Gefüllte Bananenschalen - Die Nüsse schmecken am besten, wenn sie kurz im Backofen geröstet werden.

Zutaten:
2 Bananen
1/2 Grapefruit
1/2 Apfel
1 kleine Orange
2 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
Currypulver
Salz
2 EL Walnußkerne
Gartenkresse

Rezept:
1. Die Bananen waschen, abtrocknen, der Länge nach aufschneiden und das Fruchtfleisch herauslösen, ohne dabei die Schalen auseinander biegen.
2. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
3. Die Grapfruit schälen, in Würfel schneiden und die Kerne entfernen, mit der Orange ebenso verfahren.
4. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden.
5. Mayonnaise, Zitronensaft, Currypulver und Salz zu einer Sauce vermischen und das Obst vorsichtig unterheben.
6. Den Salat in die Bananenschalen füllen.
7. Die kleingehackten Nüsse darüberstreuen.
8. Die Kresse waschen, trockenschwenken und locker zerrupft auf die Vorspeise geben, schnell servieren, da sonst das Bananenfruchfleisch braun wird und die Zitrusfrüchte wässern.