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Herzoginenkartoffeln

Herzoginenkartoffeln

Selbstgemachte Herzoginenkartoffeln. Hat jeder schonmal gegessen, man ist aber zu faul sie selbst zu machen, obwohl es so einfach ist.

Zutaten:
850g mehlige Kartoffeln
60 ml Sahne
2 Eier
2 El Parmesan
1/4 Tl Muskat
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Ihr viertelt die Kartoffeln und kocht sie ca 10 min. Danach stampft ihr sie gut durch.
2. Jetzt verquirlt ihr das Ei mit der Sahne, Parmesan, Muskat, Salz und Pfeffer und hebt diese Mischung unter die Kartoffeln.
3. Nun wird ein Blech eingefettet und die Kartoffelmasse wird mit einem Spritzbeutel mit sternförmigen Aufsatz ( typische Form der Herzoginenkartoffeln ) auf das Blech gegeben.
4. Diese bestreicht ihr mit dem Eigelb und lasst sie bei 180°C 15 min backen.