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Gratinierte Zwetschgen

Gratinierte Zwetschgen - Den Dessert Gratin können Sie auch mit Beeren zubereiten. Bei starker Oberhitze werden die Beeren im Backofen aber sehr weich.

Zutaten:
300 g Zwetschgen
40 g Vollkornkekse
2 EL Zwetschgenwasser
120 Creme fraiche
130 g Sahne
1 Eigelb
1 EL Ahornsirup

Rezept:
1. Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und schuppenförmig in tiefen feuerfesten Tellern anrichten.
2. Die Kekse grob zerbröckeln, über die Zwetschgen streuen und mit dem Zwetschgenwasser beträufeln.
3. Creme fraiche mit der Sahne, dem Eigelb und dem Ahornsirup verrühren, über die Zwetschgen geben un 25 Minuten ziehen lassen.
4. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen, die Teller ind den heißen Backofen stellen (Mitte).
5. Alles etwa 6-8 Minuten überbacken bis die Zwetschgen weich sind und an der Oberfläche leicht gebräunt sind.