Fenchel gratiniert mit Nußkruste

Fenchel gratiniert mit Nußkruste - Du kannst die Fenchelknollen verarbeiten in Salaten, als Gemüsegerichte oder auch als Beilage. Die Fenchelblätter kleingehackt kannst du in geringer Menge auch zum Würzen nehmen. Eine sehr delikate Vorspeise, schmackhaft und gesund.

Zutaten:
500 g Fenchelknollen
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Creme fraiche
1 Ei
3-4 EL gem.Haselnußkerne
2-3 EL Weizenschrot
1 EL Sesamsaat
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
1/2 TL Oregano
1/2 TL Thymian

Zubereitung:
1. Von den Fenchelknollen mußt du das Grün entfernen
2. Dann putzt du die Knollen,wäscht und halbierst sie
3. Das Öl erhitzt du und brätst die Hälften darin an
4. Etwas Wasser hinzufügen und dünsten lassen (Garzeit ca.15-20 Minuten)
5. Du vermengst das Ei,Creme fraiche,Haselnußkerne,Weizenschrot, Sesamsaat,Salz,Oregano und Thymian miteinander
6. Die gedünsteten Fenchelknollen in eine gefettete Auflaufform setzen
7. Die Nußmasse darauf verteilen
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen
9. Das Fenchelgrün feinhacken und darüberstreuen