Fenchel- Orangensalat mit einer Prise Olive

Zugegeben, der Fenchel- Orangensalat ist kein alltäglicher Salat. Doch Sie werden begeistert sein, welche geschmackliche Vielfallt auf sie zukommen wird. Einfach mal ausprobieren!

Zutaten:
2 Orangen
1 Fenchelknolle mit Grün
1/2 Bund Blatt-Petersilie
Salz
Schwarzer Pfeffer
1/2 Esslöffel Weisswein Essig
2 El Natives Olivenöl
10 schwarze Oliven


Zubereitung:
Zunächst die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Den Orangensaft in einem Glas aufheben. Nun den frischen Fenchel sauber machen, den Strunk abschneiden und längs halbieren.

Den Fenchel nun quer in kleine Scheiben schneiden. Auf einer Salatplatte den Fenchel und die Orangenscheiben ansprechend plazieren. Die Blatt Petersile sehr fein hacken und über die Salatplatte träufeln. Nun mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Orangensaft mit dem Essig und Öl vermischen und über den Salat übergießen. Zum Schluss die Oliven auf dem Salatteller dekorieren. Fertig ist der Fenchel- Orangen Salat!