Gemüsekuchen mit Champignon und Oliven

Champignon-Oliven Gemüsekuchen. Champignon-Oliven Kuchen kommt gut an bei Gästen. Dazu ein leckeres Glas trockenen Rotwein.

Zutaten
175g Champignons
4 Eier
250g Oliven, kernlos
175g Käse nach Wahl, gerieben
300g Weizenmehl
1/8 L Weißwein
3 Tl Backpulver
Butter
Salz

Benötigt wird für den Gemüsekuchen eine Kuchenform. Springform oder Kasten, das ist egal.

Zubereitung
1. Diese fetten wir ein und heizen schon einmal den Ofen auf 250°C vor.

2. In einer Schüssel wird der Teig zubereitet. Das Mehl, Eier , Salz und Backpulver werden vermengt.

3. Zu der Masse kann das Öl und der Wein gegeben werden.Alles gut durchrühren.

4. Die Oliven und Champignons werden in eine beliebige Größe geschnitten und mit dem Käse hinzu gegeben. Wieder gut umrühren.

5. Diese Masse geben wir dann in die Kuchenform und lassen es 45-50 min backen. Immer mal kontrollieren nicht das der Gemüsekuchen zu trocken wird.