Vegetarische Gemüsepastete im Kräuterteig

Das Sommerrezept: Gemüsepastete im Kräuterteig. Die Gemüsezusammenstellung ist euch überlassen, je nach Lust und Laune.

Zutaten
250 g Kartoffeln in Scheiben
100 g Champignons in Scheiben
200 g Zwiebeln, gehackt
180 g Karotte, geraspelt
240 g dicke Bohnen
250 g Erbsen
250 g Tomaten in Scheiben
1 Tl Hefeextrakt
230 g Weizenmehl
2 Tl Bachpulver
2 Tl gemischte, getrocknete Kräuter
Margarine
Salz

Zubereitung
1. Für den Kräuterteig vermengt ihr das Mehl, Backpulver, die Kräuter, eine Prise Salz und 100 g Margarine miteinander. Nach und nach gebt ihr Wasser hinzu bis ein homogener Teig entsteht.
2. Danach schwitzt ihr die Kartoffeln, die Zwiebeln, und die Karotten in etwas Margarine an und füllt sie anschließend in eine feuerfeste Form.
3. Darauf verteilt ihr dann zusätzlich die Bohnen, Erbsen, Tomaten und Champignons.
4. Nun gebt ihr den Teig über das Gemüse.
5. Das Hefeextrakt löst ihr in 300 ml Wasser auf und gebt es über die Pastete. Die vegetarische Gemüsepastete bei 190°C 30 min backen lassen und heiß servieren. Dazu einen leckeren fruchtigen, aber trockenen Rotwein servieren.