Tofu mit Käse und Spinat

Tofu mit Käse und Spinat. Tofu kann in den unterschiedlichsten Varianten zubereitet werden. Hier biete ich euch eine einfache, gut schmeckende Möglichkeit an.

Zutaten
250g Tofu
150g Reis
250g Spinat
1 Zitrone
2 El Rahm
20g Mehl
50g Emmentaler, gerieben
1 Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
1/4 L Gemüsebrühe
50g Pistazienkerne, gehackt
1/8 L Milch
1El Öl
300ccm Wasser
Salz Cayennepfeffer

Zubereitung
1. Vorab wird der Reis gekocht. Dann kann der Tofu gewürfelt und die Zwiebel gehackt werden.

2. Die beiden Zutaten werden in Öl angebraten. Dann wird zusätzlich das Mehl darübergegeben und anschließend die Brühe dazugegossen. Gut umrühren. Die Zirone wird geschält und ausgepresst.

3. Danach gebt ihr den Saft mit der Schale, dem Rahm, dem Käse und der Milch dazu und rührt alles gut um. Der Spinat wird kurz vor Schluß dazugegeben.

4. Jetzt kann noch einmal abgeschmeckt werden. Die Pistazienkerne werden mit dem Reis vermischt. Mal was anderes. Guten Hunger! Weitere Tofu Rezepte