Fitnesskekse

Fitnesskekse für unterwegs, bei Wanderungen der kleine Fitmacher, der auch die Leistung erhöht. Verwenden Sie vor allem Bio- Zutaten. Die Kekse sind ideal für Sportler.

Zutaten für ca. 20 Kekse:
120 g Butter
75 g Honig
100 g Trockenobst
Den Saft von je einer Orange und einer Zitrone
1 TL Vanillearoma
Jodsalz
je 1 TL Zitronenschale und Orangenschale
250 g Weizenvollkornmehl
70 g gemahlene Haselnüsse
80 g gemahlene Mandeln
2 Eigelb
2 EL Milch
je 2 EL Sesam, Sonnenblumenkerne und Mandelsplitter

Zubereitung:
1. In einer Schüssel die Butter schaumig schlagen und den Honig darunterschlagen.
2. Das Trockenobst fein würfeln und mit dem Orangen,- Zitronensaft unter die Schaummasse rühren.
3. Nun mit Vanillearoma, Salz, Zitronen,-Orangenschale verfeinern.
4. Mehl mit den Haselnüssen und den Mandeln vermischen, zu der Masse geben und alles zu einem festen Teig verarbeiten.
5. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
6. Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen und die Kekse darauflegen.
7. Eigelb mit Milch glattrühren und die Kekse damit bestreichen.
8. Mit Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Mandelsplittern bestreuen.
9. In einem bei 200 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.