Honigmelonen - Chutney. Eine einfache und schnell zubereitete, frische Vorspeise.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Orange, unbehandelt
1 EL Balsamicoessig
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 EL kleingeschnittene Minze
1 Honigmelone
10 Erdbeeren
1 EL Pistazien

Rezept:
1. Die Orange bis ins Fruchtfleisch schälen, den abtropfenden Saft aufheben und in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Pfeffer, Salz, Essig, den Orangensaft und Minze vermischen
2. Die Melone vierteln, entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden, zu den Orangen geben, zudecken und im Kühlschrank 25 Minuten ziehen lassen
3. Die Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und vierteln
4. Das Chutney auf Teller verteilen, mit den Erdbeeren umlegen und mit den Pistazien bestreuen.