Sauerampfersalat
Sauerampfersalat Sauerampfersalat. Sauerampfer ist ein Wildgemüse und kann gekocht und roh gegessen werden. Ein sehr schmackhaftes vegetarisches Rezept. Bei der veganen Variante verwenden Sie stat...
Holländischer Salat
Holländischer Salat Holländischer Salat. Das Rezept hab ich von einer Freundin und will es auch an euch weitergeben. Zutaten 2 Staudensellerie 180g Ananasstückchen 2 El Kirschen 125g Magerquark 2...
Vinaigrette auf Artischocken
Vinaigrette auf Artischocken Vinaigrette auf Artischocken. Man kann die Artischocke als Tee, oder Saft etc verarbeiten. Aber pur schmeckt sie doch am besten. Zutaten 4 Artischocken 6 El Olivenöl ...
Tomatenscheiben überbacken
Tomatenscheiben überbacken Tomatenscheiben überbacken. Ein super Partygericht. Schnell und lecker. Zutaten 2 Fleischtomaten 200g Magerquark 8 Scheiben Grahambrot 2 Knoblauchzehe 1 Eigelb 2 El Öl ...
Mozzarelleaomelettes
Mozzarelleaomelettes Mozzarellaomelettes. Mit Mozzarella kann man wirklich alles anstellen und es passt immer. Zutaten 6 Eier 150g Mozzarella 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe Butter Salz Pfeffer Zuber...
Selbstgemachte Kroketten aus Kartoffeln und Quark
Kroketten aus Kartoffeln und Quark Kroketten aus Kartoffeln und Quark. Jeder kennt Kroketten und mag sie. Probiert diese mal aus. Zutaten 150g Mehl 750g Kartoffeln 2 Eier 750g Magerquark Majoran ...
Schweizer Käsekuchen
Schweizer Käsekuchen Der ganz besondere nicht-süße Schweizer Käsekuchen. Dieser Käsekuchen ist alles andere als süss. Lasst es euch schmecken. Zutaten 150g Parmesan, gerieben 150g Schweizer Käse,...
Überbackener Fenchel
Überbackener Fenchel Überbackener Fenchel. Fenchel ist sehr gesund und eine beliebte Heilpflanze. Als Tee beruhigt sie den Magen. Zutaten 1 kg Fenchel 100g Schalotten Saft von einer Orange 2 El P...
Bananen- Souffle
Bananen- Souffle Bananen-Souffle. Bei Souffle immer nach Rezept kochen, kann schnell daneben gehen. Zutaten 3 Bananen, reif 125 ml Milch 3 Eiweiß 3 Eigelb 3 El Speisestärke Zucker Zubereitung 1....
Aprikosen - Milchreisauflauf
Selbstgemachter Aprikosen - Milchreisauflauf Aprikosen - Milchreisauflauf. Hört sich nicht nur lecker an , schmeckt auch so. Zutaten 500g Aprikosen, gedünstet 150g Milchreis 500 ml Milch 60g Butt...
Sommerlicher Mangoldstengel-Gemüsesalat
Sommerlicher Mangoldstengel-Gemüsesalat Der Sommer ist noch nicht vorbei. Im Sommer möchte man zumeist frische und leichte Zutaten verwenden. Dieses leckere Sommergericht schmeckt schon beim Durch...
Bretonischer Eierauflauf
Bretonischer Eierauflauf Bretonischer Eierauflauf. Mit diesem Gericht machen wir eine Reise durch die Bretagne. Viel Spass! Zutaten 250 ml Milch 6 Eier 400g BaKpflaumen 120g Zucker 6 cl Cognac 10...
Blumenkohl mit Minze
Blumenkohl mit Minze Blumenkohl mit Minze. Die Minze gibt dem Ganzen eine erfrischende Note. Ein sehr schmackhaftes Blumenkohl Rezept. Zutaten 1 Blumenkohl 1 El Minze, gehackt 4 El Traubenkernöl ...
Vegetarische Kräuterplinsen
Kräuterplinsen Kräuterplinsen. Plinsen sind ursprünglich Eierkuchen und werden süß und herzhaft genossen. Zutaten 4 El Weizenmehl 200g Speisequark 2 Eigelb 2 El gemischte, gehackte Kräuter 2 Eiwe...
Käse-Kartoffelpfanne überbacken
Käse-Kartoffelpfanne überbacken Käse-Kartoffelpfanne überbacken. Hier könnt ihr wirklich mit allen Gemüsesorten ausprobieren. Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 Paprika 1 Zwiebel 2 Tomaten 20g Semmelmehl ...
Mangold mal anders
Mangold mal anders Mangold mal anders. Mangold kann in verschiedenen Rezepten verarbeitet werden. Diese Variante allerdings schmeckt fast am Besten. Aber das ist bekanntlich eine Geschmacksfrage. ...
Gurken mit Dillrahm
Gurken mit Dillrahm Gurken mit Dillrahm. Diese zwei Zutaten harmonieren wunderbar zusammen. Die Gurke braucht nicht immer im Gurkensalat zu landen. Zutaten 3 Gemüsegurken 1 Paprika 1 Bund Frühlin...
Scharfe, rosa Buttermilchsuppe
Scharfe, rosa Buttermilchsuppe Scharfe, rosa Buttermilchsuppe. Die Farbe ensteht durch die Rote Bete. Die Rote Beete in der Buttermilchsuppe stärkt das meschliche Immunsystem. Aber nicht nur das: ...
Vegetarischer Okra-Gratin
Okra-Gratin Okra-Gratin. Okra ist eine sehr alte Gemüsepflanze die aus dem Ostafrikanischen Hochland kommt. Zutaten 300g Okra 250g Kirschtomaten 2 Stangen Porree 150g Schafskäse 125 ml Milch 1 El...
