Chinakohl mit Kochbanane - Kochbananen zählen eigentlich zum Obst, werden jedoch als stärkehaltiges Gemüse verwendet und müssen vor dem Verzehr gegart werden.

Zutaten für 6 Portionen:
1 kg Chinakohl
1 EL Sonnenblumenöl
4-5 Frühlingszwiebeln
1 reife Kochbanane
1/2 TL zerstoßene rote Chilischoten
3 EL Apfelessig

Zubereitung:
1. Den Chinakohl putzen und hobeln.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm Stücke schneiden.
3. Die Banane in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen, die Kochbanane und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
5. Unter ständigem Rühren ca. 2-3 Minuten kurz anbraten.
6. Chinakohl und Chili dazugeben und nochmals unter Rühren 2-3 Minuten kurz anbraten, bis der Kohl zusammenfällt.
7. Den Essig zugießen und die Mischung 1-2 Minuten garen, in eine Schüssel geben und servieren.