Drillinge mit Quark - Linsen

Drillinge mit Quark - Linsen. Ich könnte mehrmals die Woche Kartoffeln essen. Die Idee mit der Linsenbeilage ist sehr lecker.

Zutaten
500 g Drillinge
1 El Doppelrahm
120 g Linsen
1 Schalotte
1 Tl Gemüsebrühe
1 Bund Schnittlauch
Olivenöl
250 g Magerquark
2 El Zitronensaft
2 Karotten
Salz

Zubereitung
1. Zunächst hackt ihr die Schalotte klein und schwitzt diese in Öl an.
2. Anschließend löscht ihr mit der Brühe ab und gebt zusätzlich noch 1/4 l Wasser und die Linsen dazu.
3. Diese müssen nun darin 55 min weich garen.
4. In der Zwischenzeit kocht ihr wie gewohnt die Drillinge.
5. Jetzt werden die Karotten und der Schnittlauch gehackt.
6. Quark und Doppelrahm vermengen und die Hälfte des Schnittlauchs mit unter rühren. Mit Salz würzen.
7. Die Linsen mit den Karotten verrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Beides getrennt zu den Drillingen servieren!