Sommer Rezept: Russische Suppe
Russische Suppe, vegetarisch aber mit Wodka Unser absoluter vegetarischer Sommer-Rezept ist die Russische Suppe. Eine rustilkale, deftige Speise. Was ihr dazu trinken solltet ist wohl klar... Zut...
Sellerie paniert
Im Sellerie stecken ungeahnte schmackhafte Möglichkeiten! Eine davon sind panierte Sellerie Schnitzel, die paniert eine wahrhafte vegetarische Köstlichkeit sind!
Fleischersatz Gluten
Warum sollten wir auf den bissfesten Geschmack verzichten? Mit Weizengluten können Sie kostengünstig einen zauberhaften Fleischersatz zaubern!
Tomaten- Mozzarella Auflauf
Der Sommer kommt! Und was kann an einem lauen Sommerabend besser schmecken als ein vegetarischer Tomaten/Mozzarella Auflauf?
Vegetarisch Grillen
Endlich beginnt die Grillzeit. Doch was grillen Menschen, die sich vegetarisch ernähren? Ein Vorschlag sind Gegrillte Maiskolben, die sehr einfach und schnell zubereitet werden können.
Spinat-Ricotta-Tortellini in Haselnuß-Cognac-Sauce
Dass Tortelini nicht nur mit Fleischfüllung zu bereitet werden können, sollte bereits bekannt sein. Tortelini in einer Haselnuß-Cognac Sause ist ein echter Hochgenuss!
Karamellisierte Möhrensuppe mit Hüttenkäsenocken
Als Hauptgericht oder Vorspeise. Die vegetarische Möhrensuppe mit Hüttenkäsenocken ist Hochgenuss für vegetarische Meisterköche! Zutaten: 400g Möhren Olivenöl 4EL Zucker 250ml Gemüsebrühe 150ml Or...
Veganer Käse
Für viele Vegetarier stellt sich die Frage, ob man auch auf Käse verzichten könnte und die Meisten sagen Nein. Zugegeben, es ist eine Gewissens- aber auch Geschmacksfrage. Käse läßt sich auch ohne ...
Veganes "Hühnchen" in China Sauce
Tofu kann sehr vielseitig verwendet werden. Heute stellen wir Ihnen eine besonderes vegetarisches Gericht vor: Veganes "wie Hühnchen" in China Sauce. Zubereitung: Tofu in kleine Würfel schneiden. ...
Vegetarisches Sushi
Sushi muss nicht mit Fisch sein. Außerordentlich gesund und schmackhaft sind auch vegetarische Sushi s zum selber machen. Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen. Reis hineingeben und auf kleiner F...
Vegetarische Avocadosuppe
Während die Schale der Frucht nicht genießbar ist, ist das Fruchtfleisch um den großen Kern sehr nahrhaft. Das nicht süße Fleisch der Avocadofrucht ist weich, von einer fast cremeartigen Konsistenz...
Vegetarischer Spinat Salat
Im Sommer genießt man am liebsten frische Salate. Denn nichts liegt schwerer im Sommer im Magen als zu "deftige Gerichte". Wir stellen Euch einen vegetarischen Spinat Salat vor, der uns zumindesten...
Falafel Selbstgemacht
Die veganen Falafel sind eine leckerer Fleischersatz und entsammt aus den arabischen Ländern. Falafel sind frittierte Bällchen aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, die vor...
Vegane Fusilli
Fusilli mit Tomaten-Oliven-Sauce. Schmackhaft nicht nur im Sommer. Die italenische Art des leichten und schmackhaften Lebens kann auch vegan genossen werden! Fusilli heißen übersetzt auch Spiral- N...
Lecker Vegetarisch: Blackbean Enchilada
Die mexikanische Küche bietet auch für Vegetarier eine Menge köstlicher Gerichte. Heute stellen wir Euch Blackbean Enchilada vor- wie immer Hot!
Spinatpfannkuchen
Vegetarische Spinatpfannkuchen mit Büffelmozzarella-Kräuter-Füllung an Weißwein-Knoblauch-Sauce. Ein Hochgenuß für den besonderen Tag und die besonderen vegetarischen Gäste!
Möhrenpfannkuchen mit Rucola-Feta-Creme
Sind Möhren langweilig? Auf keinen Fall! Einen äußerst schmackhaften vegetarischen Möhrenpfannkuchen mit Rucola-Feta-Creme an Zitronen-Petersilien-Sößchen stellen wir Euch heute vor. Zutaten: Für...
Salsa Cruda
Salsa selbstgemacht ist viel frischer und leckerer als die im Supermarkt gekaufte. Die Zutaten sind frisch und ohne Konservierungsstoffe. Die Salsa eignet sich vorallem zum dippen für alles, was si...
Vegetarische gefüllte Tomaten
Ein köstliches vegetarisches Sommergericht; Gefüllte Tomaten mit Büffel Mozarella. Die Tomate ist mit unter die gesundes Frucht, die wir Menschen zu uns nehmen können. Tomaten enthalten viel Vitami...
Hot Salsa selbst gemacht
Diese mexikanische Hot Salsa verwenden wi in vielen Rezepten und verweise dort dann nur auf dieses Rezept! Sie kann aber auch ganz einfach zum Dippen mit Tortillachips verwendet werden! Zutaten: 2 ...
Selbstgemachte Nachos- lecker mexikanisch!
Nachos, der leckere mexikanische Snack. Wir empfehlen dazu Salsa Cruda oder Hot Salsa! Zutaten: Tortillachips Käse (Gouda, Emmentaler, Cheddar, ...) Hot Salsa Sour Cream (Schmand) Sliced Jalapaños ...
