Das Hiller ist nach eigenen Angaben das älteste vegetarische Restaurant Deutschlands. Seit 2012 wurde die Küche auf vegane Gerichte umgestellt. Der Küchenchef bereitet täglich wechselnde Drei-Gänge-Menüs zu. Die Speisekarte enthält Allerlei aus der kreativen veganen Küche wie Champignons à la crème mit Bratkartoffeln und Saitan-Krustling oder Buchweizenpfannkuchen gefüllt mit Avocado-Tomatensalat auf Blattsalat. Samstags bietet das Restaurant ein veganes Buffet an.

Adresse:
Hiller
Blumenstr. 3
30159 Hannover

Web: www.restaurant-hiller.de