Kalte Tomaten - Selleriesuppe, vegetarisch

Die Kalte Tomaten - Selleriesuppe, das richtige, wenn die heißen Sommertage wieder anfangen. Kalte Suppen werden derzeit immer beliebter. Schon lange nicht mehr beharren Gourmets darauf, dass Suppen immer warm sein müssen. Auf Grund dessen, dass die Suppe kalt zubereitet wird geht die Herstellung recht fix.

Zutaten
500 g Tomaten
1/8 l Gemüsebrühe
1 Tl Oregano, getrocknet
250 g Stangensellerie
3 Knoblauchzehen
2 El Öl
1 Zwiebel
Zucker
Salz

Zubereitung
1. Wir müssen erst das Basispüree herstellen. Dafür schneidet ihr grob die Tomaten und den Sellerie.
2. Das kommt dann in einen Mixer. Der Knoblauch wird dazu gepresst und dann wird alles gut durchpüriert.
3. Wenn das Püree schön sämig ist gebt ihr es in eine Schüssel. Dazu kommt Oregano, etwas Zucker, die Gemüsebrühe, Öl und etwas Salz. Wenn ihr mögt könnt ihr noch einen Klecks Creme fraiche auf die angerichtet Suppe geben.