Kümmelkartoffeln mit Champignons - Ein Gericht für die perfekte vegetarische Kartoffel Diät.

Zutaten für 2 Portionen:
500 g Kartoffeln
3 EL Öl
3 EL Kümmel
500 g Champignons, frisch
3 Zwiebeln
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz

Rezept:
1. Die Kartoffeln unter kaltem Wasser abbürsten, abtrocknen und halbieren.
2. Ein Backblech mit 2 TL Öl bestreichen und mit dem Kümmel bestreuen, die Kartoffeln mit der Schnittfläche daraufsetzen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad etwa 40 Minuten garen.
4. Die Champignons putzen, waschen und vierteln.
5. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und im restlichen, erhitzten Öl glasig anbraten, die Champignons dazugeben und ca. 15 - 20 Minuten schmoren, mit Salz und wenig Salz würzen und zu den Kartoffeln servieren.