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl 1 Ei Salz 150 g Margarine Butter zum Einfetten FÜR DEN BELAG : 600 g Auberginen ...
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Vegetarische Austernpilzsuppe
Vegetarische Austernpilzsuppe - Eine Suppe stimmt den Magen freundlich und kann appetitanregender Auftakt einer Mahlzeit sein. Frische Austernpilze sind hierfür am Besten. Zutaten: 5 Schalotten 50...
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Milde Maiscremesuppe
Milde vegetarische Maiscremesuppe - Wenn Sie die Maiscremesuppe einfrieren, sollten Sie erst nach dem Wiedererwärmen mit der Ei-Sahne Legierung, dem Schnittlauch und den Gewürzen abgerundet werden....
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Nuss-Zimt-Rolle
Die leckere Nuss- Zimt-Rolle. Ein passendes Weihnachtsgebäck für die Vorweihnachtszeit. Zutaten: 300 g Mehl 15 g Hefe 1/8 ltr lauwarme Milch 100 g weiche Butter 40 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Pri...
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