Kohlrabi-Tofu Salat
Kohlrabi mit Tofu
Kohlrabi - Tofu - Salat - Eine zweite Variante wäre das gleiche Rezept, nur mit Rettich.
Zutaten:
1 TL Quark
2 EL Öl
1 EL Essig
Zitronensaft
Sojasauce
3 Kohlrabi
150 g Tofu
1/2 Bd Petersilie
Rezept:
1. Quark, Öl, Essig, Zitronensaft und Sojasauce nach Geschmack zu einer sämigen Sauce verrühren.
2. Den Kohlrabi schälen und auf einer groben Küchenreibe in die Sauce raffeln.
3. Den Tofu in kleine Würfel schneiden, mit der Sauce und dem Kohlrabi vermischen und etwas ziehen lassen.
4. Die Petersilie waschen, fein hacken und über den Salat streuen.