Kartoffel - Egerling - Auflauf - Sie können in diesem Auflauf die Pilze mit Champignons mischen, je Sorte 60 g .

Zutaten für 2 Portionen:
200 g Kartoffeln
1 Möhre
120 g Egerlinge
1 kleine Zucchino
2-3 Knoblauchzehen
80 g Schmand
5 EL MIlch
1 EL Thymianblättchen, frisch
salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Margarine zum Ausfetten
4 EL Parmesan, gerieben

Rezept:
1. Die Kartoffeln und die Möhre schälen und waschen, die Egerlinge putzen und feucht abreiben, Zucchino putzen, waschen und schälen und sämtliches Gemüse in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen, fein hacken, mit dem Schmand, der Milch und den Thymianblättchen vermischen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
3. Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffeln abwechselnd mit Pilze, Möhren und Zucchino in die Form einschichten, dabei jede Schicht mit Knoblauchschmand beträufeln und mit Parmesan bestreuen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
4. Die Auflaufform mit Alufolie verschließen und den Auflauf im Ofen etwa eine Stunde backen, die Folie 10 Minuten vor Ende der Garzeit entfernen.