Hirse mit einer frischen Tomatensauce

Hirse mit einer frischen Tomatensauce.Dieses Gericht ist ideal, wenn spontan Gäste vorbeikommen. Schnell gemacht und sehr lecker.

Zutaten:
250g Hirse
600g Tomaten
75g Oliven, schwarz
2 Frühlingszwiebeln
2 Stiele Petersilie
100g Parmesan
2 Knoblauchzehen
1/4 Tl Zucker
1 Bund Majoran
1 El Olivenöl
1/2 Wasser
Salz Pfeffer

Zubereitung:
Wir beginnen mit der Hirse die in gesalzenem Wasser bei niedriger Hitze gegart wird.Etwa 25 min. Während dessen schälen wir die Tomaten und entkernen, wenn notwendig, die Oliven. Dann werden die Tomaten, Oliven , Frühlingszwiebeln, Kräuter und Knoblauchzehen klein geschnitten.

Das Alles wird in Öl erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt.
Die Hirse mit mit dem Gemüse angerichtet und noch mit Käse garniert.
Fertig ist ein super leckeres Essen.