Chinakohl mit Käse überbacken - Nun kommt so langsam die Jahreszeit, wo man gut Kohlgerichte kochen,
bzw. servieren kann.

Zutaten:
1 Kopf Chinakohl (1 kg)
1 ltr Gemüsebrühe
30 g Butter
60 g geriebener Käse
125 g saure Sahne
1 El gehackte Petersilie
1 kleine geschälte, feingewürfelte Zwiebel
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Chinakohl putzen, halbieren, vierteln, waschen (er darf nicht auseinander fallen), abtropfen lassen.
2. Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Kohl heineingeben, zum Kochen bringen, etwa 20 Minuten gar kochen lassen, zum Abtropfen auf ein Sieb geben.
3. Den Kohl mit Butter und der Hölfte des geriebenen Käses in eine gefettete Auflaufform schichten.
4. Für die Sauce saure Sahne, Petersilie, Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer zu einer dicklichen Sauce verrühren, über den Kohl geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
5. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (220 Grad) auf dem Rost schieben, Backzeit etwa 15 Minuten.