Birnen - Tofu Salat

Birnen - Tofu Salat. Eine interessante Zutatenzusammenstellung. sicher wußten Sie noch nicht, dass man mit Tofu noch viel mehr zaubern kann, als Tofu Bratlinge.

Zutaten:
2 Birnen
300 g Tofu
1 Tl Honig
2 El Zitronensaft
2 Orangen
2 Karotten
2 El Sojasauce
60 g Korinthen
1 El Sesamsamen
1 El Weißweinessig
3 El Sesamöl
Cayennepfeffer

Zubereitung:
1. Zuerst werden die Korinthen in Weißweinessig, Honig, 1 El Zitronensaft und Cayennepfeffer mariniert. Ebenso wird der Tofu mit dem Saft einer Orange Sojasauce und 2 El Sesamöl mariniert.
2. Nun werden die Birnen und die Karotten in Streifen geschnitten.
3. Diese werden mit dem Saft der übrigen Orange und dem restlichen Zitronensaft beträufelt.
4. Anschließend wird der Tofu mit den Sesamsamen in Sesamöl angebraten. Die Tofumarinade kommt zu den Korinthen dazu. Die Korinthen kommen in den Salat und der Tofu wird auf dem Salat verteilt.